ਦੁੱਧ-ਬੋਰੇ ਸੰਕਰਮਣ ਵਾਲੇ ਰੋਗਾਂ ਲਈ ਇਕ ਗਾਈਡ
ਇਹ ਉਹ ਪਹਿਲਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਪਾਸਸਾ ਸਾਸ, ਕੈਂਡੀਜ਼, ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਕਸਟਾਰਡਜ਼, ਚੀਜੇਜ਼, ਜੁਆਇੰਟਸ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਹੁਮੁੱਲੀ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਮੁੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਕ ਪਸ਼ੂ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਰੋਗਾਣੂ-ਦੂਸ਼ਿਤ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਕਈ ਸੰਕਰਾਮਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਪੈਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਮਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿਚ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਕਾਰਨ ਲਾਗਾਂ ਬਹੁਤ ਅਨੋਖੀ ਹਨ-ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹਨ.
ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ
ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਪੀਸਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪੈਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ ਵਿਧੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿੱਥਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਖਤਰੇ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਕਿਵੇਂ ਗੰਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਜਿਵੇਂ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰ ਵੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰ ਗਾਵਾਂ ਜੋ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਇਕ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਕੁਝ ਡੇਅਰੀ ਗਊ ਕੁਝ ਚਰਾਂਦਾਂ ਵਿਚ ਚਰਾਉਣ ਦਾ ਆਪਣਾ ਸਾਰਾ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਵਾਤਾਵਰਨ ਰੋਗਾਣੂ ਦੇ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਦੂਜੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਗਾਵਾਂ ਬਿਲਡਿੰਗਾਂ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਵਾਲੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਊ ਤੋਂ ਗਊ ਤੱਕ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੀਵਾਣੂ ਜੋ "ਘਟੀਆ" ਜੀਵ ਹਨ (ਜੀਵ ਜੋ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਗਾਵਾਂ ਨਾਲ ਸਹਿਜ ਹਨ) ਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਰੋਗਾਣੂ (ਉਹ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਗ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਡੇਅਰੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀਆਂ ਸਹੂਲਤਾਂ ਵਿਚ ਗੰਦਗੀ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸਤੇ ਹਨ. ਪਹਿਲੀ, ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਾਲਾ ਤਰਲ, ਦੁੱਧ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਵਾਤਾਵਰਨ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਦੂਜਾ, ਡੇਅਰੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਪਲਾਂਟ ਅਜਿਹੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੇ "ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਟ੍ਰੈਫਿਕ" ਨਾਲ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਨਾਲ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣ ਵਾਲੇ ਰੋਗਾਣੂ
ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰੋਗਾਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ.
ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦਾ ਜੋਖਮ, ਪਰ ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ, ਪੈਸਟੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ ਆਪਣੇ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਨਰਮ ਆਯਾਤ ਕੀਤੀਆਂ ਚੀਰੀਆਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰੀ) ਨੂੰ ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਖਤ ਅਤੇ ਪੈਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਚੀਸ਼ਿਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਲਾਗ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੋਖਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਲਈ). ਆਓ ਕੁਝ ਖਾਸ ਸੰਕਰਮਣਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖੀਏ ਜੋ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਬੈਕਟੀਸ ਸੇਰੀਅਸ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਜ਼
ਬੈਕਟੀਸ ਸੀਰੀਅਸ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਦਸਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦਕਿ ਇਕ ਹੋਰ ਉਲਟੀਆਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਬੈਕਟੀਸ ਸੀਰੀਅਸ ਬਿਪਆਂ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੁਰਲੱਭ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬਾਲ ਫਾਰਮੂਲੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਬਰੂਸਲੋਸਿਸ
