ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਲਿਆਂਦੇ ਲਈ ਜਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਵਿਕਲਪ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਮੇਰੇ ਪਾਠਕ ਦੇ ਬਹੁਤੇ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ, ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਕੈਫੀਨ ਫਿਕਸ ਲਈ ਸਟਾਰਬਕਸ ਅਕਸਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ . ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਡਿੱਪ ਕੌਫੀ ਕਾਲਾ ਪੀ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਮੈਂ ਅੱਧੀ-ਅੱਧੀ ਅਤੇ ਇਕ ਪੈਕੇਟ ਸ਼ੱਕਰ ਜੋੜ ਦਿਆਂਗੀ. ਦੂਜੇ ਦਿਨ, ਮੈਂ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਖੰਡ ਪੈਕਟ ਕਿਤੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਲੱਭੇ - ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੈਨੂੰ ਹਲਕੇ ਨੀਲੇ, ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਵਿਚ ਛੋਟੇ ਪੈਕੇਟ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ.
ਮੈਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਕਿ ਕੀ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚ ਕੋਈ ਫਰਕ ਹੈ. ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਮੇਰੀ ਕਾਪੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਮੇਰਾ ਨਿਯਮਤ ਸ਼ੂਗਰ ਪੈਕੇਟ ਲੱਭਣਾ, ਮੈਂ ਦਫਤਰ ਵਿੱਚ ਗਿਆ. ਮੈਂ ਸੋਚਿਆ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਦਲਵੀਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕਿਸੇ ਨੇ ਅਲਰਜੀ ਦੀ ਅਨੁਭਵ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕੀਤਾ ਹੈ
ਡਾਕਟਰੀ ਸਾਹਿਤ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਖੋਜ ਨੂੰ 2015 ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਲੇਖ ਮਿਲਿਆ ਜੋ ਟੈਕਸਾਸ, ਸਾਊਥ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਅਤੇ ਨੇਬਰਾਸਕਾ ਦੇ ਖੋਜਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਨਵੀਨਤਮ ਸੁਆਦ ਤੇ, ਸਟੀਵੀਆ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਬਰਾਂਡ ਟ੍ਰੱਗਵੀਏ ਦੇ ਤਹਿਤ ਮਾਰਕੀਟ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਸਟੀਵੀਆ ਨੂੰ ਸਟਾਵੀਆ ਰੀਬਾਉਡੀਆਨਾ ਪਲਾਂਟ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਟੀਵੀਆ ਨੂੰ ਉਸਦੇ ਸਭ ਕੁਦਰਤੀ, ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਕੋਕਾ-ਕੋਲਾ ਅਤੇ ਪੈਪਸੀ ਨੇ 2014 ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਟੀਵੀ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਹਾਈ-ਫ੍ਰੰਟੋਜ਼ ਮਿਕਸ ਸ਼ਾਰਪ ਦੀ ਥਾਂ) ਨੂੰ ਕੋਲਾ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਕੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ. ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਾਣਿਆਂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ Stevia ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਰਥ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛਗਿੱਛ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਐਲਰਜੀ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ.
ਸਟੀਵੀਆ ਕੀ ਹੈ?
ਸਟੀਵੀਯਾ ਰੀਬਾਉਡੀਆਨਾ ਉਹ ਪਲਾਂਟ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਸਟੀਵੀਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਲਾਂਟ ਅਸਟਰੇਸੀਏ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਨਿਵਾਸੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਸੈਂਕੜੇ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਦਵਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਟੀਵੀਆ ਨੂੰ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਜ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਮਿੱਠਾ, ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਸਾਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਵਾਗਤੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ.
