ਕਾਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨਕੁੰਨ ਭੋਜਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਹਰ ਥਾਂ ਮੀਨੂੰ 'ਤੇ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਥਾਈਰੋਇਡ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਲੇਜ਼ ਖਾਣ ਦੀ ਕੁਝ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਆਉ ਇੱਕ ਪੌਦੇ ਦੇ ਇਸ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਾਵਰ ਹਾਊਸ ਤੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਨਜ਼ਰੀਏ ਨੂੰ ਵੇਖੋ.
ਕਾਲੇ ਕੀ ਹੈ?
ਕਾਲ ਦਾ ਲਾਤੀਨੀ ਨਾਮ ਬ੍ਰਾਸਿਕਾ ਓਲੇਰੇਸੀਆ ਏਸੇਫਲਾ ਹੈ . ਕਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕ੍ਰੌਸਫਰਹਸ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮੈਂਬਰ ਹੈ.
ਕੱਚਾ ਖਾਓ ਜਦੋਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਾਲੇ ਦੂਸਰੇ ਕਰਿਸਫਿਫਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇਕ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਗੋਭੀ, ਬਰੌਕਲੀ, ਗੋਲਾਕਾਰ, ਬਰੱਸਲਸ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਕਾਲਰਡ ਗਰੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਕਾਲ ਦੇ ਲੰਬੇ ਪੱਤੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਕਰਲੀ ਜਾਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਇੱਕ ਯੂਨੀਫਾਈਡ ਸਟੈਮ ਜਾਂ ਸਿਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ.
ਕਾਲਾ ਪੱਤੇ ਹਰੇ ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਐਲਫ਼ਾ-ਲਿਪੋਿਕ ਐਸਿਡ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ.
ਕਾਲ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਕੱਚਾ ਕਾਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ (2.4 ਔਂਸ) ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ:
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ: ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੱਤਾ (ਆਰ.ਡੀ.ਏ.) ਦੀ 206 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ (ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ ਤੋਂ)
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ: ਆਰ.ਡੀ.ਏ. ਦਾ 684 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ: ਆਰਡੀਏ ਦਾ 134 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6: ਆਰ.ਡੀ.ਏ. ਦਾ 9 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ
- ਮੈਗਨੀਜ: ਆਰ ਡੀ ਏ ਦਾ 26%
- ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ: ਆਰਡੀਏ ਦਾ 9%
- ਕਾਪਰ: ਆਰ.ਡੀ.ਏ. ਦਾ 10 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ: RDA ਦਾ 9%
- ਮੈਗਨੇਸ਼ੀਅਮ: ਆਰ.ਡੀ.ਏ. ਦਾ 6%
ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਭੋਜਨ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਖਪਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਸੂਚੀਆਂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਲਾਭ, ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਸੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲ
- ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਖਤਰਾ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ
- ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
- ਦਮਾ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- ਲੋਅਰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ
- ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਟਿਵ ਤਣਾਅ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ
- ਮਧੂਮੇਹ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਰੀਫਿਰਲ ਨਿਊਰੋਪੈਥੀ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ / ਉੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਘੱਟ ਊਰਜਾ ਘਣਤਾ
- ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਣ, ਹਜ਼ਮ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਅਤੇ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ (ਉੱਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਭੱਤੇ ਦੇ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ)
- ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ lutein ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੈ
- ਹਾਈ ਟੈਮਪੌਸ ਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਕੈਸਿਨੋਜਨਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਥਾਈਰੋਇਡ ਲਿੰਕ
ਕਾਲੇ, ਇੱਕ ਕ੍ਰੌਸਫੇਅਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਗਾਇਟ੍ਰੋਗੇਨ ਦੇ ਨਾਮ ਨਾਲ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹਨ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਸੰਭਾਵਿਤ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕੱਚੀਆਂ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਥਾਈਰੋਇਡ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਥਾਇਰਾਇਡ (ਇੱਕ ਗਿੱਛ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) .
ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ, ਕਾਲਜ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਚੰਗੀ ਅਧਿਐਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਜਿਸ ਨਾਲ ਥਾਈਰੋਇਡ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਉਹ ਅਣਜਾਣ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਮ ਜਨਸੰਖਿਆ ਲਈ, ਕਾਲੀਨ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਥਾਇਰਾਇਡ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੋਖਮ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਵੱਧ ਹਨ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਝ ਕਾਲਜ਼ ਖਾਂਦੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਥਾਈਰੋਇਡ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਥਾਈਰੋਇਡ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਬੁਰਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਕਾਲੇ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਕਰਾਸਫ਼ਰਾਂਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ) ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੱਚਾ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਜੂਸਿੰਗ ਕਾਲ ਕੱਢਣਾ ਇੱਕ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੱਚੇ ਕਾਲੇ ਦਾ ਜੂਸਿੰਗ ਉੱਚੇ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਗਾਇਟਰੋਜਨਿਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਤਵੱਜੋ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕੱਚੇ ਕਾਲਜ ਦਾ ਜੂਸ ਡਾਇਰੀ ਅਲੋਡਨ ਦੇ ਸੰਕਰਮਣ ਦੁਆਰਾ, ਥਾਇਰਾਇਡ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ .
ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਥਾਈਰੋਇਡ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੇ ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਦੇ ਕੱਚੇ ਜੂਸਿੰਗ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਗਾਇਟ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਤੋਂ ਕਾਫੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਜਾਂ ਸੀਮਤ ਤੌਰ ਤੇ ਸੀਮਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਭਾਫ਼ ਜਾਂ ਪਕਾਇਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਕਿਉਂਕਿ ਜਿਆਦਾਤਰ ਗੈਰੀਟ੍ਰੋਜਨ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਤਬਾਹ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ).
ਖਾਣੇ ਦੀ ਡਾਇਰੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵੀ ਇਹ ਸਮਝਦਾਰੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕਾਲਜ (ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ) ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਰਿਕਾਰਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਕੋ ਪੰਨੇ ਤੇ ਦੋਵੇਂ ਹੋ, ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਡਾਇਰੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਨਿਯੁਕਤੀ 'ਤੇ ਲਿਆਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
> ਸਰੋਤ:
> ਬਜਾਜ ਜੇ ਕੇ, ਸਲਵਾਨ ਪੀ, ਸਲਵਾਨ ਐਸ. ਥਾਈਰੋਇਡ ਡਿਸਫੇਨਸ਼ਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਭਵ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ: ਇਕ ਸਮੀਖਿਆ. ਜੇ ਕਲੀਨ ਡਾਇਗਨ ਰੈਜ਼ 2016 ਜੈਨ; 10 (1): ਐਫ ਈ 101-ਐਫ ਈ 0