ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਗੂੰਦ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟੈਨ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਹਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਗਲੂ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਸੇਲੀਏਕ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸੈਲਿਕ ਗਲੁਟਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ਼ਾ ਵਾਲੇ ਬਾਲਗ ਹਨ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨਿਯਮ ਦੇ ਕੁਝ ਅਪਵਾਦ ਹਨ.
"ਗਲੂ" ਅਤੇ "ਗਲੁਟਨ" ਸ਼ਬਦ ਦੇ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨਤਾ ਕੋਈ ਸੰਕੋਚ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਸ਼ਬਦ "ਗਲੁਟਨ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਲੈਟਿਨ ਵਿੱਚ "ਗੂੰਦ" ਹੈ, ਅਤੇ ਗਲੁਟਨ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ, ਗੂਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ.
ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੂੰਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਕਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਮache ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ?), ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਗੂੰਦ-ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਘਰਾਂ ਦੀਆਂ ਬਣੀਆਂ ਗੂੰਦਾਂ - ਇੱਕ ਭਾਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਸੀ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਜੁੜੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਤੋਂ ਪਸ਼ੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਗੂੰਦ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਬਣੇ ਹੋਏ ਸਨ. ਪੁਰਾਣੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਲੂ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵੀ ਸੀ.
ਇਹ ਦਿਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਂ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ ਸਾਰੀਆਂ ਗਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਪੌਦਿਆਂ ਜਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਤੋਂ. ਏਲਮਰ ਦਾ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਇਦ ਘਰੇਲੂ ਗੂੰਦ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਅਕਸਰ ਪੁੱਛੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਵਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਗਲੀਆਂ ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ.
ਵਧੇਰੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲੇ ਗੂੰਦ ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਪੀਓਸੀਜ਼ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਕੋਈ ਗਲੂਟਨ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਗਲੂਟਿਨ ਦੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ - ਮੇਰੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਗਏ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਐਪੀਕਸੀਜ਼ ਵਿਚ ਖਤਰਨਾਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਾਵਧਾਨੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
ਗਲੂਸਾਂ ਜਿਹੜੀਆਂ ਗਲੇਨ ਹਨ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਘਰੇਲੂਆਂ ਦੇ ਗੂੰਦ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ mache ਪੇਸਟ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਗਲੁਟਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਸਕੂਲ ਵਿਚ ਪੇਪਰ ਮਾਰਕ ਪ੍ਰਾਜੈਕਟਾਂ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਨਾ ਲੈਣ ਦਿਓ.
ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਸਨੂੰ ਚਿਤਰਨ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਵੀ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਘਰਾਂ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਅਤੇ ਮੁਰੰਮਤ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਚਿਪਚੀਆਂ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਕਣਕ ਨੂੰ ਇਕ ਸੰਖੇਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ: ਵਾਲਪੇਪਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਕੁਝ ਟਾਇਲ grout ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਹੁਣ, ਤੁਸੀਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਖੁੰਝ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗਲੁਟਨ ਨੂੰ ਸਾਹ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਹਟਾ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਪਾਟੂ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਲਪੇਪਰ ਨੂੰ ਲਟਕਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਗਏ ਇੱਕ ਵਾਲਪੇਪਰ ਪੇਸਟ ਲਈ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਪੇਸਟਸ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਾਣੇ ਜਾਂ ਸਲੇਟੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਵਿਨਾਇਲ ਜਾਂ ਫੁਆਇਲ ਵਾਲਪੇਪਰ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਨਗੇ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਟੋਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣੀ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ).
ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ ਗਲੂ ਬਾਰੇ ਕੀ?
ਇਕ ਹੋਰ ਵਰਗ ਗੂੰਦ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਲਈ ਚਿੰਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ ਅਤੇ ਸਟੈਂਪ ਗਲੂ .
ਲਿਫਾਫ਼ਾ ਮੈਨੂਫੈਕਚਰਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ੇ 'ਤੇ ਗੂੰਦ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਜਾਂ ਰਾਈ ਲੁਕਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ (ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਉਹ ਜੌਂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ). ਪਰ, ਮੈਂ ਕਿਸੇ ਅਜਿਹੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਜਿਸ ਨੇ ਇਕ ਲਿਫਾਫੇ ਤੇ ਈ.ਜ਼ੈਡ. ਗਲੂਟਨ ਘਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਕਿੱਟ ਵਰਤੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਗਲੂ ਵਿੱਚ 10 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਸਲੇਪਨ ਲੱਗੇ ਹੋਏ ਸਨ, ਇਹ ਮੰਨ ਕੇ ਕਿ ਟੈਸਟ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਇਹ ਮੈਨੂੰ ਇਮਾਨਦਾਰੀ ਨਾਲ ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਧੱਕਾ ਸਕਦਾ ਕਿ ਲਿਫਾਫੇ ਅਤੇ ਸਟੈਂਪ ਗੂੰਦ ਦੇ ਨਿਰਮਾਤਾ ਬਹੁਤਾ ਕਰਕੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰਕੇ ਕਣਕ ਦੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਸਾਂਭਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹਨ (ਜਾਂ ਇਹ ਵੀ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਕਿ ਉਹ ਕਦੇ ਕਦੇ ਕਣਕ ਨੂੰ ਮਹਿੰਗਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕਣਕ ਬਦਲਦੇ ਹਨ).
ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਹੱਲ ਹੈ: ਸਵੈ-ਮੋਹਰ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ੇ ਅਤੇ ਪੀਲ-ਅਤੇ-ਸਟਿਕ ਸਟੈਂਪ ਖਰੀਦੋ. ਲਿਫਾਫ਼ਾ ਗਲੂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਜੋਖਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਜਾਂ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਖਤਰਾ ਨਹੀਂ), ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਇੱਕ ਜੋਖਮ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਬਚਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ.