ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਲ਼ੇ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਸੈਲਿਕ ਗਲੂਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਚਾਰਕੋਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ .
ਕਈ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਇਕਠਿਆਂ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਬਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ ਕਣਕ ਦਾ ਸਟਾਰਚਾ ਆਮ ਸਟਾਰਚਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ.
ਹੁਣ, ਕਣਕ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤਾ ਲੂਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਿੰਦੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਗਲੂਟੈਨ ਦੇ ਮੁੱਦਿਆਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਕਣਕ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਵਾਲੇ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਅੱਗ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਕੇ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਅਸੀਂ ਅਚਾਨਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਸਾਡੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਾਰਸ਼ਮਲੋਆਂ ਤੇ ਕੁਝ ਕੋਲੇ ਦਾ ਸੂਤ.)
ਕੁਝ ਚਾਰਕੋਲ ਬ੍ਰਾਂਡਜ਼ ਵਿਚ ਕਣਕ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ, ਪਰ ਬਹੁਤੇ ਚਾਰਕੋਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇਹ ਕੋਲਾਵਲ ਬ੍ਰਾਈਕਿਟ ਹੈ- ਉਹ ਵਰਗ, ਸਿਰਹਾਣਾ-ਬਣਤਰ, ਸਮਕੋਤੀ ਵਾਲੇ ਚਾਰਕੋਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਗ੍ਰਿਲ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਬਾਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਜੋ ਕਿ ਗਲੂਟਨ-ਸਬੰਧਤ ਖਤਰਾ ਹੈ.
ਚਾਰਕੋਲ ਬਿਰਕਸਟਾਂ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੱਕੜ (ਚਿੜੀਆਂ ਅਤੇ ਭੌਂਕ ਦੋਨੋਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ), ਖਣਿਜਾਂ (ਕੋਲੇ ਅਤੇ ਚੂਨੇ), ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ
ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਬਰਬੇਕ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਟਾਰਕ ਮੱਕੀ, ਚੌਲ, ਆਲੂ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਕਣਕ ਤੋਂ ਆ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ - ਆਖਰਕਾਰ, ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚਾਰਕੋਲ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ , ਠੀਕ?
ਠੀਕ ਹੈ, ਸਹੀ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੁਰਲੱਭ ਗਰੱਲ ਮਾਸਟਰ ਹੈ ਜੋ ਬਰਗਰਾਂ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੋਲੇ ਦੀ ਧੂੜ ਤੋਂ ਬਚ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੱਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਥੱਲੇ ਚਿਪਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਅਤੇ ਲੱਕੜੀ ਦੀ ਧੂੜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹਵਾ ਵਿਚਲੇ ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਖਿੱਚਣ ਨਾਲ ਵੀ ਸੰਭਾਵੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਸ਼ੱਕੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਕਣਕ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਣਕ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਵਰਤਿਆ ਸਟਾਰਚ ਸ਼ੁੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਕੁੱਝ ਗਲੂਟਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ ਹਾਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਣਗਿਣਤ ਗਲੁਟਨ ਦੇ ਗੰਦੇ-ਸੂੰਪਰਕ ਦਾ ਜੋਖਮ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਰਸੋਈ ਜਾਂ ਚੁੜਾਈ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੀ ਕੁਝ ਖਤਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਜੋਖਮ ਬਚਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੁਝ ਵਿਕਲਪ ਹਨ:
- ਪਹਿਲੀ, ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰਾਈਕਿਟ ਦੀ ਬਜਾਏ 100% ਸ਼ੁੱਧ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਾਰਕੋਲ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਸਥਾਨ ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ, ਪਰ ਵੱਡੇ ਸਾਮਾਨ ਹਾਰਡਵੇਅਰ ਸਟੋਰਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੁੱਕਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਵਾਲਮਾਰਟ ਤੇ ਵੇਖਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ "ਇਕਮੁਸ਼ਤ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਕਾਲ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਬਰੈਕਟਾਂ ਵਰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ; ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਉਹ ਲੱਕੜ ਦੇ ਸਾੜੇ ਜਿਹੇ (ਉਹ ਹਨ) ਵਰਗੇ ਹੋਣਗੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸ਼ੇਲ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਦੇਣ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਇਕਮੁਸ਼ਤ ਚਾਰਕੋਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਕਕਿਟ ਜਾਂ ਹਿਕੋਰੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰਾਈਕਿਟ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ (ਉਹ ਇਕਮੁਸ਼ਤ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਸਾਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ), ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਗਸਫੋਰਡ ਦੇ ਬ੍ਰਿਕਟਾਂ ਨਾਲ ਠਹਿਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਕਿੰਗਸਫੋਰਡ ਕੰਪਨੀ ਦੇ ਪ੍ਰਤਿਨਿਧੀ ਨੇ ਮੇਰੇ ਪ੍ਰਤੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਕਿ ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਬਰੀਟੇਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਣਕ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਬਜਾਇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਗੁਲਸ਼ਨ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਬਹੁਤ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਗਸਫੋਰਡ ਬ੍ਰਿਟੈੱਟਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਉਚਿਤ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ (ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋਰ) ਲਾਲਚ ਰਹੇ ਹੋ. ਪ੍ਰੋਪੇਨ ਗੈਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਲੂਟੋਨ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦਾ ਕੋਈ ਜੋਖਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਬਸ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਗਲੂਟਨਿੰਗ ਲਈ ਹੋਰ ਸੰਭਾਵੀ ਖ਼ਤਰੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਚਾਰਕੋਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉਸੇ ਗ੍ਰਿਲ ਸਤਹ ਤੇ ਗਲੂਟੈਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰੌਸ-ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਚਲਾ ਰਹੇ ਹੋ. ਗਲੂਟਨ-ਵਾਈ ਬਨਸ ਤੋਂ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਾਸ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਸਪੈਟਰਰ ਹਰ ਵਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ - ਕੇਵਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ (ਜਾਂ ਸਮਰਪਿਤ ਲੋਟੂਨ-ਰਹਿਤ) ਗਰਿੱਲ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਲੂਟਨ ਵਾਲੀ ਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਰੱਖੋ.