ਅਮਰੀਕਨ ਲੋਕ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਲੋਕ ਆਰਾਮ ਕਰਨ, ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਟੇਟਿਸਟਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਆਨਲਾਈਨ ਡਾਟਾ ਅਤੇ ਅੰਕੜਾ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਰੋਤ, 83% ਅਮਰੀਕਨ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਸੇਵਾ ਵਾਲੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 68% ਬੇਤਰਤੀਬ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ, 2013 ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਤ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ.
ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਖਾਣਾ ਹੈ! ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੀਆਂ ਲਈ, ਇਹ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਚੁਣੌਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਅਲਰਜੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤਿਕਿਰਿਆ ਵਿਰੁੱਧ ਬਚਾਓ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇ.
ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਈ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਵਧੇਰੇ ਚੇਤਨਾ, ਫੂਡ ਐਲਰਜੀ ਲੇਬਲਿੰਗ ਅਤੇ ਕੰਜ਼ਿਊਮਰ ਪ੍ਰੋਟੈਕਸ਼ਨ ਐਕਟ (FALCPA) , ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਲਈ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਿਖਲਾਈ ਲਈ ਇਸ ਮਸਲੇ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ ਉਪਭੋਗਤਾ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੋਨਾਂ ਨੇ ਵਧੇਰੇ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਬਣਾਇਆ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਰੈਸਟੀਲੀਅਨ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਸਰੋਤ ਹੈ:
ਇੱਕ ਰੈਸਟਰਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣੋ
ਤੁਸੀਂ ਖੇਡ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਹੋਵੋਗੇ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਹੋਵੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿੱਥੇ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸ੍ਰੋਤ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣ ਲਈ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਇਹ ਐਲਰਜੀ ਈਟਸ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਗਾਈਡ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਭੋਜਨ ਅਲਰਜੀ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਤੇ ਅਤੇ ਜ਼ਿਪ ਕੋਡ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਉਚਿਤ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਰਕੇ ਸ਼ੈਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ, ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਜਾਣਕਾਰੀ ਆਨਲਾਈਨ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਚੇਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਜਿਵੇਂ ਓਲੀਵ ਗਾਰਡਨ, ਆਪਣੇ ਤੱਤਾਂ 'ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਨਿਯਮ ਅਤੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ' ਤੇ ਮਾਲਕੀ ਵਾਲੇ ਰੈਸਤਰਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਵਿਧੀਆਂ ਹਨ.
ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਲੱਭੋ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਰੈਸਤਰਾਂ ਪਹਿਲੀ ਆਈਟਮ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਤਿਆਰੀ ਜਾਂ ਸਮੱਗਰੀ ਬਦਲਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬੈਕ-ਅਪ ਯੋਜਨਾ ਹੈ
ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜਦੋਂ ਸਰਵਰ ਦਾ ਧਿਆਨ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰੁੱਝਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਐਲਰਜੀ ਲੋੜਾਂ ਨੂੰ ਭੁੱਲ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੰਮ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਘੰਟਾ ਜਾਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਟਾਫ ਚੇਤਾਵਨੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਕਲੀਨਰ ਹੈ.
ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਹਨ:
- ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਚੁਣੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਦੇ ਸਕਣ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਲਈ ਐਲਰਜੀ ਹੋ, ਅਤੇ ਏਸ਼ਿਆਈ ਰੈਸਤਰਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਨਾਰੀਅਲ ਜਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਕੋਈ ਨਹੀਂ- ਨੁਮਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?
- ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹੋ ਜੋ ਕਿ ਉਲਟ-ਸਟਾਈਲ ਸੇਵਾ ਅਤੇ ਸਭ-ਤੁਸੀਂ-ਕੈਨ-ਖਾਕਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜਿਹੇ ਕ੍ਰਾਸ-ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋਣ ਦੇ ਉੱਚ ਖਤਰੇ ਹਨ.
- ਸਲਾਈਡਾਂ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਰਗੇ ਪ੍ਰੀ-ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਲਈ ਦੇਖੋ. ਜੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚ ਐਲਰਜੀਨ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਐਲਰਜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਨਾਲ ਐਲਰਜੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਨਹੀਂ ਘਟਾਇਆ ਜਾਏਗਾ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਕਰੌਸ-ਕੰਟੈਮੀਨੇਸ਼ਨ ਆਈਟਮ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
- ਨਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਮ ਜਾਣਕਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਏਸ਼ਿਆਈ ਕਿਰਾਇਆ ਜੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਰੁੱਖ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਦਾ ਹੈ. ਬੇਕਰੀ ਆਂਡੇ, ਕਣਕ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਸਮਾਜ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ). ਇਨ੍ਹਾਂ ਅਦਾਰਿਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਐਲਰਜੀਨ ਅਤੇ ਕਰੌਸ-ਗੰਦਗੀ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਸੰਪਰਕ ਇਕ ਅਸਲ ਚਿੰਤਾ ਹੈ.
ਇਕ ਚੰਗੇ ਸੰਚਾਰਕ ਰਹੋ
ਰੈਸਟਰਾਂ ਦੇ ਮੈਨੇਜਰ ਨਾਲ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੱਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਵੇਟਰ ਜਾਂ ਵੇਟਰਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਐਲਰਜੀ ਬਾਰੇ ਆਪਣੇ ਡਾਈਨਿੰਗ ਅਨੁਭਵ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਤਾ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਕਾਰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਅਲਰਜੀ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰਕ ਸੰਪਰਕ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚਣਾ ਹੈ. ਆਪਣਾ ਆਪਣਾ ਕਾਰਡ ਬਣਾਉ ਜਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇਕ ਖਾਕਾ ਵਰਤੋ.
ਖਾਣਿਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਮੇਨੂ ਆਈਟਮਾਂ ਅਤੇ ਸਪੈਸੀਫਿਕਸ ਬਾਰੇ ਪੁੱਛਣ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖਾਣ ਦੇ ਬਾਰੇ ਬੇਚੈਨੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਟਾਫ ਜਾਂ ਮੈਨੇਜਰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹੋ, ਅਤੇ ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਖਾਣਾ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਜਾਂ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਾਂ ਬਿਤਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਦੇਸ਼
ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਆਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਅੱਗੇ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਆਦੇਸ਼ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਵਾਲੀ ਪਕਾਚੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ, ਬੇਕ ਆਲੂ (ਨੰਗੀ, ਮੱਖਣ ਆਦਿ), ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ. ਜਿਵੇਂ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਾਮਲ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਏਲਰਜੀਨ ਦੇ ਐਕਸਪੋਜਰ, ਕਰੌਸ-ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਚੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਦੂਜੀਆਂ ਖਾਣਿਆਂ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਲਰਜੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਚਿਕਨ ਨੈਗੈਟਸ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਸਾਰੇ ਇੱਕੋ ਡੂੰਘੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਫ਼ਰੇਅਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ
ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਵੇਖੋ- ਉਹ ਅਕਸਰ ਸਾਈਟ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਸਹੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਪਹੁੰਚ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਉਪਰੋਕਤ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਐਲਰਜੀ ਕਾਰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜੋ ਬਿਜਨਸ ਕਾਰਡ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਮਰੀਕਾ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਅਨੁਵਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਹ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਐਲਰਜੀ ਨੂੰ ਦੱਸਦਿਆਂ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਉਡੀਕ ਸਟਾਫ਼ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਨ ਦੀ ਥਾਂ ਨਾ ਦੇਣ ਦਿਓ.
ਤਿਆਰ ਰਹੋ
ਆਪਣੀ ਐਮਰਜੈਂਸੀ ਦਵਾਈ ਜਿਵੇਂ ਐਂਟੀਹਿਸਟਾਮਾਈਨ ਅਤੇ ਏਪੀਨੇਫ੍ਰੀਨ ਲਿਆਓ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਬਿਨਾਂ ਇਸਦੇ ਘਰ ਨੂੰ ਕਦੀ ਨਾ ਛੱਡੋ!
> ਸਰੋਤ
> ਫੇਅਰ ਵੈਬਸਾਈਟ (www.foodallergies.org)
> ਐਲਰਜੀ ਈਟਸ (www.allergyeats.com)
> ਸਿਸਰਰ, ਐਸ. ਫੂਡ ਐਲਰਜੀਆਂ : ਖਾਣ ਲਈ ਇਕ ਮੁਕੰਮਲ ਗਾਈਡ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਲਾਈਫ ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ
> ਜੋਨੇਜਾ ਜੇ.ਵੀ. ਫੂਡ ਐਲਰਜੀ ਅਤੇ ਅਨੁਰੂਪਤਾ ਲਈ ਹੈਲਥ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲਜ਼ ਗਾਈਡ