ਬਰੂਕਾਏਲਾ ਇੱਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਮਾਈਕਰੋਬ ਹੈ ਜੋ ਗੈਰਪੇਸਟਾਈਜ਼ਡ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਰੂਸੀਲਾ ਦੀ ਲਾਗ, ਜਾਂ ਬਰੂਸਲੋਸਿਸ, ਨੂੰ ਵੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਬੁਖ਼ਾਰ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਆਵਾਜਾਈ ਕਾਰਨ "ਅਣਮੁੱਲੇ ਬੁਖ਼ਾਰ" ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਣਜਾਣ ਮੂਲ ਦੇ ਇੱਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬੁਖਾਰ ਦੇ ਸੰਭਵ ਕਾਰਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
ਕੈਂਭੋਲੋਬੈਕਟ ਜਜਿੰਨੀ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਜ਼
ਕੈਂਬਲੋਬੈਕਟਰ ਜਜਨੀਈ , ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਦਸਤ ਰੋਗ ਨੂੰ ਹਰ ਸਾਲ ਲਗਭਗ 2.4 ਮਿਲੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੈ. ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਤੋਂ ਦੋ ਤੋਂ ਪੰਜ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਪੇਟ ਦੇ ਦਰਦ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖੂਨ ਵਾਲੇ ਦਸਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਹੋਣ ਤੇ ਕੈਂਬਲੌਗੈਕਟਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮੂਲ ਪਿਹਲ ਪੇਟ ਪੇਟ ਦੀ ਅਡੈਸੀਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਬਚ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕੋਕਸਸੀਲਾ ਬੈਕਨੀਟੀ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਜ਼
ਕੋਕਸਸੀਲਾ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮਾਈਕਰੋ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧੀ ਹੈ. ਕੋਕਸਿੇਲਾ ਦੁਆਰਾ ਲਾਗ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰ ਬੁਖ਼ਾਰ, ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਬੁਖ਼ਾਰ ਜੋ ਕਿ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਰੂਕਾਏ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਣਜਾਣ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬੁਖ਼ਾਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਈ. ਕੋਲੀ O157: H7 ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਸ
ਈ. ਕੋਲੀ ਓ .157: ਈ. ਕੋਲੀ ਦੇ ਇੱਕ H7 ਸਟ੍ਰੈਨ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਫੈਲਾਵੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਕਸਰ ਖ਼ੂਨ ਦੇ ਦਸਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ (ਹੈਮਰਾਹਿਜਿਕ ਕੋਲਾਈਟਿਸ.) ਅਕਸਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਸ਼ੂ, ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਅਤੇ ਨਰਮ ਚੀਤੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬੀਮਾਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵੀ ਹੈਮੋਲਾਈਟਿਕ uremic ਸਿੰਡਰੋਮ (ਹੈਮਬਰਗਰ ਬਿਮਾਰੀ) ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਪਲੇਟਲੇਟ ਦੀ ਘੱਟ ਗਿਣਤੀ (ਥਰਬੋਸੋਸੀਟੋਪੇਨੀਆ) ਨਾਲ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਖੂਨ ਨਿਕਲਣ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਫੇਲ੍ਹ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਲਿisterਿਓਸਿਸ
ਲਿਸਟੇਰੀਆ ਮੋਨੋਸਾਈਟੋਜੀਆਂ ਇੱਕ ਆਮ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਰੋਗ ਜੋ ਕਿ ਨਰਮ ਚੀਨੀਆਂ (ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਆਯਾਤ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਚੀਨੀਆਂ) ਅਤੇ ਅਣਪੇਤੂਰਿਡ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਵੀ ਹੇਠਾਂ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਰੈਫਿਗਰਰੇਸ਼ਨ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ, ਏਡਜ਼ ਵਾਲੇ ਲੋਕ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜਵਾਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੁਰਾਣਾ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਸਮੇਤ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਲਿਸਟਰੀਆ ਗਰਭਪਾਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਇੱਕ ਲਾਗ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੋ ਗਰਭਵਤੀ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਲਾਗ ਲੱਗਭਗ 13 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਹੈ ਜੋ ਲਾਗ ਲੈਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਮਾਇਕਬੈਕੈਕਟੀਰੀਅਮ ਐਵਿਓਮ ਸਬਸਪੇਸੀਜ਼ ਪੈਰਾਟੂਬਰੁਕਸ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਜ਼
ਮਾਇਕੋਬੈਕਟੀਰੀਅਮ ਐਵੀਅਮ ਉਪ-ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਪੈਰਾਟੈਬਰਿਕਸ ਮਾਇਕਬੋ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਇੱਕ ਤਣਾਅ ਹੈ ਜੋ ਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੋਹਨਨ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਵੀ ਭੜਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਬੋਅਲ ਸਿੰਡਰੋਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਕਿ ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਇਕਬੈਕੈਕਟੀਰੀਅਮ ਐਵਯਮ ਪੈਰਾਟਯੂਬਰੁਕੌਲੋਸਿਸ ਦੀ ਸਹੀ ਸਬੰਧ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੋਹਨ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਿਵਾਦਗ੍ਰਸਤ ਹੈ.
ਮਾਇਕਬੈਕੈਕਟੀਰੀਅਮ ਬੋਵਾਈਜ਼ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਜ਼
ਮਾਈਕੋਬੈਕਟੇਰੀਅਮ , "ਖਪਤ," ਦਾ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਡਰਾਉਣੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਫੇਫੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਮਾਈਕੋਬੈਕੈਕਟੀਰੀਅਮ ਬੋਵਾਈਸ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਸਟਰੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੇ ਅਭਿਆਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸੀ. ਇਹ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਹੁਣ ਤਪਸ਼ੀਚਾਕ (ਜਾਂ ਟੀਬੀ) ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ, ਪਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਰੁਕਾਵਟ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਟੀ ਬੀ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ ਦੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀਆਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ਾਂ ਕਾਰਨ ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਨਹੀਂ ਦੇਖਦੇ ਐੱਮ. ਬੋਵਾਈਸ ਗਾਵਾਂ ਵਿਚ ਟੀਬੀ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਣਪਛੋਕੜ ਵਾਲੇ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਰਾਹੀਂ ਇਨਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲੰਘਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਐਸੀ ਬਿਮਾਰੀ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਐੱਮ. ਟੀ ਬੀ ਵਰਗੀ ਹੈ.
ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਜ਼
ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੇ ਗੰਦਗੀ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਸਰੋਤ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਦਸਤ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਬੁਖ਼ਾਰ
ਸਟੈਫ਼ੀਲੋਕੋਕਸ ਆਰਿਅਸ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਜ਼
ਸਟੈਫ਼ੀਲੋਕੋਕਸ ਔਰੀਅਸ ਇਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਚੀਜ਼ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਿਸਫੋਟਕ ਉਲਟੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੀ ਇੱਕ ਆਮ "ਪੋਟਲਕ" ਕਾਰਨ ਹੈ ਸਟੈਫ਼ੀਲੋਕੋਸ ਔਰੀਅਸ ਤੋਂ ਫੂਡ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਲਾਗ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੀਟਿੰਗ ਕਰਨ ਤੇ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤਪਸ਼, ਗਰਮੀ ਰੋਧਕ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬਣੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.
ਯਾਰਸੀਨੀਆ ਇਨਕੈਸੋਲਾਇਟਿਸ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨਜ਼
ਯਰਸੀਨਿਯਾ ਐਂਟਰੌਕਲੋਇਟਿਸ ਇਨਫ਼ੈਕਸ਼ਨਜ਼ ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਹਨ, ਦੂਜੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ. ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭ੍ਰਿਸ਼ਟਾਚਾਰ ਨੂੰ ਡੇਅਰੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸੁਵਿਧਾਵਾਂ ਵਿਚ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜਰਮ ਹੋਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿਚ ਵਿਗਾੜ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੈਡ ਗਾਂ ਰੋਗ ਬਾਰੇ ਕੀ?
