ਕੀ ਜੰਕ ਫੂਡ ਇਨਫਲੂਮੇਟਰੀ ਆਉਅਲ ਡਿਸੀਜ਼ (ਆਈਬੀਡੀ) ਕੀ ਹੈ?

ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼ ਅਤੇ ਆਈ.ਬੀ.ਡੀ. ਬਾਰੇ ਸਬੂਤ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹੋਏ

ਸ: ਕੀ "ਜੰਕ ਫੂਡ" ਕਾਰਨ ਇਨਫਲਾਮੇਟਰੀ ਔਵਲ ਡੀਜ (IBD) ਹੈ ?

ਏ: ਆਈਬੀਡੀ (ਕਰੋਨ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਅਤੇ ਅਲਸਰੇਟਿਵ ਕੋਲਾਈਟਿਸ) ਦੇ ਕੇਸਾਂ ਵਿੱਚ 114% ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ 2003 ਤੋਂ 2014 ਦੇ ਦਰਮਿਆਨ ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ ਵਿੱਚ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹਸਪਤਾਲ ਦਾਖਲਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਬੇਲੋੜੀ ਵਾਧਾ ਨੇ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ, ਅਤੇ ਜੇ ਵਾਤਾਵਰਨ ਵਿਚ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਰਹੀ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਬਾਂਹ ਨੂੰ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਘੇਰੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਵਿਗਿਆਨੀ ਹਾਲੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਕਿ IBD ਕੀ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਕੀ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ

ਆਈਬੀਡੀ ਸਾਡੇ ਜੀਨਾਂ ਵਿਚ ਹੈ- 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੀਨਾਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਆਈ.ਬੀ.ਡੀ. ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿਚ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ ਖੇਡਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਜਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਅਸੀਂ ਗੁਆ ਰਹੇ ਹਾਂ ਉਹ ਹੈ ਟਰਿੱਗਰ: ਵਾਤਾਵਰਨ ਵਿਚਲੀ ਗੱਲ ਜਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜੋ IBD ਨੂੰ "ਚਾਲੂ" ਕਰਦੇ ਹਨ

ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਕਿੰਗਡਮ ਵਿਚ ਇਕ ਡਾਕਟਰ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ "ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੰਕ ਫੂਡ" ਖਾਣ ਨਾਲ ਆਈ ਬੀ ਡੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ. (ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੇ ਕਈ ਕੋਰਸਾਂ ਨੂੰ ਵੀ IBD ਲਈ ਹਸਪਤਾਲ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਦੇ ਵਧਣ ਦੇ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.) ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਡਾਕਟਰ ਨੇ ਇੱਕ ਬਿਆਨ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਪਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਉਸ ਨੇ ਆਈ.ਡੀ.ਡੀ. "ਜੰਕ ਫੂਡ" ਦੀ ਸਹੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਤੇ ਕੋਈ ਵਿਸਥਾਰ ਨਹੀਂ ਸੀ.

ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਕੀ ਹੈ - "ਜੰਕ ਫੂਡ"?

ਆਈ ਬੀ ਡੀ ਰੋਗੀ ਮਰੀਜ਼ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਗੱਲ ਤੋਂ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਸਨ ਕਿ ਆਈਬੀਡੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਤੰਦਰੁਸਤ ਭੋਜਨ ਖਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਈ.ਬੀ.ਡੀ.

ਕੁਝ ਮਰੀਜ਼ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਆਪਣੇ ਤਸ਼ਖ਼ੇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੰਦਰੁਸਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਖਾਧੇ - ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਵੈਜੀਨ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵੀ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕਈਆਂ ਨੇ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਬਹੁਤ ਛੋਟੇ ਬੱਚੇ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬੱਚੇ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਈ ਬੀ ਡੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਸੀ ਅਤੇ ਜਿਹੜੇ ਗਰੀਬ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਆਏ ਸਨ.

ਜਦੋਂ ਕੋਈ "ਜੰਕ ਫੂਡ" ਬਾਰੇ ਸੋਚਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਖਾਣਾ ਮਨ ਵਿਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ: ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਚਿਪਸ, ਸੋਡਾ ਪੌਪ, ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਜੋ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤਾਣੇ ਹਨ.

ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਛਮੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਗੈਰ-ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਲੋਕ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਵਧੇਰੇ ਖਾਣ ਪੀ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.

"ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਫੂਡਜ਼" ਬਾਰੇ ਕੀ?

