ਕੀ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਖਾਣਾ ਠੀਕ ਹੈ?

ਡਾਇਟਰੀ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਅਤੇ ਕਾਰਡਿਆਕ ਜੋਖਮ

ਅਸੀਂ ਕਈ ਦਹਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਣਿਆ ਹੈ ਕਿ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਲਈ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਚ ਖੂਨ ਦਾ ਪੱਧਰ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਖਤਰਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਲਈ ਅਸੀਂ ਕਈ ਦਹਾਕਿਆਂ ਲਈ ਵੀ ਸੁਣਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਉੱਚ-ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਖਾਧਿਆਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. (ਖਾਸ ਕਰਕੇ, ਸਾਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੰਡੇ ਖਾਣਾ ਸਾਡੇ ਲਈ ਬੁਰਾ ਹੈ.)

ਪਰ ਫਰਵਰੀ 2015 ਵਿਚ ਅਮਰੀਕਨਾਂ ਨੇ ਇਹ ਖ਼ਬਰ ਸੁਣੀ ਕਿ ਸਰਕਾਰ ਦੇ ਡਾਇਟਰੀ ਦਿਸ਼ਾ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਸਲਾਹਕਾਰ ਕਮੇਟੀ ਨੇ ਆਪਣੀ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵੋਟਿੰਗ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹਨ. ਅੰਡੇ (ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਪੀ ਅਤੇ ਲੌਬਰਟਰ), ਇਹ ਹੁਣ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਭੋਜਨ ਬਣਦਾ ਹੈ!

ਕੀ ਹੇਕ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ?

ਇਹ ਖ਼ਬਰਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਜੋ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ (ਜਾਂ ਸੱਚਮੁੱਚ, ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਦਹਾਕਿਆਂ ਲਈ) ਡਾਕਟਰੀ ਸਾਹਿਤ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਡਾਕਟਰਾਂ, ਖ਼ਾਸ ਕਰ ਦਿਲੋ-ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਮਾਹਰਾਂ ਲਈ ਖ਼ਬਰਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਚਟਾਚ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਕਦੇ ਕੋਈ ਯਕੀਨ ਦਿਵਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਲੀਨਿਕਲ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹਨ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਖਾਣ ਬਾਰੇ ਗੰਭੀਰ ਚੇਤਾਵਨੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਿਧਾਂਤਕ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹਨ.

ਫਿਰ, 2013 ਵਿੱਚ, ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਮੈਡੀਕਲ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਮੈਟਾ-ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜਿਸ ਨੇ ਖੁਰਾਕ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਅੱਠ ਡਾਕਟਰੀ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ.

ਲਗਪਗ ਡੇਢ ਲੱਖ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਏ, ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਕੋਰੋਨਰੀ ਧਮਣੀ ਰੋਗ ਜਾਂ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੋਈ ਸਬੰਧ ਨਹੀਂ ਸੀ. (ਜੇ ਕੋਈ ਵੀ ਹੋਵੇ, ਇਹ ਰੁਝਾਨ ਦੂਜੇ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿਚ ਸੀ- ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਇਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸੰਬੰਧਾਂ ਲਈ.) ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਇਸ ਮਾਮਲੇ 'ਤੇ ਆਖ਼ਰੀ ਸ਼ਬਦ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਸਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਬੂਤ ਹੈ ਜਿਸ ਦੀ ਸਾਨੂੰ ਤਾਰੀਖ਼ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ

ਇਹ ਮੈਟਾ-ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਆਖਰਕਾਰ ਸਰਕਾਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਕਮੇਟੀ ਨੂੰ ਆਖ਼ਰਕਾਰ ਆਪਣੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ.

ਇਹ ਜਾਣਕਾਰੀ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਮੀਟਬਾਲਿਜ਼ਮ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਕੀ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ

ਅਸੀਂ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕਾਰਡੀਆਕ ਜੋਖਮ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਅਤੇ, ਇੱਕ ਡਰ, ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਈ ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਦਾ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਤੇ ਸਿੱਧਾ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਭੋਜਨ ਖਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚੋਂ ਫੈਟ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਜੋ ਕਿ ਗੇਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਕੈਲੋਮਿਕਨ (ਐਲਡੀਐਲ ਕਣਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ) ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .

Chylomicrons ਫਿਰ ਖੂਨ ਦੇ ਵਿੱਚ ਰਿਲੀਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਫੈਟ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣੇ ਹੀ ਟਿਸ਼ੂ (ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ) ਨੂੰ ਖਾ ਚੁੱਕੇ ਹੋ. Chylomicron ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ - ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਖੁਲੇ ਹੋਏ ਖੁਰਾਕ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ - ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਵਰ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਸਿੱਧੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ ਅਤੇ ਸਿੱਧਾ ਐਲਡੀਐਲ ਕਣਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖੂਨ ਦੀ ਪ੍ਰਵਾਹ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਾਈਲੋਮਿਕ੍ਰਨ ਸਾਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੂਨ ਲਿਪਿਡ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਮਾਪਿਆ ਹੈ - ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਕਾਇਲੇਰੋਸਟਨ ਵਿੱਚ ਕਾਇਲਾਰੋਸੋਲਨ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ chylomicron-cholesterol cardiac risk ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਡਾਇਟਰੀ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਅਸਾਧਾਰਣ ਤੌਰ ਤੇ. ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ "ਸਹੀ" ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸਮਰੂਪ ਕਰਨ ਦਾ ਜਿਗਰ ਦੀ ਨੌਕਰੀ ਹੈ. (ਜਿਗਰ ਦੁਆਰਾ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਨੂੰ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੇ ਲੋਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਧੱਬੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.) ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ - ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਦੇਣ ਲਈ.

ਮੁੜ ਦੁਹਰਾਉਣ ਲਈ, ਖੁਰਾਕ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਸੌਂਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਐਲਡੀਐਲ ਕਣਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ.

ਜਿਗਰ - ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਰੈਗੂਲੇਟਰੀ ਅੰਗ - ਖੁਰਾਕ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਐੱਲ ਡੀ ਐੱਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿਚਕਾਰ ਇੰਟਰਪ੍ਰਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਇਕ ਡਿਊਟੀ ਤੁਹਾਡੀ ਆਮ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਡਾਕਟਰੀ ਸਾਹਿਤ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਡਾਕਟਰਾਂ ਅਤੇ ਜੋ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਸ਼ਬਦਾਵਲੀ ਨੂੰ ਸਮਝਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਤਲ ਲਾਈਨ

ਅਸੀਂ ਅੰਡ੍ਹੂਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ 21 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਸਰਕਾਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਪੈਨਸ਼ਨ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਾਂਗੇ.

> ਖਾਰਸ਼:

_{ਕੀਜ਼ ਏ. ਭੋਜਨ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਸੀਰਮ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਪ੍ਰਤੀ ਜਵਾਬ ਐਮ ਜੇ ਕਲ ਕਲਨ ਨੈਟਰ 1984; 40: 351.}

_{ਹੈਗਸਟੇਡ ਡੀ ਐਮ, ਔਸਮਾਨ ਐਲ ਐਮ, ਜੌਹਨਸਨ ਜੇਏ, ਦੱਲੇਲ ਜੀ ਈ. ਡੈਟਰੀ ਫੈਟ ਅਤੇ ਸੀਰਮ ਲਿਪਿਡਜ਼: ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਡਾਟਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ. ਐਮ ਜੇਐਲ ਕਲੀਨ ਨਟ 1993; 57: 875.}

_{ਰੌਂਗ ਵਾਈ, ਚੇਨ ਐਲ, ਜ਼ੂ ਟੀ, ਏਟ ਅਲ ਅੰਡੇ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਕੋਰੋਨਰੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦਾ ਜੋਖਮ: ਸੰਭਾਵੀ ਜੱਥੇਬੰਦੀ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦਾ ਖੁਰਾਕ-ਪ੍ਰਤੀ-ਜਵਾਬ ਮੈਟਾ-ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ. BMJ 2013; 346: ਈ 8539}