ਸਟੀਵਿਆ ਕਾਰਨ ਅਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਐਸਟਰੇਸੀਏ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਕਈ ਪੌਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਅਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਅਲਸਰਿਕ ਪ੍ਰਤਿਕ੍ਰਿਆਵਾਂ , ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਰਾਗ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਤੋਂ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਐਲਰਜੀ, ਸੰਪਰਕ ਪ੍ਰਦਾਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਰੋਗਾਣੂਨਾਮੇ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਐਲਰਜੀ ਆਦਿ ਕਾਰਨ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਐਲਰਜੀ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰਤਿਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਐਸਟਰੇਸੀਏ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਰੈਗਵੀਡ (ਪਰਾਗ ਐਲਰਜੀ), ਕ੍ਰਿਸੈਨਟਾਮਮ (ਸੰਪਰਕ ਡਰਮੇਟਾਇਟਸ) ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਬੀਜ (ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਕਿਉਂਕਿ ਸਟੀਵੀਆ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ ਜੋ ਐਲਰਜੀ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਕਰਕੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ, ਕੁਝ ਮਾਹਰ ਇਹ ਸੁਝਾਉ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਅਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਸਟੀਵੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚਾਰ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਬੂਤ ਹਨ, ਕਿ ਸਟੀਵੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਐਸਟਰੇਸੀਏ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਟੈਵੀਆ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟ੍ਰੁਵੀਆ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ੁੱਧ ਸੁਭਾਅ ਕਾਰਨ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਸਟੀਵੀ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਐਲਰਜੀ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਲਰਜੀਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀਨਗਨਸ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸਟੀਵੀ ਪੌਦੇ ਦੇ ਕੱਚੇ ਅਤਰ - ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸਿਹਤ ਦੇ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਅਲਰਜੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤਿਕ੍ਰਿਆ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਕ ਉੱਚ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਐਸਟਰੇਸੀਏ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਡਾਕਟਰੀ ਸਾਹਿਤ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਇਕ ਸਰਵੇਖਣ ਹੈ ਕਿ ਸਟੀਵਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
2007 ਵਿਚ ਜਾਪਾਨ ਵਿਚ ਇਕ ਖੋਜਕਰਤਾ ਨੇ ਦੋ ਬਾਲਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ ਜੋ Stevia ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਕੇ ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਸਨ, ਇੱਕ ਸਟੀਵੀਆ ਪੱਤੇ ਤੇ ਚਬਾਉਣ ਤੋਂ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਕੱਚੇ ਸਟੀਵੀ ਪਾਊਡਰ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਦੋਨੋ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਐਟਪਿਕ ਡਰਮੇਟਾਇਟਸ ਵੀ ਸੀ . ਖੋਜਕਰਤਾ ਨੇ ਫਿਰ 200 ਬੱਚਿਆਂ ਤੇ ਸਟੀਵੀਏ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਐਪਰਿਕ ਡਰਮੇਟਾਇਟਸ ਅਤੇ ਦਮਾ ਵਾਲੇ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੀਵੀਆ ਨੂੰ ਸਕਾਰਸੀ ਸਕਿਓਰ ਟੈਸਟਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਦਰ ਲੱਭੀ.
ਕੀ ਮੈਂ ਸਟੀਵੀਆ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿ ਜੇਕਰ ਅਸਟਰੇਸੀਏ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਅਲਰਜੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਨਾ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੁੱਧ ਸਟੀਵੀਆ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪਰ, ਸਟੀਵੀ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਕੱਚੇ ਤੇਲ, ਜਿਵੇਂ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਜਾਂ ਸਿਹਤ ਦੇ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸਟਰੇਸੀਏ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
> ਸਰੋਤ:
> ਸ਼ਹਿਰੀ ਜੇ.ਡੀ., ਕਾਰਕੋਸਤਾਸ ਐਮ ਸੀ, ਟੇਲਰ SL. ਸਟੀਵੀਅਲ ਗਲਾਈਕੌਸੀਡ ਸੇਫਟੀ: ਕੀ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤਿਅੰਤ ਸਟੀਵੋਲ ਮਿਠਾਸਰ ਫੂਡ ਐਲਰਜੀਨ ਹਨ? ਫੂਡ ਐਂਡ ਕੈਮੀਕਲ ਟੌਕਸੀਕੌਜੀ 2015; 75: 71-8.
> ਕਿਮਾਟਾ ਐਚ. ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਜੋ ਐਟੀਪਿਕ ਚੰਬਲ ਵਾਲੇ ਸ਼ਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੀਵੋਸਾਈਡ ਦੁਆਰਾ ਐਲਰਜੀ 2007; 62 (5): 565-6.