ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਮੌਲਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਲੂਟਨ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋ?

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਸਲ ਲਸਣ ਦੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਪਰ ਅਪਵਾਦ ਹਨ

ਬਹੁਤੇ ਮਾਲਟ ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹੋ, ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਲੁੱਟ-ਰਹਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ: ਮਿੱਲਟ ਰਵਾਇਤੀ ਜੌਂ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤਿੰਨ ਗਲੁਟਨ ਅਨਾਜ (ਕਣਕ, ਜੌਂ ਅਤੇ ਰਾਈ) ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਨਵੇਂ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮਾਲਟੀਆਂ ਲਈ ਇਕ ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਮਾਰਕੀਟ ਹੈ ਜੋ ਗਲੂਟ-ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਵਸਤਾਂ ਵਿੱਚ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟੈਨ-ਮੁਕਤ ਮੈਟਲ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਦੀ ਆਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਰੈਂਟੋਨ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤੇ ਮਾਲਟਾ ਲੂਟ-ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੈਲਿਕ ਬੀਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਜਾਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਲੀਆ ਗਲੂਟਨ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਲਈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ,

ਮੋਲਟ ਕੀ ਹੈ?

ਵੱਖ ਵੱਖ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮਿੱਤਲ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਮੋਲਟ ਬੀਅਰ (ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਬੀਅਰ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਰੈਗੂਲਰ ਬੀਅਰ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਸ਼ਰਾਬ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ) ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਸ਼ੀਟ (ਮੋਲਟ ਕੰਡਿਆਲੀ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਗਹਿਰਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ) ਦੀ ਖਰੀਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮਿੱਟ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਕੈਲੋਗ ਦੇ ਚਾਵਲ ਕ੍ਰਿਸਪੀਜ਼ ਲਸੁੱਟ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਜੌਂ ਮਿਲਟ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਚੌਲ਼ ਹੈ).

Malt ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦਾ ਅਨਾਜ (ਰਵਾਇਤੀ ਜੌਂ, ਪਰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਦੂਜੇ ਰੂਪ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਜੂਗਰ, ਨੂੰ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਕਰ ਦਿਓ. ਭਿੱਜਣ ਨਾਲ ਅਨਾਜ ਉਗ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਧਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ), ਅਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੁਝ ਸਟੈਕ ਆਪਣੇ ਰੂਪ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ੱਕਰ ਬਣਦੇ ਹਨ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਸ਼ੱਕਰ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋਣ ਤੇ, ਮਾਲ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹਵਾ ਨਾਲ ਅਨਾਜ ਸੁੱਕ ਕੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਨਰਮ ਮਿੱਠੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੀਨ, ਮਿਸਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਜੌਂ ਤੇ ਕਣਕ ਦਾ ਅਨਾਜ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਅਨਾਜ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਮੋਲਟ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਪੇਸਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸਾਮੂ ਇਕ ਰਸਮੀ ਫ਼ਾਰਸੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮੱਕੀ ਕਣਕ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

Confusingly, "ਮਾਲਟ" ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਾਂ ਅਤੇ ਕਿਰਿਆ ਦੋਵੇਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਨਾਮ "ਮਾਲਟ" ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ "ਇੱਕ ਫਾਰਾਈ ਹੋਈ ਅਨਾਜ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਜੌਹ, ਅਕਸਰ ਬਰਿਊ ਅਤੇ ਡਿਸਟਿਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ," ਜਦਕਿ "ਮੋਲਟ" ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ malt.

ਥਾਵਾਂ ਜਿੱਥੇ ਜੌਂ ਮਾਰਟ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਭਿਅਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੋਲਟ ਵਰਤੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਮੋਲਟ ਬੀਅਰ, ਜੋ ਅਮਰੀਕਨ ਮਲਟ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅੱਜ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਸਿਖਰ ਤੇ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਕੁਲੱਟ 45, ਬੁਡਵੇਈਸਰ ਆਈਸਹਾਊਸ ਏਜ ਅਤੇ ਸ਼ਾਲਿਜ਼ ਓਐਮਐਲ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੌਂ ਮਾਰਟ ਮੋਟੀਆਂ ਪੈਂਟ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਾਰਟਲਸ ਐਂਡ ਜੈਮਸ ਵਾਈਨ ਕੂਲਰ ਅਤੇ ਸਮੀਰਨੋਫ ਆਈਸ.

ਤੁਸੀਂ ਮਿਲਕ ਮਿਲਕ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੀ ਜੌਂ Malt ਨੂੰ ਮਿਲ ਸਕੋ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਇਕ ਤੱਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਅਸਲ ਵਿਚ, ਇਹ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. Nestlé Carnation ਅਸਲੀ ਮਿੱਲਡ ਮਿਲਕ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਕਣਕ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਜੌਂ ਅੰਬਰ (ਸੁੱਕੇ ਆਟੇ ਦੀ ਪੂਰੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ) ਦੋਨੋ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਦੇਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜਿਗਰ ਦੀ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਓਵਲਟਾਈਨ, ਕਲਾਸਿਕ ਪਾਊਡਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ, ਜੌਂ ਸੋਲਟ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮੋਲਟ ਸਿਰਕੇ (ਹਾਂ, ਜੌਂ ਮਾਰਟ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ) ਅਕਸਰ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਨੈਕ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕੈਂਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੱਗੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜੌਂ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਕਣਕ ਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੱਲ੍ਹਡ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਜ਼ਿਮਬਾਬੀਆਂ (ਹਿਰਸ਼ੇ ਦੇ ਹੂਪਪਰਸ ਅਤੇ ਐਨਸੀਈਸੀਓ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਮਾਲਟਸ ਦੋ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਮੋਲਟਿਨ ਦੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮਾਲਟ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲੂਟੂਸ਼ਨ-ਰਹਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਅਤੇ ਲਿਂਡਰ ਟ੍ਰਾਈਫਲਾਂ ਵਿਚ ਜੌਂ ਮਾਰਟਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ-ਹੱਦ ਵੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਕੇਲੋਗ ਦੇ ਰਾਈਸ ਕ੍ਰਿਸਪੀਜ਼ ਅਤੇ ਫਰੋਸਟਡ ਫਲੇਕਸ ਸਮੇਤ ਕੁਝ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਯੰਤਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੌਨੀ ਮਾਸਟ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਾਵਲ ਆਧਾਰਤ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਆਧਾਰਤ ਅਨਾਜ ਸੇਲਿਕ ਜਾਂ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਸੌਲੈਟਿਕ ਰੋਗ ਨਾਲ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕਦੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ?

ਮਲੀਟ ਸੈਲਿਕ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਸੈਲਿਕ ਗਲੂਟਨ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਗਲੂਟੇਨ ਅਨਾਜ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗਲੂਟੇਨ-ਮੁਕਤ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੀ- ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਜਿਹੜਾ ਮੋਟਾ ਅਨਾਜ ਉਗਦਾ ਹੈ ਉਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਮਕਿਨ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਅਖੌਤੀ "ਸੂਡੋ-ਅਨਾਜ" (ਉਹ ਬੀਜ ਜੋ ਅਨਾਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ) ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਨੀਵੇਟ ਜਾਂ ਕੁਇਨਾ

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਵੈਲਿੰਗਟਨ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੋਜ਼ ਮੱਲਟ ਹਾਊਸ, ਬਿਓਰੇ, ਬੀਚ, ਸੇਬ, ਓਟਸ, ਮੱਕੀ (ਮੱਕੀ), ਅਤੇ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਧੂ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਬਣੀ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀ ਬਿਅਰ ਦੀ ਬਿਜਾਈ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਟੈਨ-ਫਰੀ ਸਰਟੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਆਰਗਨਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਤਸੱਲੀ-ਮੁਕਤ ਤਸਦੀਕ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ 10 ਲੱਖ ਤੋਂ ਘੱਟ ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ ਦੇ 10 ਹਿੱਸੇ.

ਬ੍ਰਾਇਸ ਮਾਲਟ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਕੰਪਨੀ, ਚਿਲਟਨ, ਵਿਸ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜੂਗਰ ਮਾਰਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਮਾਲਟਾ ਕਾਨੂੰਨੀ ਯੂ.ਐੱਸ. ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਡਰੱਗ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਨੂੰ ਮਿਲਟਨ-ਮੁਕਤ ਮਿਆਰਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿਲੀਅਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਘੱਟ ਗਲੁਟਨ ਵਧੀਆ ਹੈ).

ਉਦਯੋਗ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਕ ਆਸ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਵਧੀਕ ਕੰਪਨੀਆਂ ਮੰਗ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਮਾਤ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਫੈਲਦੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ

ਥਿਊਰੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ "ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ" ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਮਾਲਟ ਗੈਰ-ਗਲੂਟੇਨ ਸਮੱਗਰੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੂਨੀ (ਮੱਕੀ ਦਾ ਇੱਕ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ), ਬਾਇਕਵੇਟ ਜਾਂ ਓਟਸ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੇਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਡਾਈਟਟੀਅਨ ਟ੍ਰਿਸੀਆ ਥਾਮਸਨ, ਜੋ ਗਲੂਟਿਨ-ਮੁਕਤ ਵਾਚਡੌਗ ਨੂੰ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੇ ਗਲ਼ੇਨ-ਮੁਕਤ-ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਮਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੌਨੀ ਮੱਲਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਐਫ ਡੀ ਏ ਨਿਯਮਾਂ ਨੇ ਜੌਂ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾ ਦਿੱਤੀ ਹੋਵੇ ਲਸਲੇ-ਸੁੱਕੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਧਾਰਿਤ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਿਰਮਾਤਾ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਦਲੀਲ ਦੇਣਗੇ ਕਿ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਟੈਸਟਾਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿਲੀਅਨ (ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਕਾਨੂੰਨੀ ਉਲਟੀਆਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਮਿਆਰਾਂ) ਦੇ 20 ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ- ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜੌਂ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ.

ਬਸ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਉਲਝਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ (ਭੋਜਨ ਲੇਬਲ ਨਿਯਮ ਬਹੁਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹਨ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਦਿਸ਼ਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਜੌਹਰ ਜੌਂ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ (ਕਣਕ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੌਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਐਲਰਜੀਨ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ) ਇਸ ਲਈ ਜੌੜੇ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਲੇਬਲ 'ਤੇ "ਮਾਲਟ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਭੇਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ "ਲੂਟੂਨ-ਫ੍ਰੀ" ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ "ਮਾਲਟ," "ਮੋਲਟ ਐਬਸਟਰੈਕਟ," ਜਾਂ "ਮਾਸਟ ਸਰਚ" ਵੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ - ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਜੌਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮਾਲਟ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਕਿਉਂਕਿ ਬੂਟੇਨਟ ਅਤੇ ਜੌਂ ਵਰਗੇ ਸਾਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਮਿਸ਼ਰਤ-ਮੁਕਤ ਮਾਲਟ ਲਈ ਮਾਰਕੀਟ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਗਲੂਟ-ਫ੍ਰੀ-ਲੇਬਲ ਕੀਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਤੱਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹੋਰ "ਜੂਸ malt" ਅਤੇ "buckwheat malt" ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਾਂਗੇ.

> ਸ੍ਰੋਤ:

> ਸੇਲੀਆਕ ਡਿਜੀਜ਼ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਮੈਨੂੰ ਕੀ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਤੱਥ ਸ਼ੀਟ.

> ਯੂ ਐੱਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟਰੇਸ਼ਨ. ਅਲਰਜੀਨ ਅਤੇ ਗਲੂਟੇਨ-ਫ੍ਰੀ ਲੇਬਲਿੰਗ ਫੈਕਟ ਸ਼ੀਟ