ਮੈਡ ਗਾਂ ਡਿਜੀਜ਼, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬੋਵਾਈਨ ਸਪੰਜਫੁਰਮ ਇਨਸੈਫੇਲਾਇਟਿਸ (ਬੀਐਸਈ) ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ ਜੋ ਨਸਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ " ਪ੍ਰਿਨ ." ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਬੀਐਸਈ ਦੇ ਨਾਲ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਖਪਤ ਰੋਗ ਦੇ ਸੰਚਾਰ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿਚ, ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ "ਟਰਾਂਸਿਸਸੀਬਲ ਸਪੰਜਫਾਰਮ ਏਂਸੇਫਲੋਪੈਥੀ" ਜਾਂ "ਵੇਰੀਐਂਟ ਕਰਤਜਫੈਲਟ-ਜੇਕਬ ਰੋਗ " ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ ਡੇਅਰੀ ਇੰਡਸਟਰੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਗ੍ਰਾਹਕਾਂ ਲਈ, ਲਾਗ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਨੂੰ ਲਾਗ ਵਾਲੀਆਂ ਗਾਵਾਂ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪੀਣ ਰਾਹੀਂ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਮੈਡ ਗਾਂ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦੇ.
ਹੇਠਲਾ ਲਾਈਨ- ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਸੰਕਰਮਣ ਵਾਲੇ ਰੋਗਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾਵੇ
ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਾਰਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲਾਗਾਂ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣ ਵਿਚ ਇਹ ਡਰਾਉਣਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਸਾਧਾਰਣ ਅਭਿਆਸਾਂ ਨਾਲ ਇਹ ਲਾਗਾਂ ਨੂੰ ਠੇਸ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ:
- ਕੱਚਾ ਦੁੱਧ ਨਾ ਪੀਓ. ਸਿਰਫ ਪੈਟਸੁਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਹੋਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਪੀਓ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ "ਜੈਵਿਕ" ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਸੋਚੋ ਅਤੇ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰ ਅਣਪੈਸਟਰਾਈਜ਼ਡ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਵੇਚਦੇ ਹਨ.
- ਨਰਮ ਚੀਨੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚੋ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਅਯਾਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਅਨਪਚਿੱਤਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਕਿਉਂਕਿ ਲਿਸਟੀਰੀਆ ਜਿਹੇ ਲੱਛਣ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਮਾਂ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਅਕਸਰ ਗਰਭਪਾਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਣਜਾਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਪੈਕੇਜ਼ ਤੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਲਗਾਏ ਗਏ ਮਿਆਦ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਰੱਖੋ.
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡੋ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਘੰਟਿਆਂ (ਅਤੇ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ' ਤੇ ਘੱਟ) ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੇ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਵੀ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੇ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਖ਼ੁਦ ਹੀ ਮਾਰੇ ਗਏ ਹੋਣ.
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਉਸ ਦੇਸ਼ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੈਨੀਟਰੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਨਾ ਖਾਓ.
- ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅਨਪੈਸਟੁਰਿਡ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਸਿਰਫ਼ ਇਕੋ ਇਕ ਸਰੋਤ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦੀ ਜ਼ਹਿਰ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੈ, ਵੱਡਿਆਂ ਵਿੱਚ "ਪੇਟ ਫਲੂ" ਦੇ ਬਹੁਤੇ ਕੇਸਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦਾ ਜ਼ਹਿਰ ਹੋਣਾ
ਸਰੋਤ
- > ਰੋਗ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਕੇਂਦਰ ਰਾਅ (ਅਨਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ) ਦੁੱਧ 02/22/17 ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ ਰਾਅ (ਅਨਪੇਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ) ਦੁੱਧ 02/22/17 ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ
- > ਹਾਰਵੇ, ਆਰ., ਜ਼ਕਜੋਰ, ਸੀ. ਅਤੇ ਐਲ. ਗੋਲ੍ਡ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟ ਵਿੱਚ ਆਰਗੈਨਿਕ ਫੂਡਜ਼ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਰੋਗ ਫੈਲਾਓ ਜਰਨਲ ਆਫ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਟੈਕਸ਼ਨ 2016. 79 (11): 1953-1958.