ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸਵੀਡਨ, ਨਾਰਵੇ ਅਤੇ ਡੈਨਮਾਰਕ ਸਮੇਤ ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰਸੋਈਏ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣੇ ਹਨ, ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ - ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਉਗ - ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਮਿਲੇ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖੇਤਰ ਕਈ ਸਰੀਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਘਿਰੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਤੰਦਰੁਸਤ ਕਿਸਮਾਂ - ਹੈਰਿੰਗ, ਕੋਡ ਅਤੇ ਸੈਮਨ ਸਮੇਤ - ਕਈ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸਕੈਂਡੀਨੇਵੀਅਨ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਪਣਾ ਰਸਤਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਨੋਰਡਿਕ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਉਭਰਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾ ਨੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਅਸ਼ੁੱਧ ਭੋਜਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਲੀਡੀਪ-ਨੀਵੇਂ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਡ੍ਰਾਇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਏਗਾ ਕਿ ਸਵੈਂਡੀ ਸਕੈਨਡੀਨੇਵੀਅਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਵੇ.
ਸਲਾਦ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਲਾਦ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਕੈਂਡੀਨੇਵੀਅਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਸਲਾਦ ਅਕਸਰ ਸਾਮਗਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਜੋੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉ. ਇਹ ਸਲਾਦ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਖੇਤਰ' ਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀ, ਸੰਪੂਰਨ ਅਨਾਜ ਸਪੈਲ, ਸੇਬ, ਕਕੜੀਆਂ, ਲਿੰਕਨਬਰਰੀ ਅਤੇ ਗਰੀਨ. ਕਈ ਵਾਰੀ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੈਮਨ ਜਾਂ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਨ ਲਈ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਕੈਂਡੀਨੇਵੀਅਨ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਇੱਕ ਸੰਭਾਵੀ ਖ਼ਰਾਬੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕ੍ਰੀਮ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਭਿੰਨਤਾ ਵਾਲੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ, ਸਾਦੇ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੁਰ ਨੂੰ ਉਹੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ.
ਸਾਈਡ ਬਰਤਨ
ਸਾਈਡ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ - ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਪਲਾਇਲ ਦੀ ਸਫੈਦ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪਲਾਸਡ ਰੂਟ ਸਬਜੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁੱਝ ਪੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿਚ ਜਿੱਥੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਕੈਨੋਲਾ, ਰੈਪੀਸੀਡ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਅਸੈਟਸਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਪੱਖਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਦਿਲ-ਤੰਦਰੁਸਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਾਸਿਓਂ ਸਬਜ਼ੀ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਗਏ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਫਾਈਬਰ ਇਨਟੇਕ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਾਧਾ ਕਰੇਗਾ.
ਮੁੱਖ ਬਰਤਨ
ਸਕੈਂਡੀਨੇਵੀਅਨ ਐਨਟ੍ਰੀਜ਼ ਵੀ veggies, ਫਲਾਂ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਬਰਤਨ ਹਨ ਜਿਹਨਾਂ ਵਿਚ ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਪਿਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਜਿੰਨਾਂ ਦੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਤੁਹਾਡੇ ਪਲੇਟ ਲਈ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਸੁਭਾਗਪੂਰਵਕ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਦੇ ਘੱਟ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਵਿਚਲੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਮੀਟ ਵਿਕਲਪ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੋਫੂ.
ਮਿਠਾਈਆਂ
ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈਆਂ ਲਈ ਵੀ ਬਦਨਾਮ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁੱਝ ਡਾਂਸਟਾਂ ਕੋਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਕੈਲੋਰੀ ਕਾਰਨ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਹੋਰ ਮੀਟ੍ਰੇਸ਼ਟ ਹਨ ਜੋ ਦਿਲ-ਤੰਦਰੁਸਤ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਕੈਂਡੀਨੇਵੀਅਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ - ਮਿੱਠੇ ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਦੋਵੇਂ ਫਾਈਬਰ ਵਿਚ ਉੱਚੇ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਮਿੱਠੇ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਸ਼ੁੱਧ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਦਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਫਲਾਂ ਦੀ ਮਿਠਾਸ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰੋ. ਸਕੈਂਡੇਨੇਵੀਅਨ ਮਿਕਾਇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਭਾਰੀ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਿਠਆਈ ਤੋਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਕੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਵਰਤੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਕੁੱਝ ਸਕੈਂਡੀਨੇਵੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਹਨ