ਗਲੂਟਿਨ-ਮੁਕਤ ਲੇਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਫੂਡ ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਝ ਗਲੁਟਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ

ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਲੂਟੂਸ਼ਨ-ਮੁਫ਼ਤ ਲੇਬਲਿੰਗ ਸਵੈ-ਇੱਛਤ ਹੈ

ਇਸਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਲੇਬਲ ਨੂੰ "ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ" ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ? ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਗਲੂਟਾਈਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ "ਗਲੁਟਨ-ਮੁਫ਼ਤ" ਲੇਬਲ ਵਾਲੀ ਖੇਡ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਗਲੂਟਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਯੂ.ਐਸ. ਸਰਕਾਰ ਨਿਯਮ ਜਾਂ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਲੇਬਲਿੰਗ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਇਸ ਲਈ, ਗਲੁਟਨ ਮੁਕਤ ਕੀ ਹੈ, ਕੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ?

ਅਗਸਤ 2013 ਵਿੱਚ ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (ਐਫ ਡੀ ਏ) ਨੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਅੰਤਿਮ ਰੂਪ ਦੇ ਦਿੱਤਾ ਜੋ "ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ" ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਡਕਟ ਨਿਰਮਾਤਾ ਉਸ ਮਿਆਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਣ, ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ 20 ਲੱਖ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੂਟਨ, ਜਾਂ ਪੀਪੀਐਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ.

ਐਫਡੀਏ ਨੇ ਲੱਖਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿਲੀਅਨ ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਖੋਜ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਸਟੈਂਡਰਡ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੇਲੀਆਿਕ ਦਿਖਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ , ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ 20 ਗੁਣਵੱਤਾ ਤੋਂ ਘੱਟ ਲੂਟ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਲੱਛਣਾਂ ਦੇ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਨੁਕਸਾਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਵਿਲਾਸ ਕਾਰਪੋਰੇਸ਼ਨ

ਏਜੰਸੀ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਟੈਸਟ ਪ੍ਰਤੀਭੂਤੀ ਪ੍ਰਤੀ ਲੱਖਾਂ ਦੇ 20 ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਘਣਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਲੂਟੂਨਾਂ ਦੀ ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਲੇਬਲਿੰਗ ਸਵੈ-ਇੱਛਾ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ

ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ 'ਤੇ ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਲੇਬਲ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਐਫ ਡੀ ਏ ਦੇ "ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ" ਮਿਆਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਲਈ, ਕੰਪਨੀਆਂ ਜੋ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਲੇਬਲਿੰਗ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਨਾਲ ਸੈਲਿਕ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸੈਲਿਕ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਅਦਾਲਤੀ ਕਾਰੋਬਾਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਐੱਫ.ਡੀ.ਏ. ਨੇ 2013 ਦੇ ਅੱਧ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਇਹ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਕ ਜੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ "ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ" ਦਾ ਲੇਬਲ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ 20ppm ਸਟੈਂਡਰਡ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅੱਜ ਵੀ ਇਹ ਕੇਸ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.

ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਨਿਰਮਾਤਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੇ ਗਲੂਟਨ-ਰਹਿਤ ਉਤਪਾਦ ਨਿਰਮਾਤਾ, ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਪ੍ਰਮਾਣ ਪੱਤਰ ਪ੍ਰੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਮਾਨਕਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ, ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਸਖਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਗਲੂਣ-ਮੁਕਤ ਲੇਬਲਿੰਗ ਮਿਆਰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ

ਗਲੂਟਿਨ-ਮੁਕਤ ਲੇਬਲਾਂਗ ਮਿਆਰ ਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ ਤੱਕ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਯੂਰਪ ਵਿਚ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਕੋਡੈਕਸ ਐਲਿਮੇਟਿੇਰੀ ਕਮਿਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ 2008 ਵਿਚ 200 ਪਾੱਮ ਮੀਟਰ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 20ppm ਤੱਕ ਗਲੂਟਿਨ-ਮੁਕਤ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਬੁਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ.

ਕੈਨੇਡਾ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵੀ 20ppm ਸਟੈਂਡਰਡ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ

ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਅਤੇ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਕੇ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸਖਤ ਨਿਕਾਸੀ ਮਾਤਹਿਤ ਮਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਲੇਬਲਾਂ ਲਈ ਯੋਗਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਵਪਾਰਕ ਟੈਸਟਿੰਗ ਦੇ ਤਹਿਤ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਖੋਜਣਯੋਗ ਲੁਕਣ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਵੇਲੇ 3 ਪੀ ਪੀ ਮੀਲ ਤੇ ਲੂਟੂਨਾਂ ਨੂੰ ਖੋਜ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਨਿਊਜ਼ੀਲੈਂਡ ਦੇ ਇਕ ਸੰਪਰਕ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਖਤ ਨਿਯਮ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੇਲਿਕਾਂ ਨੇ ਬੇਹੱਦ ਸੁਧਾਰੀ ਹੋਈ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰਿਪੋਰਟ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਸੀ.

ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਲੇਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਫੂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ

ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚਲੇ ਸੰਭਾਵੀ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਲੂਟੂਟਨ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਯਤਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਗਲੂਟ-ਮੁਕਤ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਗੰਦਗੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਣ , ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੱਧਰ ਗਲੂਟਨ ਦਾ 20ppm ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਹੈ.

ਮੌਜੂਦਾ ਟੈਸਟ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਲਸਣ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3ppm ਤੱਕ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ੱਗ ਉਤਪਾਦਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ 5ppm ਤੋਂ ਘੱਟ ਲੂਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ 5 ਬਿਲੀ ਲੂਮ ਲੂਟਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ "ਗਲੂਟਨ-ਫ੍ਰੀ" ਵਾਲੇ ਨਿਸ਼ਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਜੇ ਵੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਹੋਣ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗਲੂਟੈਨ-ਮੁਕਤ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਗੰਦਗੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ 'ਤੇ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦੱਸੇ ਗਏ ਸੁਝਾਵਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ' ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.

> ਸ੍ਰੋਤ:

> ਯੂ ਐੱਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟਰੇਸ਼ਨ. ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ ਕੀ ਹੈ? ਐੱਫ ਡੀ ਏ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਤਰ ਹੈ