ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਐਲਰਜੀ ਨਾਲ ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਕਲੇਟ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਤੋਂ ਅਲਰਜੀ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਹਾਲੇ ਵੀ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ, ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਪ੍ਰਤੀ ਤੁਹਾਡੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਅਸਲ ਕਾਰਨਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗੀ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਲਈ ਅਲਰਜੀ ਜਾਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋਣ ਦੇਵੇਗੀ.

ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਉਂ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਸਾਨੂੰ "ਚਾਕਲੇਟ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸੰਖੇਪਾਂ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਬੈਕਗ੍ਰਾਉਂਡ ਲਿਆਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.

ਚਾਕਲੇਟ ਕੀ ਹੈ, ਕੀ?

ਚਾਕਲੇਟ ਕੌਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੱਛਮੀ ਅਫ਼ਰੀਕਾ, ਮੱਧ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੇ ਹਨ. ਕੋਕੋ ਦੇ ਨਮਕ ਕਾਕੋ ਦੇ ਝਰਨੇ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹਨ

ਇਹ ਕੱਚਾ ਕੌਕਿਆ ਬੀਨ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਡ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਦੋ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ: ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੋਕੋਆ ਮੱਖਣ.

ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਲਗਭਗ ਸ਼ੁੱਧ ਚਰਬੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕੋਕੋ ਦੀ ਬੀਨ ਵਰਗੇ ਭੂਰੇ ਵੀ ਨਹੀਂ (ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ ਹੈ), ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਜਾਂ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਹ ਇੱਕ ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਆਫ-ਵਾਈਟ ਰੰਗ ਹੈ

ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫੀਨੀਲੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕੈਫ਼ੀਨ, ਸ਼ੱਕਰ, ਖਣਿਜ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਜਿਸ ਤੋਂ ਇਹ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੋਕੋ ਪਾਉਡਰ, ਜਿਸਦਾ ਅਸੀਂ "ਚਾਕਲੇਟ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕੋਕੋਆ ਮੱਖਣ ਬਹੁਤ ਹਲਕੇ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਹੈ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁੱਧ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਅਲਰਜੀ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਐਲਰਜੀ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਇੱਕ ਭਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ. ਜੋ ਚਾਕਲੇਟ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਹੈ ਜਾਂ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਸ਼ਰਾਬ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੋਕੋਆ ਮੱਖਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ).

ਚੌਕਲੇਟ ਬਾਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਹੋਰ ਦਵਾਈਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੁੱਧ (ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਲਈ) ਅਤੇ ਨੱਟਾਂ ਸਮੇਤ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਇਕ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਐਲਰਜੀ ਹੋਣੀ ਸੰਭਵ ਹੈ.

ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਕਲੇਟ: ਸੰਭਵ ਤੌਰ ਤੇ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ

ਇਸਦੇ ਨਾਮ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅਸਲੀ ਚਾਕਲੇਟ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸੱਚੀ ਗੋਮਰ ਵਾਲੀ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਝ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਪੱਕਣ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਤਰਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਦੁੱਧ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ).

ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਐਲਰਜੀ ਜਾਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਪਰ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਕੇਵਲ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਵਧੇਰੇ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬਿਲਕੁਲ ਸ਼ੁੱਧ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਦੂਸਰਿਆਂ ਅਲਰਜੀਆਂ ਜਾਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਉਹ ਲਗਭਗ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਨਿਯਮਤ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਸਾਂਝੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਐਲਰਜੀ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਬਹੁਤ ਗੰਭੀਰ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਇੱਛਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਚਿੱਟੀ ਚਾਕਲੇਟ ਬਣਾਉਣਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਅੱਗੇ, ਚਿੱਟੇ, ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੰਡ (ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦਗਰਾਨੀ) ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸਮਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸੋਏ ਲੇਸੀথਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਲਰਜੀ ਹੈ ਜਾਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪੈਦਾ ਕੀਤੇ ਕੈਡੀਜ਼ ਸ਼ੇਅਰ ਕੀਤੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ ਤੇ ਹੋਰ ਮੁੱਖ ਅਲਰਜੀਨਾਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਚੰਕਲੇਟ ਵਰਗੇ ਖਤਰਨਾਕ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਲਾਈਨਾਂ 'ਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਐਲਰਜੀਆਂ, ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਅਲਟ ਅਲਰਜੀ, ਕਣਕ ਅਲਰਜੀ, ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ, ਜਾਂ ਸੇਲਿਕ ਬੀਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪੁਣਛਾਣ ਕਰਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਐਲਰਜੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ, ਸੋਏ, ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸੰਭਾਵਿਤ ਤੱਤਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਠੁਕਰਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੱਕਾ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਰਫ ਸਮੱਸਿਆ ਚਾਕਲੇਟ ਹੈ?

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਤੁਹਾਡੇ ਇੰਟਰਨਿਸਟ ਨੂੰ ਅਲਰਜੀ ਕਰਨ ਜਾਂ ਕਾਲ ਦੇਣ ਲਈ ਦੇਣਾ ਹੈ. ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮਾਂ ਦੇ ਸੁਭਾਅ (ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਅਲਰਜੀ, ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਜਾਂ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਸੀ) ਨੂੰ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਦਫਤਰੀ ਜਾਂਚ ਲਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੇ.

_{ਸਰੋਤ:}

ਮੈਕਗਈ, ਹੈਰੋਲਡ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ: ਰਸੋਈ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰ. "ਅਧਿਆਇ 12: ਸ਼ੂਗਰ, ਚਾਕਲੇਟ, ਅਤੇ ਕਨਚੈਨਸ਼ਨਰੀ." ਰੇਵ. ਐੱਡ. ਨਿਊ ਯਾਰਕ: ਸਕ੍ਰਿਬਨਰ. 2004.