ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਹੈ ਤਾਂ ਕਾਲੀ ਕਿਵੇਂ ਖਾਓ?

ਲਾਭ, ਸੰਭਵ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾ

ਕਾਲ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਸਟਾਰਕੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ, ਸੁਆਦ, ਫਾਈਬਰ , ਰੰਗ ਅਤੇ ਕਈ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਭੂਮੀ-ਚੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੇ ਐਂਟੀਆਕਸਡੈਂਟ ਕੈਰੋਟਿਨੋਡਜ਼ ਅਤੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਾਲੇ ਇੱਕ ਕਰਾਸਫੋਰਸ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗੋਭੀ (ਬ੍ਰਾਸਸਕਾ) ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਹੈ.

ਕਾਲੇ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕੀ ਹੈ?

ਕਾਲੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਫਾਈਬਰ ਅਮੀਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟਿਨ, ਜ਼ੈੱਕਸਿੰਟਨ, ਮਾਂਗਨੇਸੀ (ਮਾਈਕ੍ਰੋਨੇਟ੍ਰੀਜੈਂਟ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਉਤਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ), ਅਤੇ ਲੂਟੀਨ. ਸਟੱਡੀਜ਼ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਲੈਟਿਨ ਅਤੇ ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟਿਨ (ਕੈਰੇਟਿਨੋਡਜ਼) ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸਹਾਇਤਾ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਅੱਖ ਦੇ ਹਾਲਾਤਾਂ ਲਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ .ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6 , ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਤੌਹਰੀ (ਜੋ ਐਂਟੀਆਕਸਾਈਡੈਂਟ ਐਨਜ਼ਾਈਂਮਾਂ ਦੀ ਮੱਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ). ਵਧੇਰੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਪਾਉਣਾ , ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ , ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਜੋਖਮ ਕਾਰਕ ਹੈ.

ਪੋਸ਼ਣ ਬ੍ਰੇਕਡੇਨ : ਕਾਲੇ ਕੱਪ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ ਹੈ: 30 ਕੈਲੋਰੀਜ, 0 g ਚਰਬੀ, 29 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ, 7 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਅਤੇ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ. ਇਕ ਕੱਪ ਫਾਈਬਰ ਦੀ 9% ਕੈਲਸ਼ੀਅਮਾਂ, 9% ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, 10% ਤੌਹਕ, 26% ਮਾਂਗਨੇਸ, 684% ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ, 9% ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 6, ਦੁੱਧ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, 206% ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, 134% ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ.

ਕੀ ਕਾਲ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਚਿੰਤਾ ਹੈ?

ਕਲੇ ਦਾ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਿੇਬਣ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦਾ ਕੈਲੇ ਦਾ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦਾ ਭਾਵ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖੂਨ ਪਦਾਰਥ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕੁੱਪਲਡਮਿਨ, ਕਾਲਾ ਦਾ ਦਾਖਲਾ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਰ ਹਰੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਸਧਾਰਣ ਤੌਰ ਤੇ, ਲੋਕ ਕ੍ਰੌਸਫੇਰਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਖੂਨ ਦੇ ਚੰਗੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕੇਲੇ ਜਦੋਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਦਾਖਲੇ ਦੇ ਅਨੁਰੂਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਸਿਹਤ ਸੰਭਾਲ ਪ੍ਰਦਾਤਾ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੂਨ ਪਤਲਾ ਹੋ ਰਹੇ ਹੋ

ਕੈਲੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ

ਕਾਲ ਬਹੁਤ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਰਲੀ, ਸਜਾਵਟੀ ਅਤੇ ਡਾਇਨਾਸੌਰ ਕਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟੇ ਹੋਏ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ, ਬੇਕ ਕੀਤੇ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ, ਜੂਸ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਖਾਣੇ. Steaming ਕਾਲਾ ਖਾਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਢੰਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਬਾਲਣ ਸਮੇਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਗੁਆਚ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕਾਲਾ ਕੱਚਾ ਖਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭੁੰਲਨ ਵੀ ਕਾਲਾ ਖਾਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਾਲਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਰੰਗ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਹਾਰਡ ਡੰਡਿਆਂ ਨਾਲ ਵੇਖੋ. ਹੋਰ ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ ਛੋਟੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਕਾਲ਼ ਚੁਣੋ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਵਾ ਹਟਾਏ ਜਾਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਲਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੀ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਕਾਲੇ ਧੋਵੋ ਨਾ. ਇਹ ਆਪਣੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜਿੰਦਗੀ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.

ਕਾਲਜ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇਕ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਬਣਾਉਣਾ. ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਸੂਪ, ਸਟਯੂਜ਼ ਅਤੇ ਕਸਰੋਲਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

_{ਸਰੋਤ:}

_{ਲੀਨਸ ਪੌਲਿੰਗ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚਿਕਨਸ਼ੀਲਤਾ http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/micro-for-health.pdf}