ਪਾਲੇਓ ਡਾਇਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ, ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਰਸ ਇੱਕ ਕੌਮੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਭੁੱਖ ਮਿਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਤਰਲ ਹੈ. ਇਹ ਜਿਲੇਟਿਨ-ਅਮੀਰ ਸਟਾਕ ਕੁਝ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕੋਲੇਨਜ ਪੈਕ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਸਮਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਫ ਨਕਲ ਅਤੇ ਮੈਰੋ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸੁਗੰਧਤ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ, ਪਾਚਕ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ.
ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਖਣਿਜ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕੋਲੇਜੇਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਜੁੜੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬੀਫ ਦੀ ਹੱਡੀ (ਨਾਲ ਹੀ ਬੀਫ ਡਿਪਟੀਜ, ਟੰਡਨ ਅਤੇ ਅਸਥਿਰਤਾ) ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੇਲੇ, ਸੂਰ, ਮੁਰਗੇ ਅਤੇ ਵਾਇਲ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਬਰੋਥ ਯੂਐਸ ਭਰ ਦੇ ਕੈਫੇ ਅਤੇ ਰੈਸਟੋਰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਨਜ਼ ਉੱਤੇ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ
ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਲਾਭ
ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਅਚੰਭੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਉਤਸ਼ਾਹੀ ਅਕਸਰ ਕੋਲੇਜੇਨ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨਿਯਮਿਤ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਹੱਡੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪੀਣਾ - ਅਤੇ ਬਦਲੇ ਵਿਚ, ਤੁਹਾਡੀ ਕੋਲੈਜਨ ਦੀ ਖਪਤ ਵਧਾਉਣ ਨਾਲ- ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ' ਤੇ ਬੁਢਾਪਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਵਾਲਾਂ ਤੇ ਪੁਨਰ ਸਥਾਪਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਖਾਂ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਦਾਅਵਿਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੋਈ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਹੱਡੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੋਲੇਜਿਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸਿਹਤ ਜਾਂ ਦਿੱਖ ਤੇ ਕੋਈ ਅਸਰ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਬੋਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਸਾਮਾਈਨ ਅਤੇ ਚੋਂਦਰੋਇਟਿਨ ਸੈਲਫੇਟ (ਦੋ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜੋ ਕਿ ਦੰਡੀ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਨੂੰ ਤਰੱਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਸਿਹਤ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਜਦੋਂ ਰਿਸਰਚ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਸਾਮਾਈਨ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਚੰਦਰੋਇਟਿਨ ਸੈਲਫੇਟ ਲੈਣ ਨਾਲ ਗਠੀਏ ਦੇ ਲੱਛਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਸਬੂਤ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ ਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਮਾਸ ਪੀਣ ਨਾਲ ਗਠੀਏ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਲਾਭ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ:
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੱਡੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ, ਮੈਮੋਰੀ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ, ਊਰਜਾ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਉਤਾਰਣ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਮੂਡ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਵਕੀਲ ਇਹ ਵੀ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬੋਨ ਬਰੋਥ ਪਿੱਛੇ ਵਿਗਿਆਨ
ਹੁਣ ਤੱਕ, ਦਾਅਵਿਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਮਰਥਨ ਹੈ ਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਤੁਹਾਡੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਸਬੂਤ ਹੈ ਕਿ ਚਿਕਨ ਸੂਪ (ਹੱਡੀ ਦੀ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ) ਇਕ ਵੱਡੇ ਸਪਰਿੰਗ ਟ੍ਰੈਫਿਕ ਦੀ ਲਾਗ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਮ ਸਰਦੀ ਅਤੇ ਸਾਈਨਿਸਾਈਟਸ) ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, 2000 ਵਿੱਚ ਜਰਨਸਟਰੀ ਚੈਸਟ ਵਿੱਚ ਛਪੀ ਇੱਕ ਮੁੱਢਲੀ ਖੋਜ ਵਿੱਚ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਕਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਲੇਖਕਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਸੋਜਸ਼ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੱਡੇ ਸਪਰਿੰਗ ਟ੍ਰੈਕਟ ਸੰਕ੍ਰਮਾਂ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੇ ਸੋਜ਼ਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਾਧਨ ਵਜੋਂ ਵਾਅਦਾ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਿਹਤ ਹਾਲਤ ਦੇ ਇਲਾਜ ਜਾਂ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੋਜ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਸਾਵਧਾਨੀ
ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਚਿੰਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲੀਡ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਲਈ, 2013 ਵਿੱਚ ਮੈਡੀਕਲ ਹਾਇਪੋਸੈਸਿਜ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਤਿੰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਜੈਵਿਕ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮੁੱਖ ਤਾਰ ਹੁੰਦੀ ਸੀ ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਲੇਖਕ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਡਾਕਟਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਗਿਆਨੀ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਦੇ ਖਾਣਿਆਂ ਬਾਰੇ ਸਲਾਹ ਦੇਣ ਸਮੇਂ ਲੀਡ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਣ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਵਿਚਾਰਦੇ ਹਨ.
