ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਅਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ
ਜਦੋਂ ਸੇਲੀਏਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਤਸ਼ਖ਼ੀਸ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਲੈਣ ਦੀ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਮਾਤਰਾ ਇਹ ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਸਵਾਲ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਹਾਰ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਤੁਹਾਡੇ ਸਿਰ ਦੁਆਲੇ ਲਪੇਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਖਤ ਸੰਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਸਵਾਲ ਦਾ ਕੋਈ ਆਸਾਨ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਇਕ ਆਕਾਰ-ਫਿਟ-ਸਾਰੇ ਰਣਨੀਤੀ ਜੋ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ.
ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੀਆਂ ਗਲੂਟਨ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਇਸਦੇ ਬੁਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਥੋੜੀ ਰਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਗਲੂਟਨ ਖਾਣਾ ਲਈ ਥ੍ਰੈਸ਼ਹੋਲਡ
ਸਧਾਰਨ ਸੱਚਾਈ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾ ਕੇ ਬਹੁਤ ਬਿਮਾਰ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਪੜ੍ਹਾਈ ਦੇ ਕਾਰਨ ਉਹ ਉਲਟ ਹਨ ਜੋ ਉਹ ਗਲੂਟੈਨ ਵਿਚ ਦਾਖਲੇ ਲਈ "ਸੁਰੱਖਿਅਤ" ਥ੍ਰੈਰੋਹੋਲਡ ਸਮਝਦੇ ਹਨ. ਕਈਆਂ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਦਿਨ ਵਿਚ 625 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ (ਲਗਭਗ ਇਕ-ਪੰਜਾਹ ਦਾ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ) ਬਿਲਕੁਲ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਦਿਨ ਵਿਚ 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ (ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਦਾ 1/350 ਵਾਂ ਥਾਂ) ਕਿਸੇ ਵੀ ਥਾਂ ਤੇ ਲਾਲ ਝੰਡਾ ਉੱਚਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਪਰ ਇਹ ਕੇਵਲ ਗਲੂਟਾਈਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਚਿੰਤਤ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਕਿ ਗਲੁਟਨ ਦੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਸੇਲੀਆਈਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਸੰਚਿਤ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਵੀ ਖਾਣਾ ਹਰ ਰੋਜ਼ 50 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ (ਲਗਭਗ 1/70 ਵਜੇ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ, ਘੱਟ ਪੱਧਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਗਲੂਟੈਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਘਟੀਆ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਆਂਦਰਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ( ਖਰਗੋਸ਼ ਵਿਗਿਆਨ ) ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਸੀ.
ਕੈਲੀਅਲ ਰਿਸਰਚ ਦੇ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ ਮੈਰੀਲੈਂਡ ਦੇ ਸੈਂਟਰ ਵਿਚ ਕਰਵਾਏ ਗਏ ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ 50 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਗਲੂਟਾ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸਿਰਫ 90 ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਵਿਲਾਸ ਐਰੋਪਿਸ਼ਨ ਨੂੰ ਵਿਕਸਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਜਿਹੜੇ 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਕੋਈ ਗਲੂਟੈਨ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਢਲਾਣਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ.
ਇਹਨਾਂ ਲੱਭਤਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਕੋਈ ਜਾਇਜ਼ ਮੰਨ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਗਲੂਟਾ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਅਤੇ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ
ਜਦੋਂ ਇਕ ਦਿਨ 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਦਿਨ ਅਜੇ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਲੂਟਾਈਨ ਹੈ
ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ, "ਲਸਣ-ਮੁਕਤ" ਖੁਰਾਕ ਲਸਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ 100 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਰਸੋਈ ਜਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਯੂਐਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (ਐਫ ਡੀ ਏ) "ਗਲੁਟਨ-ਫ੍ਰੀ" ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਗਲੂਟੈਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਗਲੂਟਨ ਕਰਾਸ ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਆਮ ਹੈ .
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਜੋ ਆਮ, ਗਲੂਟੈਨ-ਰਹਿਤ ਖੁਰਾਕ ਖਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਉਹ ਹਰ ਦਿਨ 6 ਤੋਂ 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਗਲੂਟਾ ਖੂਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੇਗਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਜ਼ੋਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਚੰਗਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਲੂਟਾ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਐਫ ਡੀ ਏ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਉੱਚ ਗੁਲਟੈਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਆਂਤਸੀ ਨੁਕਸਾਨ ਸਿਰਫ 0.4 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਗਲੂਟਨ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਲੂਟਾ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਲੱਛਣ 0.015 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਪੱਧਰ ਦੇ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਗਲੂਟਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਟਰੇਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਉਪਾਅ ਕਰਨੇ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਸਾਨੂੰ ਕੀ ਦੱਸਦੀ ਹੈ
ਗਲੁਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿਅਕਤੀ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਉਸ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਰੇ ਤੇ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖਾਮੋਸ਼ੀ ਸੇਲੀਏਕ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ ਜੋ ਲਗਭਗ ਕੁਝ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਬਿਮਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ.
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਉਹ ਲੋਕ ਵੀ ਹਨ ਜਿਹੜੇ ਬਹੁਤ ਹੱਦ ਤੱਕ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਖਾਣਾ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੀ ਠੀਕ ਹੈ ਮੁਕੱਦਮੇ ਅਤੇ ਗਲਤੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਆਦਰਸ਼ ਥ੍ਰੈਸ਼ਹੋਲਡ ਲੈਣ ਲਈ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲੱਛਣਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਸਮਰੱਥਾ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀਆਂ ਜਟਿਲਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੱਡ ਮਾਸ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ , ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਪੈਨਕੈਟੀਿਕ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ .
ਇਸ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਛੱਡਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਖੜੇ ਹੋ. ਧੀਰਜ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਖਿਰਕਾਰ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਮਿਲੇਗੀ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਜੀਵਨ ਦੀ ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨ ਦੇਵੇਗੀ.
ਸਰੋਤ:
> ਰੀਲੀ, ਐਨ. "ਦਿ ਗੁਲਸ਼ਨ-ਫਰੀ ਆਹਾਰ: ਪਛਾਣ, ਤੱਥ, ਗਲਪ, ਅਤੇ ਪੱਖਪਾਤ." ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਪੈਡੀਅਟ੍ਰਿਕਸ 2016; 175: 206-210.
> ਯੂ ਐੱਸ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟਰੇਸ਼ਨ. " ਸਾਲੀਯਕ ਰੋਗ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਿਨ ਐਕਸਪੋਜਰ ਲਈ ਹੈਲਥ ਹੈਜ਼ਰਡ ਅਸੈਸਮੈਂਟ: ਟਲੇਰਰੇਬਲ ਡੇਲੀ ਇੰਟੇਕ ਲੈਵਲਜ਼ ਐਂਡ ਲੈਵਲ ਆਫ ਕੰਨਸਨ ਫਾਰ ਗਲੂਟਨ." ਸਿਲਵਰ ਸਪਰਿੰਗ, ਮੈਰੀਲੈਂਡ; ਮਈ 2011 ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