ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਹੰਗਰੀ, ਰੂਸ, ਪੋਲੈਂਡ, ਰੋਮਾਨੀਆ, ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਆ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਕੁਝ ਮਾਮੂਲੀ ਖੇਤਰੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧਤਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਬਰਤਨ ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਪੂਰਬੀ ਯੂਰੋਪੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੁਕਿਆ ਹੋਇਆ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦਿਖਾਏਗਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਕਿਵੇਂ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲਿਪਿਡ-ਨੀਲ ਖੁਰਾਕ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ .
ਅਚੁੱਕੀਆਂ
ਕਈ ਵਾਰ, ਏਪੀਆੈਟਾਈਜ਼ਰ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਐਪੀਅਟਾਈਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਬ੍ਰੈੱਡ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਛੀ, ਲੰਗੂਚਾ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਹੈਮ. ਆਮ ਸਬਜੀਆਂ ਜਿਹੜੀਆਂ ਤੁਸੀਂ ਐਪੀਅੈਟਾਈਜ਼ਰ ਵਿਚ ਦੇਖ ਸਕੋਗੇ, ਵਿਚ ਬੀਟ, ਕੱਕੜੀਆਂ, ਅਤੇ ਐਸਪੇਰਾਗਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਪਿਕਿੰਗ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਆਮ ਅਭਿਆਸ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤ੍ਰਾ ਨੂੰ ਵੇਖ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵੇਖ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਐਸਟੇਟਾਈਜ਼ਰ ਮੱਛੀ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਾਜ਼ੀ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਅਨਾਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਤੰਦਰੁਸਤ ਮੀਟ, ਲੰਗੂਚਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਆਪਣੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਲਾਦ
ਪੂਰਬੀ ਯੂਰੋਨੀਅਨ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ - ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਇੰਨੇ ਵੱਡੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਭਰਨਾ ਕਿ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਦੋਵੇਂ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਲਚਕਦਾਰ ਹਨ - ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੁਣਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ.
ਸੂਪ ਵਿਚ ਖਾਣਿਆਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਰਗੀਆਂ ਖੁਰਾਕੀ ਭੰਡਾਰ ਹਨ. ਪਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਵਾਲੇ ਸੂਪਾਂ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਡੀਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਲਾਦ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਧੂ ਕਲੋਰੀ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕ੍ਰੀਮ-ਅਧਾਰਿਤ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਬੇਨਤੀ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਖੱਟੇ ਦੇ ਫਲ ਜਾਂ ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਟੋਟੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ.
ਸਾਈਡਜ਼
ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਪਾਏ ਗਏ ਪੱਖ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ - ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਦਿਲ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਖ਼ੁਰਾਕ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੱਖਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਕੁਝ ਅਜਿਹੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਪਾਰਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖ਼ੁਰਾਕ ਨੂੰ ਡ੍ਰਾਇਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਪਾਸੇ ਕ੍ਰੀਮ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੇ ਇਸ ਢੰਗ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ-ਪੱਖੀ ਢੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ-ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ, ਪਕਾਉਣਾ, ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੌਟਿੰਗ. ਕਈ ਪੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀਮ ਅਧਾਰਤ ਟੌਪਿੰਗ ਜਾਂ ਗ੍ਰੇਵੀ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਜੋ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਸੁਭਾਗੀਂ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਸੇ ਇਹਨਾਂ ਟੌਪਿੰਗਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਵਰਤੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ
ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਐਂਟਰੀਆਂ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚਲੇ ਦੂਜੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਭਿੰਨ ਹਨ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਐਂਟੀਅਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਸਬਜੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਲੂ, ਰੋਟੀ, ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਆਪਣੇ ਪੌਧੇ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ-ਪੱਖੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਰਕੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੋਲਟਰੀ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਵਰਤਣਾ ਠੀਕ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਭਾਰ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਫ, ਹੈਮ, ਸੂਰ, ਅਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੇਟ ਦੀ ਮੀਟ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਇਸ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਭੁੰਨਣਾ, ਗਰੱਲਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਤਰੀਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਫਾਈ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਵੀ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.