ਗਲੁਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨਾਲ ਉਲਝਣ 'ਤੇ ਨਹੀਂ
ਇਕ ਕਣਕ ਐਲਰਜੀ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਹਰੇਕ 250 ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਅਤੇ ਹਰ 200 ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਕ ਕਣਕ ਐਲਰਜੀ ਅਕਸਰ ਬਚਪਨ ਵਿਚ ਵਿਕਸਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੱਧਰ ਤੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਬਾਲਗਤਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਪਰ, ਬਾਅਦ ਦੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਕਣਕ ਅਲਰਜੀ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਥਾਈ ਹਾਲਤ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ.
ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਕਣਕ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੱਚੇ 12 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲ ਜਾਣਗੇ
ਗਾਵਾਂ ਅਲਰਜੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਲੱਛਣ
ਕਣਕ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਹਲਕੇ, ਫਲੂ ਵਰਗੇ ਹਾਲਤਾਂ ਤੋਂ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਜੀਵਨ ਵਿਚ ਖਤਰੇ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸਰੀਰਿਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ( ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਵਜੋਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਗਤੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਲੱਛਣ ਵਿਕਸਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਵੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ IgE- ਵਿਚਕਾਰੋਿਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਇਮਿਊਨੋਗਲੋਬਲੀਨ ਈ (IgE) ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਲੱਛਣ ਕੁਝ ਜਾਂ ਕਣਕ ਖਾਣ ਦੇ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਗੈਰ-ਜੀਜੀਏ-ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨਾਲ, ਆਈ.ਜੀ.ਈ. ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਦੂਜੇ ਭਾਗਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਤੱਕ ਲੱਛਣ ਨਜ਼ਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ.
ਇੱਕ ਕਣਕ ਅਲਰਜੀ ਇੱਕ ਜਾਂ ਕਈ ਅੰਗ ਸਿਸਟਮਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਵਾਰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ:
- ਪਾਚਨ ਦੇ ਲੱਛਣ, ਪੇਟ ਵਿਚ ਦਰਦ, ਪੇਟਿੰਗ, ਮਤਲੀ, ਦਸਤ, ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ ਸਮੇਤ
- ਸਾਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਰਿੰਨਾਈਟਿਸ , ਦਮਾ, ਘਰਘਰਾਹਟ, ਅਤੇ ਸਾਹ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ
- ਚੰਬਲ , ਛਪਾਕੀ, ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਚਿਹਰੇ ਦੇ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਸਮੇਤ ਚਮੜੀ ਦੇ ਲੱਛਣ
- ਮੂੰਹ ਅਤੇ ਗਲ਼ੇ ਦੀ ਖਾਰਸ਼, ਖਾਂਸੀ ਅਤੇ ਜੀਭ ਅਤੇ ਗਲ਼ੇ ਦੇ ਸੁੱਜ ਹੋਣ ਸਮੇਤ ਓਰੋਫਿਰੇਨਜੀਲ ਲੱਛਣ
- ਨਸਲੀ ਸੰਬੰਧੀ ਲੱਛਣ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਰ ਦਰਦ, ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ, ਧੁੰਦਲੀ ਨਜ਼ਰ, ਉਲਝਣ ਅਤੇ ਦੌਰੇ
ਬੁਖ਼ਾਰ ਇਹਨਾਂ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਸਾਂਝਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਐਨਾਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਗੰਭੀਰ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ , ਲੋਕ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਗੜ ਰਹੇ ਰਾਜ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ "ਆਵਰਤੀ ਤਬਾਹੀ ਦੀ ਭਾਵਨਾ" ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨਗੇ.
ਆਪਣੀ ਕਣਕ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨਾ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀਆਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਕ ਕਣਕ ਅਲਰਜੀ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕਣਕ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੱਢਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਔਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕਣਕ ਨੂੰ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਤੋਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਹਰ ਰੋਜ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 75 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਐਲਰਜੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਵਧ ਰਹੀ ਚਿੰਤਾ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਕਣਕ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹੋਣ.
ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ, ਜਦੋਂ ਬਹੁਤੇ ਮਗਰਮੱਛ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਵੀ ਕਣਕ-ਮੁਕਤ ਹਨ, ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਡਕਟ ਨਾਲ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਫੂਡ ਲੇਬਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਸੋਚਣ ਦੀ ਗਲਤੀ ਤੋਂ ਬਚੋ ਕਿ "ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ" ਅਤੇ "ਕਣਕ-ਮੁਕਤ" ਇੱਕੋ ਚੀਜ਼ ਹਨ. ਉਹ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਫਰਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਗਲੁਟਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਜੋ ਗਲੁਟਨ-ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਪਾਈਡੇਏ ਸਬ-ਫੈਮਲੀ ਦੇ ਕਣਕ, ਜੌਂ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਜੌਆਂ ਸਮੇਤ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਣ ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਕਣਕ ਨਾਲ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ- ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਣਕ ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੌਂ, ਰਾਈ, ਜ ਓਟਸ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਲੁਕੇ ਹੋਏ ਕਣਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲੱਭਣਾ ਹੈ
ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਦੇ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਕਣਕ ਦੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੇਬਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਲੁਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਗਏ ਕੁਝ ਸ਼ਬਦ ਹਨ ਜੋ ਆਖ਼ਰਕਾਰ ਕਣਕ ਨੂੰ ਵੀ ਸਮਝਦੇ ਹਨ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸਪਸ਼ਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ:
- ਆਟਾ
- ਭੰਡਾਰ ਦਾ ਆਟਾ
- ਗਲੁਟਨ
- ਹਾਈ-ਗਲੂਟਨ ਆਟੇ
- ਹਾਈ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਆਟਾ
- ਕਣਕ ਜੀਵਾਣੂ
- ਫ਼ਰਿਨਾ
- ਸਫਾਰੀ
- ਡ੍ਰਮ
- ਸੋਧਿਆ ਸਟਾਰਚ
- ਬਰੈਨ
- ਗ੍ਰਾਹਮ ਆਟਾ
- ਕੂਸਕੋਸ
- ਕਰੈਕਰ ਟੁਕਡ਼ੇ
- ਐਨੀਕੋਨ
- Emmer
- ਫਾਰਰੋ
- ਕਾਮਤ
- ਸੀਟਨ
- ਫੂ
- ਸਪੈਲਲ
- ਟ੍ਰਾਈਟੇਕਲ
ਮੈਨੂਫੈਕਚਰਜ਼ "ਵਾਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਣਕ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ" ਜਾਂ "ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਸਹੂਲਤ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਣਕ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ." ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਕਣਕ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤਿਕਿਰਿਆ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਜਾਂ ਹਸਪਤਾਲ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਉਹੀ ਕੁੱਝ ਸ਼ਿੰਗਾਰ, ਵਾਲ ਕੇਅਰ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਚਾਨਕ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਂਵਾਂ ਨੂੰ ਗੰਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
> ਸਰੋਤ:
> ਗੁਪਤਾ, ਆਰ. ਅਤੇ ਸਪਰਿੰਗਸਟੋਨ, ਈ. "ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਬਚਪਨ ਦੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਐਲਰਜੀ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਗੰਭੀਰਤਾ ਅਤੇ ਵੰਡਣਾ." ਬਾਲ ਰੋਗ 2011; 128 (1): e9-e17. DOI: 10.1542 / ਪੈਡ.2011-0204
> ਜੋਨਜਾ, ਜੇ. (2013) ਫੂਡ ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਅਨਪੜ੍ਹਤਾ (ਫਸਟ ਐੱਡ) ਲਈ ਹੈਲਥ ਪੇਸ਼ਾਵਰ ਦੀ ਗਾਈਡ. ਸ਼ਿਕਾਗੋ, ਇਲੀਨੋਇਸ: ਅਕੈਡਮੀ ਆਫ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਐਂਡ ਡਾਇਟੈਟਿਕਸ