ਤਕਰੀਬਨ ਵੀਹ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਦੇਖਭਾਲ ਪ੍ਰਦਾਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਰਨ ਨਿਰਾਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਸਿਫਾਰਸ਼ ਇਹ ਸੀ ਕਿ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਖਾਣਾ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 300 ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿਲੀਲੀਅਨ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਕਿਉਂਕਿ ਔਸਤ, ਬਰਕਰਾਰ, ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ 210 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਤੁਹਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਫਿਟਿੰਗ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਕਈ ਅਧਿਐਨ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ ਤਾਂ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਖਪਤ ਦਾ ਮੁਆਇਨਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਇਹ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਕਿ ਆਂਡਿਆਂ ਨੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਪੱਧਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਇਕ ਦਿਨ ਵਿਚ ਇਕ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਪੱਧਰ ਉੱਚਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਖੋਜਕਾਰਾਂ ਨੇ ਕੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੇ ਅੰਡੇ ਖਾਂਦੇ ਸਨ ਉਹ ਵੀ ਬੈਕਨ, ਹੈਮ, ਲਾਲ ਮੀਟ, ਮੱਖਣ, ਲੰਗੂਚਾ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਸੈਚੂਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਅਤੇ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੋਏ ਹਨ - ਦੋਨੋਂ ਹੀ ਲਿਪਿਡ ਪੱਧਰ ਵਧਣ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਲੰਬੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਖਪਤ ਜੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ.
ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਲਈ ਏਜੰਸੀਆਂ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ
ਇਹਨਾਂ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਿਹਤ ਏਜੰਸੀਆਂ - ਸਮੇਤ ਅਮਰੀਕੀ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ - ਨੇ ਪ੍ਰਤੀ ਹਫਤੇ ਤਿੰਨ ਅੰਡੇ ਲੈਣ ਦੀ ਆਪਣੀ ਪਿਛਲੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅੰਡੇ - ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਯੋਕ - ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਉੱਚੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਹੋਰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਹਨ.
ਉਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਲੋੜੀਂਦੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਅਤੇ ਲੇਬੀਫਿਨ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਫੈਟਲੀ ਅਣੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਸਤ ਨੂੰ ਢੋਆ-ਢੁਆਈ ਅਤੇ metabolizing ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. 2015 ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕੀ ਮਾਹਰ ਸਲਾਹਕਾਰ ਪ੍ਰੀਸ਼ਦ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਸਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਭੋਜਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਡੇ ਜਿਹੇ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਹੈ.
ਪਰ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ , ਗੰਭੀਰ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਚ ਲਿਪਿਡ ਪੱਧਰ, ਜਾਂ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੈਜੈਂਡਮ ਵਿਚ ਆਂਡੇ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪ੍ਰਦਾਤਾ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਆਬਾਦੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼, ਨੂੰ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਧਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਉਹ ਵੱਡੀ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਖਾਦ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਂਡੇ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡਾ ਹੈਲਥਕੇਅਰ ਪ੍ਰਦਾਤਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਜਾਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਡੇ ਲਿਪਿਡ-ਲੋਏਰਿੰਗ ਡਾਈਟ ਵਿਚ ਆਂਡੇ ਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫ਼ਾਇਦੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਦੇਖੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਂਡੇ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਾਧਾਰਣ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨਾ ਕਿ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਜੋ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ ਜਾਂ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾ ਹੋਵੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਆਪਣੇ ਆਂਡੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਲੂਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਵਰਤੋ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਦਿਨ ਵਿਚ ਇਕ ਅੰਡੇ ਕੋਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਉੱਥੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੇ ਇਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੰਡਾ ਲੈਣ ਦੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਅਧਿਅਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅੰਡਾ ਤੁਹਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਗਿਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ
- ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਬਦਲ ਹਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਾਧੂ ਵੱਡੇ, ਤੰਦਰੁਸਤ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਪਕਾਏ ਬਿਨਾਂ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਥਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੀ ਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਡੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਰੋਤ:
ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸੇਵਾਵਾਂ ਦੇ ਸਕੱਤਰ ਅਤੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸਕੱਤਰ ਨੂੰ ਸਲਾਹਕਾਰ ਰਿਪੋਰਟ: 2015 ਭੋਜਨ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਸਲਾਹਕਾਰ ਕਮੇਟੀ ਦੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਰਿਪੋਰਟ. > ਉਪਲਬਧ ਆਨਲਾਈਨ: https://health.gov/dietaryguidelines/2015-scientific-report/PDFs/Scientific-Report-of--2015-Dietary-Guidelines-Advisory-Committee.pdf . 28 ਅਕਤੂਬਰ 2015 ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਪ੍ਰਾਪਤ
ਹੂ ਐਫਬੀ, ਸਟੈਂਪਪਰ ਐੱਮ ਜੇ, ਰਿਮ ਈ.ਬੀ., ਏਟ ਅਲ ਪੁਰਸ਼ ਅਤੇ ਇਸਤਰੀਆਂ ਵਿਚ ਅੰਡਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦਾ ਸੰਭਾਵੀ ਅਧਿਐਨ ਜੇ ਐਮ ਮੈਡ ਏਸੋ 1999; 281: 1387-1394.
ਮੈਕਨਾਮਾ ਡੀਜੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪੰਜਾਹ ਸਾਲ ਦੇ ਮੁੜ ਵਸੇਬੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ 2015; 7: 8716-8722.