ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਈ.ਬੀ.ਐੱਸ ਹੈ ਤਾਂ ਸੌਰਡੌਫ਼ ਦੀ ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਾਸ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਇਹ ਰੋਟੀ ਇੱਕ ਆਮ ਵਪਾਰਕ ਸੰਜੋਗ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਈ.ਬੀ.ਐੱਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋ ਗਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਰਾਫ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਰੋਟੀ ਦੂਜਿਆਂ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਗੁਆ ਰਹੀ ਹੈ ਜੋ ਆਈ.ਬੀ.ਐੱਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਆਈ.ਬੀ.ਐੱਸ ਪੀੜਤ ਲਈ ਸਵਾਰਡੌਫ ਬ੍ਰੈਸਟ ਦੇ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਵਿਵਹਾਰ ਦੀ ਇਸ ਸਮੀਖਿਆ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਤਾ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਰੋਟੀ ਕਿਹੜੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਕਿਉਂ ਹੈ.

ਸੋਰਡੌਫ਼ ਦੀ ਰੋਟੀ ਕੀ ਹੈ?

ਇਹ ਸਟਾਕ ਇੱਕ ਸਾਊਰੇਡੌਫ ਸਟਾਰਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਪਕਾਉਣਾ ਤਕਨੀਕ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਫਰਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਪਾਰਕ ਖਮੀਰ ਵਰਤਦਾ ਹੈ. ਖੱਟਾ ਸਟਾਰਟਰ ਜੰਗਲੀ yeasts ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ (ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਕਟਬੋਸੀਲੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ), ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਫਰਮੈਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹੈ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਗੈਸ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਵਧਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸਦੀ ਰੋਟੀ ਵੀ ਇਸਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.

ਆਈ.ਬੀ.ਐੱਸ. ਲਈ ਠੰਡਾ ਕਿਉਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਸਾਲ 2000 ਵਿਚ ਛਪੀ ਆਪਣੀ ਕਲਾਸਿਕ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਵਿਚ "ਈਟਿੰਗ ਫਾਰ ਆਈ.ਬੀ.ਐੱਸ." ਵਿਚ ਲੇਖਕ ਹੀਦਰ ਵਾਨ ਵੌਰਸ ਆਈ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਕਿਤਾਬ ਨੇ ਆਪਣਾ ਅਰੰਭ ਕੀਤਾ ਸੀ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਿਗਿਆਨਕ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਉਸ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਬੈਕਅੱਪ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਮੋਨਾਸ਼ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਾਰਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਵਾਬੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵਿਧੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਜੋ FODMAP fructan ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਫਾਰਗਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਆਈ.ਬੀ.ਏਜ਼ ਦੇ ਲੱਛਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਵਿਗਿਆਨੀ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖਾਂਦਾ ਸਟਾਰਟਰ ਵਿਚਲੇ ਖਮੀਰ ਇਸ ਦੇ ਵਾਪਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੇ ਹਨ.

ਅਸਲ ਵਿਚ, ਮੋਨਸ਼ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਲੋ-ਫੋਡਮਾਪ ਡਾਈਟ ਐਪ ਸਪਲਡ ਸੋਅਰਡੌਫ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਐਚ.ਡੀ.ਐੱਮ.ਐੱਮ.ਪੀ. ਵਿਚ ਘੱਟ ਹੋਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਓਟ ਸਵਾਡੌਫ਼ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦਾ ਇਕ ਸਮੂਹ ਆਈ.ਬੀ.ਐੱਸ. ਅਤੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਲੱਛਣ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਮੰਨਦਾ ਹੈ.

ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਣਕ ਜਾਂ ਰਾਈ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸਵਾਬੀ ਰੋਟੀ ਤੋਂ FODMAPs ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਕਿਰਮਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਜਦੋਂ ਸਰਾਡੀਓ ਬੱਢੇ ਆਈ.ਬੀ.ਐੱਸ. ਲਈ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?

ਆਪਣੇ ਹੇਠਲੇ FODMAP ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਜਿਹੇ ਹਾਲਾਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਈਰਿਫਟ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਸਰਾਫ ਦੀ ਰੋਟੀ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ.

• ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸੇਲੀਆਈਕ ਬੀਮਾਰੀ ਹੈ : ਸਪੈਲ ਇੱਕ ਕਣਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਓਟਸ ਕ੍ਰੌਸ-ਗੈਸ ਨਾਲ ਗੰਦਾ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਖੱਟਾ ਰਵਾਇਤੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ: ਬਹੁਤੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਵਪਾਰਕ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਸਮੁੱਚੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰਾਹੀਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜੋ ਫਰਚੇਨ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
• ਤੁਸੀਂ ਅਨਾਜ-ਮੁਕਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਤੇ ਬਿਹਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ: ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਹ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਅਨਾਜ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ.
• ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਬੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲੱਛਣ ਵਿਗੜਦੇ ਹਨ: ਹਰ ਕੋਈ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਿਗਿਆਨ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਂਕ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਆਈ.ਬੀ.ਐੱਸ. ਦੇ ਲੱਛਣ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਰੋਟੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਪੈਦਾ ਕਰੇਗੀ.

_{ਸਰੋਤ:}

_{"ਆਮ ਪੁੱਛੇ ਜਾਂਦੇ ਘੱਟ ਫੋਡਮੈਪ ਡਾਈਟ ਸਵਾਲ" ਮੋਨਾਸ਼ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ 15 ਸਤੰਬਰ, 2015 ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈ.}