"ਜੰਕ ਫੂਡ" ਇੱਕ ਅਸਪਸ਼ਟ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿ IBD ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਉਸ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਕੀ ਮਤਲਬ ਸੀ. ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੀ ਚਰਚਾ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਸ਼ਬਦ "ਸੰਸਾਧਿਤ ਭੋਜਨ" ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਸ਼ਬਦ ਗੁੰਮਰਾਹਕਸ਼ੀਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਧਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਅਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਦਹੀਂ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਜਦੋਂ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਐਡਿਟਿਵ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਐਡਟੇਵੀਵ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ "ਭਾਰੀ" ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਫਲੈਸ਼-ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਰਸ ਨੂੰ "ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ" ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਜੂਰੀ ਅਜੇ ਵੀ ਬਾਹਰ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਈਬੀਡੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦ੍ਰਿੜ੍ਹਤਾ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਭਾਵੀ ਭੋਜਨ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. 2012 ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਹੋਇਆ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਮਿਠਾਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਕਚਰਨ ਅਤੇ ਸਕ੍ਰੋਲੋਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ IBD ਦੇ ਨਿਦਾਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦੇ ਇੱਕ ਸੰਭਾਵੀ ਕਾਰਨ ਹਨ. ਆਂਦਰਾਂ ਦੇ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਬੈਕਟੀਰੀਆ 'ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਮਿਠਕਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਦੀ ਵਿਧੀ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸ੍ਟਾਕਹੋਲਮ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਆਦੇਸ਼-ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਦਾ ਅਧਿਐਨ, 90 ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਸਵੀਡਨ ਨੇ 5 ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ ਆਈਬੀਡੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ. ਲੇਖਕਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੇ 55 ਗ੍ਰਾਮ ਸੋਰਸੋਜ਼ (ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ) ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਸੀ ਜਾਂ ਜੋ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰ "ਫਾਸਟ ਫੂਡ" ਖਾਣਾ ਖਾਦਾ ਸੀ, ਉਹ ਆਈਬੀਡੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਸੀ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਇਹ ਵੀ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 15 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਫ਼ਾਈਬਰ ਨੂੰ ਵਿਕਾਸਸ਼ੀਲ IBD ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਖਤਰੇ ਵਾਲੇ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. (ਇਸ ਨੂੰ ਲੇਖਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੁਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਮੈਡੀਸਨ ਨੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਪੁਰਸ਼ 30 ਤੋਂ 38 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ 21 ਤੋਂ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਔਰਤਾਂ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.) ਇਕ ਹੋਰ ਛੋਟੇ ਅਧਿਐਨ (87 ਮਰੀਜ਼) ਇਜ਼ਰਾਇਲ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਸਾਬੋਜ਼ ਦੀ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ IBD ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਵਿੱਚ ਸਬੰਧ ਨੂੰ ਦਿਖਾਇਆ.

ਤਲ ਲਾਈਨ

ਅਜੇ ਵੀ ਕੋਈ ਵੀ ਸਹਿਮਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦੇ ਐਡਿਟਿਵ, ਜੰਕ ਫੂਡ, ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਈ ਬੀ ਡੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਜਾਂ IBD ਦੇ ਕੋਰਸ ਤੇ ਅਸਰ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚੰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ- ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਈ ਬੀ ਡੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ' ਤੇ ਅਤਿਅੰਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਹੜੇ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਖਰਾਬ ਸਿਹਤ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਖ਼ਤਰੇ ਵਿੱਚ ਹਨ. ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਸਹੀ ਹੈ ਕਿ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਲਾਭ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਈ ਬੀ ਡੀ ਜਾਂ ਹੋਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ 'ਤੇ "ਜੰਕ ਫੂਡ" ਦੇ ਅਸਰ ਬਾਰੇ ਆਖ਼ਿਰਕਾਰ ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਆਈ ਬੀ ਡੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਬੀਮਾਰੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਲਿਆਉਂਦੇ.

_{ਸਰੋਤ:}

_{ਕਰੋਨਜ਼ ਅਤੇ ਕੋਲਾਈਟਿਸ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਆਫ ਅਮਰੀਕਾ. "ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਆਈ.ਬੀ.ਡੀ." 30 ਮਈ 2012. 20 ਜੁਲਾਈ 2014.}

_{ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਮੈਡੀਸਨ "ਊਰਜਾ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਫਾਈਬਰ, ਫੈਟ, ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਤੇ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਲਈ ਡਾਈਟਰੀ ਰੈਫਰੈਂਸ ਇਨਟੇਕਜ਼. ਨੈਸ਼ਨਲ ਅਕੈਡਮੀ ਸਾਇੰਸਜ਼ 5 ਸਤੰਬਰ 2002. 20 ਜੁਲਾਈ 2014.}

_{ਪ੍ਰਾਸਸਨ ਪੀ ਜੀ, ਆਹਲੂਬੌਮ ਏ, ਹੇਲਰਜ਼ ਜੀ. "ਡਾਇਟ ਅਤੇ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਦੀ ਬੋਅਲ ਰੋਗ: ਇੱਕ ਕੇਸ-ਕੰਟ੍ਰੋਲ ਸਟੱਡੀ." ਐਪੀਡੈਮਿਓਲਾਜੀ 1992 Jan; 3: 47-52. 20 ਜੁਲਾਈ 2014.}

_{ਕਿਨ ਐੱਸ. "ਸੋਜਸ਼ ਦੇ ਆਂਤੜੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਚਰਚ ਵਿਗਿਆਨ: ਇਕ ਏਕੀਕ੍ਰਿਤ ਪਰਿਕਿਰਿਆ." ਵਿਸ਼ਵ ਜੇ . ਗਾਸਟਰੋਨੇਟਰੋਲ 2012 ਅਪਰੈਲ 21; 18 (15): 1708-22. doi: 10.3748 / wjg.v18.i15.1708 20 ਜੁਲਾਈ 2014.}

_{ਰੀਫ ਐਸ, ਕਲੇਨ ਆਈ, ਲੂਬੀਨ ਐਫ, ਫਾਰਬਸਟੇਨ ਐਮ, ਹਾਲਕ ਏ, ਗਿਲੈਟ ਟੀ. "ਭਾਰੇ ਆਤਮ ਨਾੜੀ ਦੇ ਬਿਮਾਰੀ ਵਿਚ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਮਾਰ ਖੁਰਾਕ ਕਾਰਨ." ਗੁਟ 1997 ਜੂਨ; 40: 754-760 20 ਜੁਲਾਈ 2014.}