ਲਿਸਟੀਰੀਆ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

ਅੱਜ ਦੇ ਸਮਾਜ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਯਾਦ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਾਡੇ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਆਮ ਦੋਸ਼ੀਆਂ ਈ. ਕੋਲੀ ਅਤੇ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲਿਸਟਰੀਆ ਮੋਨੋਸਾਈਟੋਜਨਜ਼ ਨਾਲ ਗੰਦਗੀ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵੀ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਲਿਸਟਰੀਆ ਦੀਆਂ ਲਾਗਾਂ (ਲਿਸਟੀਰੀਓਸੋਜ਼) ਵਾਪਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਲਿਸਟੀਰੀਆ ਮੋਨੋਸੋਤੋਜੀਨਜ਼ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਗੰਦਾ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦਾ ਹੈ

ਇਹ ਅਕਸਰ ਸੰਸਾਧਿਤ ਮੀਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾੱਟ ਕੁੱਤੇ ਅਤੇ ਡੈਲੀ ਮੀਟ (ਦੋਨੋ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਡੈਲਰੀ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ), ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਨਾਲ ਬਣੇ ਰਾਅ ਜਾਂ ਅਪਰਸਟੂਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਲਿਸਟੇਰੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੋਕ ਖਾਣਾ ਖਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਵੇ.

ਕੌਣ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਹੈ

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੋਕ ਜੋ ਲਿਸਟੀਰੀਆ ਮੋਨੋਸੋਤੋਜੀਆਂ ਨਾਲ ਭ੍ਰਿਸ਼ਟ ਭੋਜਨ ਖਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਬੀਮਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ. ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਹਲਕੇ ਲੱਛਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤੇ ਇਹ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਜਿਹੇ ਕੁਝ ਸਮੂਹ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਉੱਚ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਉਹ ਹਨ:

ਲੱਛਣ

ਲਿੱਸੇਰੀਸਿਸ ਦੇ ਲੱਛਣ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਲੱਛਣਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਸਤ ਅਤੇ ਪੇਟ ਫਟਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦਾ ਨਿਦਾਨ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਲੱਛਣ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ:

ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ listeriosis ਲਈ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖ਼ਤਰੇ ਵਾਲੇ ਗਰੁੱਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਲੱਛਣ ਹੋਰਨਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ ਜੋ ਲਿਸਟੀਰੀਓਸੋਸ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਲੂ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਹ ਲਾਗ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ:

ਇਲਾਜ ਦੇ ਵਿਕਲਪ

ਲਿਸਟਰੀਆ ਦੀਆਂ ਲਾਗਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਵਿਅਕਤੀ ਜੋ ਲਿਸਟੀਰੀਓਸਿਸ ਲਈ ਉੱਚ ਖਤਰੇ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਫਲੂ ਵਰਗੇ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ (ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ) ਨੂੰ ਡਾਕਟਰੀ ਸਹਾਇਤਾ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ

Listeriosis ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਮੌਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਵੀ ਜਾਵੇ ਉੱਚ ਖਤਰੇ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਲਿਸਟਰੀਆ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਮੌਤਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਰੋਕਥਾਮ

ਲਿਸਟੀਰੀਆ ਦੀ ਲਾਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਸਹੀ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤਣ ਦੀ ਹੈ.

ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ: ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਧੋਵੋ ਤਾਂ ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਭੋਜਨ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਧੋਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਘੱਟ ਪਕਾਈਆਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਗੰਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲੀਸਟਰੀਆ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ ਲਈ ਮੁੱਖ ਦੋਸ਼ੀ ਹਨ. ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ) ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋਗੇ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੇ ਪੈਦਾਵਾਰ ਛੱਟੇ ਜਾਣ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੱਚੀਆਂ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵੱਖ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡਾਂ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਮੀਟ ਵਾਲੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਨਾ ਰੱਖੋ.

ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ:

ਭੂਰੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 160 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਮਾ (ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਵਾਇਲ, ਅਤੇ ਭੇਡੂ) ਜਾਂ 165 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰ ਟੈਂਕ (ਟਰਕੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰ ਬਚਤ: ਲਿਸਟੀਡੀਆ ਮੋਨੋਸਾਈਟੋਜੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰਾਂ ਨੂੰ 40 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅਤੇ 0 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਫਰੀਜ਼ਰਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਲਿਸਟੀਰੀਆ ਕੁਝ ਖਾਧ ਤੇ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਉੱਚ ਖਤਰੇ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਵਧਾਨੀ: ਕਿਉਂਕਿ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਰਾਂ ਵਰਗੇ ਉੱਚ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਸਮੂਹਾਂ ਲਈ ਲਿਸਟਰਿਓਸਿਸ ਬਹੁਤ ਗੰਭੀਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਕੁਝ ਖਾਸ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਬਚਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਸੀਡੀਸੀ ਇਹ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉੱਚ ਖਤਰੇ ਵਾਲੇ ਗਰੁੱਪਾਂ ਵਿਚ ਹਾਟ ਕੁੱਮ, ਡੇਲੀ ਮੀਟ, ਠੰਡੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਸੌਸੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 160 ਡਿਗਰੀ ਫੈਮਲੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਫੇਹੇ, ਬਰੀ, ਜਾਂ ਕੁਏਸੋ ਬਲੈਨਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਨਮਕ ਚੀਸਾਂ ਨਾ ਖਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਲੇਬਲ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਹਿੰਦਾ ਕਿ ਇਹ ਪੇਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਡ ਸਮੋਕ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੌਕਸ ਜਾਂ ਸਮੋਕ ਸੈਲਮੋਨ ਨਾ ਖਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਕਾਇਆ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਜਾਂ ਡੈਲੀ ਸੈਕਸ਼ਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਸ਼ੈਲਫ-ਸਥਾਈ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਮੀਟ ਦੇ ਫੈਲਣ ਜਾਂ ਪੇਟ (ਜੋ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟਿਡ ਜਾਂ ਡੇਲੀ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ) ਨਾ ਖਾਓ ਜੋ ਸ਼ੈਲਫ ਸਥਿਰ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਸਰੋਤ:

"ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ" ਲਿisterਓਸਿਸ (ਲਿਸਟਰੀਆ ਦੀ ਲਾਗ) 07 ਅਪਰ 11 ਅਕਤੂਬਰ ਰੋਗ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਅਮਰੀਕੀ ਕੇਂਦਰਾਂ

"ਜੋਖਮ ਤੇ ਲੋਕ" ਲਿisterਿਓਸਿਸ (ਲਿਸਟਰੀਆ ਦੀ ਲਾਗ) 31 ਜਨਵਰੀ 12. ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਰੋਗ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਕੇਂਦਰ.

"ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ" ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੋ. FoodSafety.gov ਅਮਰੀਕੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸੇਵਾਵਾਂ ਵਿਭਾਗ.

"ਰੋਕਥਾਮ" ਲਿisterਿਓਸਿਸ (ਲਿਸਟਰੀਆ ਦੀ ਲਾਗ) 17 ਅਕਤੂਬਰ 11. ਰੋਗ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਅਮਰੀਕੀ ਕੇਂਦਰਾਂ

"ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਨਤੀਜਾ" ਲਿਸੇਰਿਓਸਿਸ (ਲਿਸਟਰੀਆ ਦੀ ਲਾਗ) 27 ਸਤੰਬਰ 11. ਰੋਗ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਅਮਰੀਕੀ ਕੇਂਦਰਾਂ.