ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ "ਗਲੁਟਨ ਐਲਰਜੀ" ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੋਕ "ਗਲੁਟਨ ਐਲਰਜੀ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.
ਪਹਿਲੀ, ਮੂਲ: ਗਲੁਟਨ ਅਨਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਪੌਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ ਕਣਕ, ਜੌਂ ਅਤੇ ਰਾਈ. ਇਹ ਅਨਾਜ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿਚਲੇ ਬਹੁ-ਸੰਭਾਵੀ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਲੂਟੂਨ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਣਕ ਵਿਚ ਗਲੂਟਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸੱਚੀ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਅਜਿਹੀ ਐਲਰਜੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕਣਕ ਅਲਰਜੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਨਾ ਕਿ ਗਲੁਟਨ ਐਲਰਜੀ.
ਗੈਰ ਮਾਨਸਿਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸ਼ਬਦ "ਗਲੁਟਨ ਐਲਰਜੀ" ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਲੱਗ ਤੌਰ ਤੇ ਅਲੱਗ ਅਲਗ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੀਲੀਅਕ ਬੀਮਾਰੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸੈਲਿਕ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ , ਦੋ ਅਲੱਗ ਸ਼ਰਤਾਂ ਜੋ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਦੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਨਾ ਹੀ ਸੇਲੀਆਿਕ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਸੀਲੀਆਿਕ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ "ਐਲਰਜੀ" ਹੈ - ਐਲਰਜੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਨੇੜੇ-ਜਲਦੀ ਲੱਛਣ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿੱਛ ਮਾਰਨ ਅਤੇ ਖੁਜਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੇਲੀਆਿਕ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤਿਕਿਰਿਆਵਾਂ ਅਕਸਰ ਦੇਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਅਤੇ ਨਿਊਰੋਲੋਗ੍ਰਾਫਿਕ ਲੱਛਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ
ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਜਿਵੇਂ ਗਲੁਟਨ-ਰਹਿਤ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਸੇਲਿਕ ਜਾਂ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਾਉਣ ਲਈ ਸਮੇਂ ਦੀ ਬਜਾਇ "ਗਲੁਟਨ ਐਲਰਜੀ" ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਦ, ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ "ਐਲਰਜੀ" (ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਲਰਜੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ) ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਸਮਝ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਹਿਜੇ-ਸਹਿਜੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਬਚਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਭਾਵਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਸੇਲੀਏਕ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਲਈ ਇਲਾਜ - ਅਪਰਾਧ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਨਿਰਾਸ਼ਾ - ਐਲਰਜੀ ਲਈ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਸੇਲੀਆਿਕ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਸੱਚੀ ਐਲਰਜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਭਾਈਚਾਰੇ ਵਿਚਲੇ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੀ ਹਾਲਤ ਨੂੰ "ਐਲਰਜੀ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਹ ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਮੈਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਐਲਰਜੀ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸਰਵਰ) ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਮਝ ਲੈਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਹੋਰ ਲੰਬਾ ਅਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਉਲਝਣ ਵਾਲਾ ਸਪਸ਼ਟੀਕਰਨ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ.
ਇਹ ਵੀ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਗਲੁਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ, ਗਲੂਟਨ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ , ਸੇਲੀਏਕ ਬੀਮਾਰੀ