ਬੋਨ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
ਬੋਨ ਬਰੋਥ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਇੱਕ ਕਸਾਈ ਤੋਂ ਜਾਂ ਏਸ਼ੀਆਈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਆਪਣੀ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਲੈਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ 72 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁੱਕਣ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹਨ.
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਸਣ) ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਹੱਡੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਲਈ ਜੋ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦਲਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ-ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਪਣੀ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਝਟਕਾਉਣਾ ਵਾਧੂ ਸਵਾਦ ਵਾਲੀ ਹੱਡੀ ਬਰੋਥ ਲਈ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
> ਸਰੋਤ:
> ਲੀਬ ਬੀ.ਐੱਫ., ਸ਼ਵੇਟਜ਼ਰ ਐਚ, ਮੋਨਟਾਗ ਕੇ, ਸਮੌਲ ਜੈਨ. ਓਸ਼ਟੂਐਰਥਾਈਟਿਸ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਚੈੰਡ੍ਰੋਟੀਨ ਸੈਲਫੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਮੈਟਾਲਾਲਿਸਸਿਸ. ਜੇ. ਰਾਇਮਾਮੈਟੋਲ. 2000 ਜਨ; 27 (1): 205-11
ਮੋਨਰੋ ਜੇ ਏ, ਲਿਓਨ ਆਰ, ਪੁਰੀ ਬੀ.ਕੇ. ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਆਹਾਰ ਵਿੱਚ ਲੀਡ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦਾ ਜੋਖਮ. ਮੈਡ ਹਾਈਪੋਥੈਸਿ 2013 ਅਪ੍ਰੈਲ; 80 (4): 389-90.
> ਰੇਨਾਾਰਡ ਬੀਓ, ਏਰਟਲ ਆਰਐਫ, ਗੋਸਮੈਨ ਜੀਐਲ, ਰੋਬੀਨਜ਼ ਆਰਏ, ਰੇਨਾਦਰ ਐਸਆਈ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਇਨਿਫੋ ਵਿੱਚ ਨਿਊਟ੍ਰੋਫ਼ਿਲ ਕੈਮੋਟੈਕਸਿਸ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਛਾਤੀ 2000 ਅਚਨਚੇਤ; 118 (4): 1150-7
> ਤੌਹੀਦ ਟੀ, ਮੈਕਸਵੇਲ ਐਲ, ਅਨਾਸਟੀਸੀਆਇਡਜ਼ ਟੀਪੀ, ਸ਼ੀਆ ਬੀ, ਹੌਪਟ ਜੇ, ਰੌਬਿਨਸਨ ਵੀ, ਹੋਚਬਰਗ ਐੱਮ.ਸੀ., ਵੇਲਜ਼ ਜੀ. ਗਲੁਕਸਾਮਾਈਨ ਥੈਰੇਪੀ, ਓਸਟੋਐਰਥਾਈਟਿਸ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ. ਕੋਚਰੇਨ ਡਾਟਾਬੇਸ ਸਿਿਸਟ ਰੇਵ. 2005 ਅਪ੍ਰੈਲ 18; (2): ਸੀਡੀ 002946.
ਬੇਦਾਅਵਾ: ਇਸ ਸਾਈਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਿਰਫ ਵਿੱਦਿਅਕ ਮੰਤਵਾਂ ਲਈ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਇਸੰਸਸ਼ੁਦਾ ਡਾਕਟਰ ਦੁਆਰਾ ਸਲਾਹ, ਨਿਦਾਨ ਜਾਂ ਇਲਾਜ ਲਈ ਕੋਈ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੰਭਵ ਸਾਵਧਾਨੀ, ਡਰੱਗ ਸੰਪਰਕ, ਹਾਲਾਤ ਜਾਂ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਡਾਕਟਰੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਕ ਦਵਾਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਜਾਂ ਸਲਾਹਕਾਰ ਤੋਂ ਸਲਾਹ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