ਸੇਲੀਏਕ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸੈਲਿਕ ਗਲੁਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹੀ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਸੀਂ ਲਸੰਸ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਾਂ: ਦਸਤ, ਕਬਜ਼ , ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਧੁੰਦ , ਥਕਾਵਟ, ਚਿੜਚਿੜਾਪਣ ਅਤੇ ਇਨਸੌਮਨੀਆ.
ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਮੋਟਾਪੇ ਦੀ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਲਈ ਕਣਕ ਅਤੇ ਗੁਲਟਾਊਨ ਨੂੰ ਦੋਸ਼ ਦੇਵੋਗੇ? ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਬਾਰੇ ਕੀ?
ਕਣਕ: ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਡਿਮੈਂਸ਼ੀਆ, ਵੀ ਫਿਣਸੀ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ?
ਵਿਕਟੋਰੀਆ ਦੇ ਡਾਕਟਰ ਵਿਲੀਅਮ ਡੇਵਿਸ ਦੁਆਰਾ 2011 ਦੀ ਕਿਤਾਬ ' ਕਣਕ ਬੇਲੀ ' ਨੇ ਦਲੀਲ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਕਿ - ਅਤੇ ਹੋਰ - ਇੱਕ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਜੋ ਕਿ (ਪ੍ਰਤੀਤ ਹੁੰਦਾ) ਮਨੁੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਨਾ ਸਿਰਫ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਕਣਕ ਦੀ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰਨ ਦੇ ਵਧਣ 'ਤੇ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਠਹਿਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਡਾ. ਡੇਵਿਸ ਦੀ ਦਲੀਲ ਹੈ, ਪਰ ਚਿੜਚਿੜਾ ਆਤਮ ਸੰਕ੍ਰਾਮ , ਦੁਖਦਾਈ ਅਤੇ ਡਿਮੈਂਸ਼ੀਆ ਗਲੂਟਿਨ ਆਦਤ ਤੋਂ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੋਤੀਆ ਯੱਪ ਫਿਣਸੀ? ਚੈਕ. ਅਤੇ ਭਾਰ ਵਧਣਾ - ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਭਾਰ ਵਧਣਾ.
ਕਣਕ ਬੇਲੀ ਟਰੇਸਸ (ਅਤੇ ਬੋਲੈਮਸ) ਆਧੁਨਿਕ ਗੱਤਾ ਦਾ ਵਿਕਾਸ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਾ. ਡੇਵਿਸ ਨੇ ਸਮਝਾਇਆ ਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਕਣਕ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਵਧਿਆ ਹੈ (ਨਤੀਜਾ, ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ "ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ" ਖਾਣ ਲਈ ਸਰਕਾਰ ਦੀ ਮੁਹਿੰਮ ਦਾ ਹਿੱਸਾ) ਵਧਦੀ ਮੋਟਾਪੇ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਦਿਲ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰੀ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ
ਪਰ ਸਮੱਸਿਆ ਇੱਥੇ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ: "ਤੰਦਰੁਸਤ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਅਧਾਰਿਤ" ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਤਰੱਕੀ ਨੂੰ ਕਣਕ ਦੇ ਪਲਾਂਟ ਦੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਹੇਰਾਫੇਰੀ ਨਾਲ ਵੀ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਦਹਾਕਿਆਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਵਾਧੇ ਵਾਲੇ, "ਭੂਮੀ ਤੂੜੀ ਦੇ ਅੰਬਰ ਲਹਿਰਾਂ" ਵੱਡੇ ਅਨਾਜ ਕਣਾਂ ਨਾਲ ਭਾਰੀ ਪੌਦੇ ਜੋ ਆਪਣੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
"ਚੌਦਾਂ-ਕ੍ਰੋਮੋਸੋਮ ਜੰਗਲੀ ਘਾਹ ਨੂੰ ਚਾਲੀ-ਦੋ-ਕ੍ਰੋਮੋਸੋਮ, ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ-ਫ਼ਰਿੱਜ਼ਡ, ਟੌਪ-ਹੈਵੀ, ਅਤਿ-ਉੱਚ-ਉਪਜ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਦਰਜਨ ਦੇ ਕੇ ਬੇਲਡ ਖਰੀਦਣ, ਸਟੈਕ ਦੁਆਰਾ ਪੈਨਕੈਕਸ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਟਜ਼ਲ ਦੁਆਰਾ 'ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਆਕਾਰ' ਬੈਗ, "ਡਾ. ਡੇਵਿਸ ਲਿਖਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਜੈਨੇਟਿਕ ਹੇਰਾਫੇਰੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਆਧੁਨਿਕ ਕਣਕ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜਿਆਦਾ ਗਲੂਟਾਈਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਉਹ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਵਿਚ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਕਣਕ ਨਾਲੋਂ ਹੋਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਲਰਜੀਨਿਕ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ - ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ .
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਣਕ ਨਸ਼ੇ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 350 ਤੋਂ 400 ਵਾਧੂ ਕੈਲੋਰੀ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਡਾ. ਡੇਵਿਸ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਕਣਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦੇ ਪੂਰਵਜ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ, ਇਹ ਕੋਲੇਰੀਟਲ ਦੇ ਅਸਾਧਾਰਣ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹ ਦੇ ਕੇ ਕਾਰੋਨਰੀ ਆਰਟਰੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਕਣਕ ਬੇਲੀ ਰਿਸਰਚ, ਅਚੀਕੋਟ
ਸਾਡੇ ਲਈ ਜਿਹੜੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਣਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗਲੂਟਨ ਅਨਾਜਾਂ ਤੋਂ ਬਚਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੈ. ਪਰ ਡਾ. ਡੇਵਿਸ ਨੇ ਮਿਲਵਾਕੀ, ਵਿਸ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਕਾਰਡੀਓਲੌਜੀ ਅਭਿਆਸ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫੁਟਨੋਟ ਪਤੇ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ.
ਜਦੋਂ ਇਹ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸੈਂਕੜੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਈ ਸਾਲ ਰਿਕਾਰਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਰਿਵਰਸ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕਣਕ-ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਗਲੂਟੈਨ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਵਜ਼ਨ ਕਾਰਨ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦੇ ਉਸ ਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹਨ, ਕਈ ਡਾਕਟਰੀ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੇ ਸਬੂਤ ਦੁਆਰਾ ਸਮਰਥਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ.
ਡਾ. ਡੇਵਿਸ ਨੇ ਕਣਕ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ - ਜੋ ਕਿ ਕਣਕ, ਅਸਲ' ਚ, ਬਿਰਧਤਾ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਧੇਰੇ ਸਥਿਤੀ ਸੰਬੰਧੀ ਹੈ.
ਪਰ ਮੈਂ ਈਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਤਕਲੀਫ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਕਿ, ਮੈਨੂੰ ਲੈਟਸ ਦੀ ਸੋਜਸ਼-ਪ੍ਰੋਪਰੋਟਿੰਗ ਪ੍ਰਾਪਰਟੀ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ.
ਕੁੱਲ ਮਿਲਾਕੇ, ਇਹ ਪੁਸਤਕ ਇੱਕ ਪ੍ਰੇਰਿਤਪੂਰਨ ਕੇਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਮਰੀਕਨ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਉਹ ਕਣਕ, ਠੰਢੇ ਟਰਕੀ
ਹੇਠਲਾ ਲਾਈਨ: ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੋਜ ਕਿਤਾਬਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ
ਕਣਕ ਬੇਲੀ ਸੈਲੀਕ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਬਾਰੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸੇਲੀਏਕ ਬੀਮਾਰੀ ਬਾਰੇ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਤਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਡਾ. ਜੇਮਜ਼ ਬਰੈਲੀ ਅਤੇ ਰੋਂਨ ਹੌਗਨ ਦੁਆਰਾ ਲਿਖਤੀ ਖਰਚਾ ਡੇਂਜਰਸ ਅਨਾਜ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਸੇਲਿਕ ਬੀਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਤੇ ਗਲੂਟਾ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਕਣਕ / ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਖੋਜਣ ਲਈ ਵਰਤਦਾ ਹੈ.
ਕਿਤਾਬ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਦੁਹਰਾਉਣੀ ਜਾਪਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਸਮਝਣੀ ਚਾਹੀਦੀ; ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਰੇਕ ਅਧਿਆਇ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਇਕ ਹੋਰ ਰੋਗ ਜਾਂ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਲਈ ਕਣਕ ਨੂੰ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਠਹਿਰਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਡਾ. ਡੇਵਿਸ ਨੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਲਿਖਤ ਲਿਖੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਰਡ ਸਾਇੰਸ ਡਾਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਕਾਫ਼ੀ ਔਖੇ ਅਤੇ ਕਹਾਣੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਡਾਕਟਰੀ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ 250 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਹਵਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਉਸ ਵਿਚ 28 ਕਣਕ ਰਹਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਅੰਤਿਕਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੇਰੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਮੇਰੇ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ (ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਕਵਰ ਪਜ਼ਾਮਾ ਅਤੇ ਟੈਕਨਡੇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਕਨ-ਇੰਕ੍ਰਿਸਟਡ ਚਿਕਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ).
ਪਰ, ਕਣਕ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ 'ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਅੰਤਿਕਾ ਬਹੁਤਾ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਜਾਂ ਸਾਡੇ ਲਈ ਸੈਲਿਕ ਜਾਂ ਗੰਭੀਰ ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਵੇਰਵੇ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੈਂ ਇਸ' ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗਾ. ਨਿਰਪੱਖ ਹੋਣਾ, ਡਾ. ਡੇਵਿਸ ਅੱਗੇ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਲੀਕ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਜਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਟਾ ਤੋਂ ਗੰਭੀਰ ਲੱਛਣ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਝਾਅ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਾਵਧਾਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤਲ ਲਾਈਨ: ਕਣਕ ਬੇਲੀ ਕਣਕ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਦੋਸ਼ ਲਗਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਸੇਲੀਏਕ ਬੀਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਹੈ . ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਤਰਨਾਕ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਚੰਗੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣਿਆ , ਗੈਰੀ ਟੂਬੇਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਖਰਾਬ ਕੈਲੋਰੀ , ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਿਤਾਬ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋਗੇ.
ਖੁਲਾਸਾ: ਰਿਵਿਊ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ.