ਭੋਜਨ ਜ਼ਹਿਰ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੱਛਣ

ਜੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਭੋਜਨ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਨਾਲ ਦਾਗੀ ਹੋਣ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੀਮਾਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਫੈਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਕਾਫ਼ੀ ਆਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ - ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਸਾਲ, ਹਰ ਛੇ ਅਮਰੀਕੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਪੀਣਾ ਤੋਂ ਬਿਮਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗੰਦਗੀ ਹੈ

ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਫੈਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਵਾਇਰਸ ਜਾਂ ਪਰਜੀਵ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਾਸਤਵਿਕ ਜਹਿਰੀਲੇ ਜ ਜ਼ਹਿਰ ਆਮ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਆਮ ਜਰਾਸੀਮ ਸ਼ੱਕੀ ਹਨ:

• ਈ. ਕੋਲਾਈ
• ਸਟੈਫ਼ੀਲੋਕੋਕਸ ਔਰੀਅਸ
• ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ
• ਬੋਟੂਲੀਨਮ
• ਕੈਂਮਬਲੋਬੈਕਟਰ
• ਹੈਜ਼ਾ
• ਲਿਸਟਰੀਆ
• ਸ਼ਿਗੇਲਾ

ਜਰਾਸੀਮੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਅਤੇ ਲੱਛਣ ਪਾਚਕ ਸਿਸਟਮ ਦੀਆਂ ਸ਼ਿਕਾਇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਗੰਦਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਦਿਨ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਹੜਾ ਭੋਜਨ ਬੀਮਾਰ ਹੋਇਆ ਸੀ.

ਇੱਥੇ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਖਾਧੀ ਹੈ ਜੋ ਦਾਗ਼ੀ ਹੈ:

• ਪੇਟ ਵਿਚ ਦਵਾਈਆਂ
• ਦਸਤ
• ਬੁਖ਼ਾਰ
• ਮਤਲੀ
• ਉਲਟੀ ਕਰਨਾ
• ਸਿਰ ਦਰਦ
• ਕਮਜ਼ੋਰੀ
• ਪੇਟ ਛੂਹਣ ਲਈ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
• ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ

ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਹਸਪਤਾਲ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਲੱਛਣ ਹੋਣ ਤਾਂ ਇਹ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲਣਾ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਘਰ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ, ਗਰਭਵਤੀ ਔਰਤਾਂ, ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਇਮਯੂਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਡਾਕਟਰੀ ਸਹਾਇਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਲੱਛਣ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਦੇਖੇ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਬਿਮਾਰੀ ਸਥਾਨਕ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਵਿਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਥਾਨਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਜਾਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਭੋਜਨ ਦੁਆਰਾ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਏ ਸੀ, ਸਟੇਟ ਹੈਲਥ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟਸ ਅਤੇ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਡਿਜੀਜ ਪ੍ਰੀਵੈਂਸ਼ਨ ਐਂਡ ਕੰਟ੍ਰੋਲਟ, ਚਿਤਾਵਨੀਆਂ ਜਾਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਤੇ ਯਾਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਰੋਕਥਾਮ

ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਦੂਸ਼ਿਤ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾਵੇ, ਜੋ ਕਿ ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ - ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜਿਹੜੀਆਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਆਪਣੇ ਘਰਾਂ ਦੇ ਘਰ ਵਿਚ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

• ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਵੋ.
• ਕੱਚੇ ਮੀਟ, ਆਂਡੇ, ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ ਜੋ ਸੇਵਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ.
• ਸਾਫ ਚਾਕੂ, ਬਰਤਨਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ ਉਲਟੀਆਂ ਨਾ ਕਰੋ.
• ਤਾਜਾ ਫਲ਼, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਤੇ ਜਗਾ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ.
• ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਭੋਜਨ 40 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
• ਬੀਫ, ਵ੍ਹੀਲ, ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ 145 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਸੂਰ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਮੀਟ, ਵਾਇਲ ਅਤੇ ਭੇਡੂ ਨੂੰ 160 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਪੋਲਟਰੀ ਨੂੰ 165 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
• ਬਚਤ ਛੱਡਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ 165 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਉਹ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ 140 ਡਿਗਰੀ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਕੇਸਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਧਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਧਦੇ ਹਨ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਪਿਕਨਿਕਸ ਅਤੇ ਬਾਰਬੇਕਯੂਸਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਢੋਆ-ਢੁਆਈ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.

ਜਦੋਂ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਜ਼ਹਿਰ, ਅਸਲ ਵਿਚ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ

ਫੂਡ ਜ਼ਹਿਰ ਆਮ ਕਰਕੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜਾਂ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼, ਜਾਂ ਦੂਸ਼ਿਤ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਖਾਂਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਨ - ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲੱਛਣ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਖਾਣੇ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰ ਦੇ ਇਹ ਫਾਰਮ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇਲਾਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

_{ਸਰੋਤ:}

_{ਰੋਗ ਨਿਯੰਤ੍ਰਣ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਕੇਂਦਰ "ਫੂਡਜੋਰਨ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਅਤੇ ਬੀਮਾਰੀਆਂ." http://www.cdc.gov/foodsafety/foodborne-germs.html.}

_{ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦਾ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਵਿਭਾਗ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਇੰਸਪੈਕਸ਼ਨ ਸਰਵਿਸ "ਫੂਡਜੋਰਨ ਬੀਨਸਨ: ਕਨਜ਼ਿਊਮਰਜ਼ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ." http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illence-and-disease/foodborne-illence- ਕੀ-ਉਪਭੋਗਤਾ-ਨੂੰ-ਲੋੜੀਂਦਾ / CT_Index.}

_{ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਆੱਫ ਹੈਲਥ ਐਂਡ ਹਿਊਮਨ ਸਰਵਿਸਿਜ਼ ਕੌਮੀ ਇੰਸ "ਭੋਜਨ ਦੀ ਜ਼ਹਿਰ." http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/001652.htm.}