ਮੈਂ ਲੂਟੂਨੀ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਖਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਅਜੇ ਵੀ ਲੱਛਣ ਹਨ. ਕੀ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ?

ਸਵਾਲ: ਮੈਂ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਖਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਅਜੇ ਵੀ ਗਲੂਟੈਨ ਦੇ ਲੱਛਣ ਹਨ. ਮੈਂ ਬੀਮਾਰ ਕਿਉਂ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹਾਂ?

ਉੱਤਰ: ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ "ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ" ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਗੰਦਗੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ. ਅਫ਼ਸੋਸ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਲੇਬਲ 'ਤੇ ਗਲੂਟੂਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ "ਕੋਈ ਗਲੂਟਾਈਨ ਨਹੀਂ ਹੈ", ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਇਸ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਲੂਟ ਦੀ ਛੋਟੀ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟ ਵਿੱਚ, ਯੂ.ਐੱਸ. ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਮਿਆਰ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਲਈ "ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ" ਲੇਬਲ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅਜਿਹੇ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ 20 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਮੈਡੀਕਲ ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ, ਪਰ ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ, ਵੱਡੇ ਲੱਛਣਾਂ ਜਾਂ ਵਧੀਕ ਆਂਤੜੀਆਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਿਨ੍ਹਾਂ ਬਿਨਾਂ ਲੱਖਾਂ ਗਲੂਟੋਨ ਦੇ 20 ਹਿੱਸੇ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ "ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਖ਼ੁਰਾਕ" ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ "ਮਿਆਰੀ ਖੁਰਾਕ" ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਧਾਰਣ ਗਲੁਟਨ-ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੋਟੀ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਗਲੁਟਨ-ਫਰੀ ਪ੍ਰਤੀਰੂਪ.

ਪ੍ਰਤੀ ਮਿਲੀਅਨ ਦੇ 20 ਫੀ ਸਦੀ ਲਸਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ (ਵੇਖੋ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਛੋਟਾ ਹੈ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਮੇਰਾ ਸਰੀਰ ਕਿੰਨਾ ਬਿਮਾਰ ਹੈ? ਪਰ ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਲੱਖਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਹਿੱਸੇ (ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ) ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੂਟੂਨ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸੰਤੁਲਨਸ਼ੀਲਤਾ ਸੇਲੀਅਕਜ਼, ਗਲੂਟਿਨ ਸੰਵੇਦਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ

ਸੇਲੀਏਕ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਿਲਿਕ ਗਲੁਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਲੁਟਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਨਾਟਕੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਕੁਝ ਲੋਕ ਗਲੂਟੈਨ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨ੍ਹਾਂ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਤੇ ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਖਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਹਰੇਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਲੱਛਣ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ, ਜੋ ਕਿ ਗਲੂਟਾ ਪਾਰਟ-ਕੰਨਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਦੇ ਉੱਚ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਕੁਝ ਲੋਕ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਦੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਪੱਖ ਤੇ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਦੇ ਗਲੂਟਿਨ ਦੇ ਲੱਛਣ ਮਿਲਦੇ ਹਨ.

ਬੇਕ ਮਿਕਦਾਰ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁਣਕੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਖਰੀਦ ਕਰਨੀ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਅਨਾਜ (ਅਤੇ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗਲੁਟਨ -ਫ੍ਰੀ ਅਨਾਜ) ਕੁਝ ਲੋਕ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਧੋਣ (ਗਲੂਟਿਨ-ਮੁਕਤ ਸਾਬਣ ਦੇ ਨਾਲ) ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਚੂਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਦੂਸਰੇ ਕੋਈ ਅਨਾਜ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਲਾਈ, ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪੀਹਦੇ ਹੋਏ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦੀ ਇੱਕ ਹਾਸੋਹੀਣੀ ਰਕਮ ਲਗਦੀ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੁਲੂਨੇਨ-ਫੂਡ ਦੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਲੱਛਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਉਤਪਾਦ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਸੇਲੀਆਿਕ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਲੱਛਣ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ , ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਪਤਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਗਾਤਾਰ ਲੱਛਣ ਹੋਣ ਕਾਰਨ

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਗਲੁਟਨ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦੇ ਹੋਰ ਸੰਭਾਵੀ ਕਾਰਣਾਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲੱਛਣ-ਮੁਕਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਕਦਮ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ:

• ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਪਣੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੈਟੂਨ-ਫਰੀ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ. ਕੁਝ ਸੇਲਿਕ ਇੱਕ ਅਨਾਜ-ਮੁਕਤ, ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਡ ਆਹਾਰ ਤੇ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.
• ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲੱਛਣ ਅਨਾਜ-ਰਹਿਤ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਰਸਤੇ 'ਤੇ ਹੋ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਅਨਾਜ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਨੀਂਗ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡਡ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ- ਹਰ ਚੀਜ਼ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੰਸ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪੈਕੇਜ਼ਿੰਗ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਪੈਦਾਵਾਰ, ਤਾਜੇ ਮੀਟ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਡੇਅਰੀ ਨਾਲ ਦ੍ਰਿੜ ਰਹੋ (ਇਹ ਮੰਨਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ), ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਗਲੂਟੋਨ ਕਰੌਸ-ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੌਕਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਲੰਗਰ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਲੱਛਣ.