ਹਾਲਾਂਕਿ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਬਾਲਗ਼ਾਂ ਲਈ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਵਧੀਆ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਬਾਰੇ ਵਿਵਾਦਪੂਰਣ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਕੁਝ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਹੈ, ਬੱਚਿਆਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਵੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਬਿਲਕੁਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਰਹੇ ਹਾਂ
ਖਾਸ ਕਰਕੇ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਦੀ ਔਸਤ 3300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਦਾਖਲੇ ਦਾ ਪੱਧਰ ਮੌਜੂਦਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਉੱਚ ਥ੍ਰੈਸ਼ਹੋਲਡ ਤੋਂ ਵੀ ਉੱਚਾ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸੋਡੀਅਮ ਦੇ ਖ਼ਤਰਿਆਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ ਹੈ.
ਆਹਾਰ ਸਬੰਧੀ ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਬਚਪਨ ਦੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਸਬੰਧਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਕੋਈ ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ. ਪਰ ਇਹ ਲਿੰਕ ਉਥੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ.
ਪਹਿਲਾ , ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੁਰਾਕ ਸੋਡੀਅਮ ਦੁਆਰਾ ਲਗਾਏ ਗਏ ਮੁੱਖ ਖ਼ਤਰਾ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਾਰੇ ਨਵੀਂ ਸੀਡੀਸੀ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਚੰਡ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਹਾਈ ਤੇ ਵਧ ਰਹੀ ਦਰਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਹੈ. ਮੋਟਾਪਾ, ਵੀ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਲਈ ਇੱਕ ਜੋਖਮ ਦਾ ਕਾਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਜੋਖਮ ਦਾ ਕਾਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦੇ ਬਚਪਨ ਦੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਕਦੇ ਵੀ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਿਲ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦੇ ਕਾਰਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ 5-14 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿਚ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੀ ਦਰ 35 ਫੀਸਦੀ ਵਧੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਚਪਨ ਦੇ ਮੋਟਾਪੇ ਕਾਰਨ ਹੈ.
ਕਿਉਂਕਿ ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਦੋਵੇਂ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਜੋੜ ਇਕੱਲੇ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਮਾੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ ਵਾਧੂ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਸੋਡੀਅਮ ਬਚਪਨ ਦੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
ਦੂਜਾ , ਅਸੀਂ- ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਬੱਚੇ- ਨਮਕ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਉਲਟ, ਖਾਰੇ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਆਤਮਿਨਜੀ ਸੁਆਦ ਤਰਜੀਹ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ, ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਵਾਧੇ ਵਿਚ, ਅਕਸਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਵਧਾਉਣਾ ਜੋ ਅਸੀਂ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕਾਫ਼ੀ ਖਾਧਾ ਹੈ
ਇਹ ਸੰਕਲਪ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਨਾਅਰਾ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੌਰ ਤੇ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ, "ਬੀਟਾ" ਇੱਕ ਕੇਵਲ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. "ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਸਮਰਪਿਤ ਯਤਨਾਂ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਰੋਕ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਖੋਜਕਾਰ ਪੱਤਰਕਾਰ ਮਾਈਕਲ ਮੌਸ ਅਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ .
ਇਸ ਲਈ, ਸਾਡੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਡੀਅਮ ਦਾ ਸ਼ੁੱਧ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਕੈਲੋਰੀ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਮਾਤਰਾ, ਜ਼ਰੂਰ, ਮੋਟਾਪੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਤੀਜੇ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸਾਡੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦਾ ਪ੍ਰਮੁਖ ਸ੍ਰੋਤ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਰਸੋਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਛਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਪਰੋਕਤ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਮਕ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਆਮ ਅਮਰੀਕੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚਲੀ 80% ਨਮਕ ਨੂੰ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਦੇ ਵੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਲਈ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਲੂਣ ਕੇਵਲ ਦਸ ਆਮ ਖਾਧਿਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ੱਕੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਕੁਆਲਟੀ.
ਇਸ ਲਈ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਜੰਕ ਫੂਡ ਦੀ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਨਿਰਾਲੀ ਲਿੰਕ ਹੈ. ਜੰਕ ਫੂਡ, ਬੇਸ਼ਕ, ਸਿੱਧੇ ਹੀ ਬਚਪਨ ਦੇ ਮੋਟਾਪੇ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ - ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਿਹਤ ਦੇ ਮਾੜੇ ਅਸਰ ਪਹਿਲਾਂ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਅਮਰੀਕੀ ਬੱਚੇ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਅੱਧੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਤੀਜੀ ਜੰਕ ਫੂਡਜ਼ ਤੋਂ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਲੂਣ ਇਹ ਖਾਦ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਭੋਜਨ ਇੰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਨਸ਼ਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਨਹੀਂ.
ਇਹ ਅੰਤਿਮ ਵਿਚਾਰ ਉਪਯੁਕਤ ਉਪਾਅ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸੋਡੀਅਮ, ਜਾਂ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਸ ਥ੍ਰੈਸ਼ਹੋਲਡ ਤੇ ਫਿਕਸਡ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਅਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਵਾਂਗ- ਸਾਡੇ ਸਾਰੇ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਉਪਾਅ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਾਂ: ਸਹੀ ਸੰਜੋਗਾਂ ਵਿੱਚ ਤੰਦਰੁਸਤ ਭੋਜਨ. ਜੇ ਅਸੀਂ- ਮਾਿਪਆਂ ਅਤੇ ਬੱਿਚਆਂ ਨੂੰ ਇਕੋ ਿਜਹੇ- ਪਰ੍ੋਡੱਕਟ ਤ ਵਧੇਰੇ ਭੋਜਨ ਿਸੱਖਦੇ ਹਨ, ਘਰ ਿਵੱਚ ਵਧੇਰੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ, ਨਮਕ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੋਡੀਅਮ ਵਿਚ ਕਮੀ ਆਉਣ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਲਈ ਇਕ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਹੈ- ਪਰ ਇਹ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਨੇੜੇ ਹੈ.
ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ-ਪਤਨ, ਊਰਜਾ-ਸੰਘਣੀ, ਅਤੇ ਹਾਂ, ਨਮਕੀ ਜੰਕ ਫੂਡ ਦੀ ਥਾਂ - ਪੌਸ਼ਟਿਕ-ਸੰਘਣੀ, ਊਰਜਾ ਦੇ ਹਲਕੇ, ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਭਾਰ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਅਤੇ ਸਮੁੱਚਾ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰੋਮੋਸ਼ਨ ਦੋਵਾਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਨਾ ਕਰੋ, ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਉਹ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ "ਜੰਕ" ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦਾ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਫਿੰਗ ਲਾਭ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਬਹਿਸ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਸਾਡੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.