2010 ਵਿੱਚ, ਕਾਗਰਸ ਨੇ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਭੁੱਖ-ਮੁਕਤ কিডস ਐਕਟ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜੋ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਹਰ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਉਸ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਹੈ. ਕਾਨੂੰਨ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਟੀਚਾ: ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਬਚਪਨ ਦੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦੀ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਨਵਰੀ 2012 ਵਿੱਚ, ਕਾਰਵਾਈ ਵਿੱਚ ਕਾਨੂੰਨ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਯੂ ਐਸ ਡੀ ਏ ਨੇ ਅਮੈਰੀਕਨ ਡਾਇਟਰੀ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਸਨ ਦੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਨਵੇਂ ਸਕੂਲੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਬਣਾਏ .
(ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਕੂਲੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡ 1995 ਤੋਂ ਅੱਪਡੇਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ!) ਹੁਣ ਤੱਕ 90 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸਕੂਲਾਂ ਨੇ ਰਿਪੋਰਟ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਨਵੇਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਦੇ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਪੂਰਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ ਦੀ ਹਿੱਸੇਦਾਰੀ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ.
ਸਕੂਲੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਟੈਂਪਲ
ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਨਵੇਂ ਸਕੂਲਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਪੌਸ਼ਿਟਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੋਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਮ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਬੱਚਿਆਂ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਲਈ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ. ਸਕੂਲ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਲੰਚ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ, ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਲੋੜਾਂ ਦੀ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਲਗਭਗ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 25% ਅਤੇ 33% ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਨਵੇਂ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਅੰਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ : ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਹਰ ਦਿਨ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਪਿਛਲੇ ਮਾਨਕਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੁੱਗਣੇ), ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਵਧੇਰੇ ਸੰਪੂਰਨ ਅਨਾਜ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਅਤੇ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀਆਂ ਮੁਫ਼ਤ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ .
ਮੌਜੂਦਾ ਖੁਰਾਕ ਸਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਮੁਤਾਬਕ, ਸਕੂਲਾਂ ਦੇ ਲੰਚ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਅਮੀਰ ਭੋਜਨਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਜ਼, ਬੀਨਜ਼, ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ) ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 1 ਤੋਂ 2 ਔਊਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਕੂਲੀ ਭੋਜਨ ਵਿਚਲੀ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ, ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵੀ ਹੈ.
ਦੁਬਾਰਾ ਸੋਚਣ ਵਾਲੇ ਸਨੈਕਸ
ਸਕੂਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ " ਸਮਾਰਟ ਸਨੈਕ " ਦੇ ਵਿਚਾਰਾਂ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. 2014-15 ਦੇ ਸਕੂਲੀ ਵਰ੍ਹੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ, ਸਕੂਲਾਂ ਵਿਚ ਵੇਚੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਖਾਣਾਂ - ਸਕੂਲ ਦੇ ਸਟੋਰ ਵਿਚ, ਵੇਚਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਜਾਂ ਵੇਸਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਸ਼ੀਨਾਂ ਵਿਚ - ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮਿਆਰ ਪੂਰੇ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਨ ਨਵੇਂ ਮਿਆਰ ਮਾਪਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸਰਬੋਤਮ ਲੰਗਰ ਨਾਲ ਸਕੂਲ ਭੇਜਣ ਲਈ ਜਾਂ ਜਨਮ-ਦਿਨ ਦੀਆਂ ਪਾਰਟੀਆਂ, ਛੁੱਟੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਲੂਕ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਕਲਪ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਤਰੱਕੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨੋਟ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ. ਹਾਵਰਡ ਸਕੂਲ ਆਫ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ ਤੋਂ ਇਕ 2014 ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਨਵੇਂ ਸੰਘੀ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਵਿਚ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿਚ ਵੱਡਾ ਫ਼ਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ - ਫਲ ਵਿਚ 23 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ 16 ਫ਼ੀਸਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਬੱਚਾ ਵਾਧਾ. ਪਰ ਹੋਰਨਾਂ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਇਹ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਨਵੇਂ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਅਜੇ ਵੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਕ ਮਾਤਰਾ ਜੋ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਲੰਚ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵਧਾਉਣਾ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿਚ 7 ਵੀਂ ਅਤੇ 9 ਵੀਂ ਜਮਾਤ ਦੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਲੰਮੀ ਲੰਬੀ ਮਿਆਦ ਦਾ ਵਾਧਾ 40 ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਤ ਵੱਧ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਿਦਿਆਰਥੀ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਗੇ ਅਤੇ 54 ਸੰਭਾਵਿਤ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਸਕੂਲ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਗੇ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਲਾਦ ਪੱਟੀ ਅਤੇ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਫੂਡ ਸਰਵਿਸ ਫੈਸਲਿਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾ ਵਧ ਗਈ ਕਿ ਉਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਇਹ ਦੱਸਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਬੱਚੇ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਦਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਖਰਚ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਕੂਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਕੂਲਾਂ ਲਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਸੰਦੇਸ਼ ਭੇਜਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖਾਣ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕੀ ਹੈ . ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਸਾਰੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਆਮਦਨੀ ਵਾਲੇ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ' ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨਾਲ ਭੇਜਣ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਮੋਰਚਿਆਂ 'ਤੇ, ਨਵੇਂ ਸਕੂਲ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨਿਯਮ ਸਹੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿਚ ਇਕ ਕਦਮ ਹਨ.
ਸਰੋਤ:
ਕੋਹੇਨ ਜੇਐਫ, ਰਿਚਰਡਸਨ ਐਸ, ਪਾਰਕਰ ਈ, ਕੈਟਾਲੋਨੋ ਪੀਜੇ, ਰਿਮ ਈ.ਬੀ. ਭੋਜਨ ਚੋਣ, ਖਪਤ ਅਤੇ ਵੇਸਟ 'ਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸਕੂਲ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਵੇਂ ਸਟੈਂਡਰਡ ਯੂਐਸ ਵਿਭਾਗ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ. ਅਮੈਰੀਕਨ ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਪ੍ਰੈਵਟਿਵ ਮੈਡੀਸਨ, ਅਪ੍ਰੈਲ 2014; 46 (4): 388-94.
ਗੋਸਲਿਨੇਰ ਡਬਲਯੂ. ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਮੱਧ ਅਤੇ ਹਾਈ ਸਕੂਲਾਂ ਵਿਚ ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਵਿਚ ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਫੂਡ ਅਤੇ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਖਪਤ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਸਕੂਲ-ਪੱਧਰ ਦੇ ਕਾਰਕ. ਜਰਨਲ ਆਫ ਸਕੂਲ ਹੈਲਥ, ਸਤੰਬਰ 2014; 84 (9): 559-68
USDA ਹੈਲਥੀਅਰ ਸਕੂਲ ਦਿਵਸ, ਸਕੂਲਾਂ ਲਈ ਟੂਲ: ਸਮਾਰਟ ਅਲੈਕਸ ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਨਾ.
USDA ਨੈਸ਼ਨਲ ਸਕੂਲ ਦੇ ਲੰਚ ਅਤੇ ਸਕੂਲ ਦੇ ਬ੍ਰੇਕਫਾਸਟ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਵਿਚ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮਿਆਰ; ਅੰਤਿਮ ਨਿਯਮ