ਕਿਹੜੇ ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦ ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ?

ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਡਾਕਟਰੀ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਅੱਜ ਸੁਣਨਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਚਾਕਲੇਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਸਾਰੇ ਚਾਕਲੇਟ ਸਿਹਤਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹਨ

ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇ ਕੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁੱਝ ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ flavanols ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਐਂਟੀ-ਆੱਕਸੀਡੇੰਟ, ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰਿਕ ਆਕਸਾਈਡ ਦੇ stimulators ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਥਿਊਰੀ ਚਲਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਸੋਜਸ਼ ਘਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਲੇਟਲੇਟ ਫੰਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਕਾਰੋਨਰੀ ਆਰਟਰੀ ਬਿਮਾਰੀ , ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ , ਸਟ੍ਰੋਕ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

• ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਦਿਲ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ

ਸਬੂਤ ਕੀ ਹਨ?

ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਕੁਝ ਕੁ ਹਫਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਾਈਨਾ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸਾਨ ਬਲੇਸ ਟਾਪੂਆਂ (ਕੁਨਾਲ ਦੇ ਪਨਾਮਾ ਦੇ ਨੇੜੇ) ਵਿੱਚ ਰਹਿ ਰਹੇ ਕੁਨਾ ਐਮਰਿਨਡਸ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋਈ ਸੀ, ਮੇਨਲਡ ਪਨਾਮਾ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਕੁਨਾ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਘਟਨਾ ਹੈ. ਅੰਤਰ? ਸਾਨ ਬਲੇਸ ਟਾਪੂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਫਲਾਵਨੋਲ-ਅਮੀਰ ਕੋਕੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਕਈ ਹੋਰ ਮਹਾਂਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਲੈਵਲੋਸ ਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਬਚਾਅ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕੀਤਾ ਹੈ. 2015 ਵਿੱਚ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਰਹੇ ਇੱਕ ਨਿਰਣਾਇਕ ਮੁਕੱਦਮੇ (ਕੋਕੋ ਪੂਰਕ ਅਤੇ ਮਲਟੀਵਿਟੀਮੈਨ ਫੰਡਜ਼ ਸਟੱਡੀ - ਕੌਸਮੌਸ) ਆਖਰਕਾਰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਸਬੂਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਕੀ, ਅਤੇ ਕਿੰਨੀ, ਕੋਕੋ ਫਲੈਵਨੋਲ ਸਾਡੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹਨ.

ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਆਮ ਫਾਰਮ ਕੀ ਹਨ?

ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਲਾਵਨੋਲ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਫਰਕ ਹੈ. ਜੇ ਵਿਗਿਆਨ ਆਖਰਕਾਰ ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਤ ਫਲਾਵਨੋਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਾਕਲੇਟ ਜੋ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਕੇਵਲ ਤੰਦਰੁਸਤ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ

ਕੋਕੋੋਓ ਥਿਓਬ੍ਰੋਮਾ ਕੋਕੋੋ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੇ ਕੱਚੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਕੋਆਫ ਫਲਾਨਾਲੋਜ਼ ਕੈਚਿਨ ਅਤੇ ਐਪੀਕਿਚਿਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹੈ - ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸੋਚੇ ਗਏ ਪਦਾਰਥ ਹਨ. ਕੋਕੋ ਐਮਰੀਨਡਸ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ.

ਕੋਕੋ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਦੇ ਬੀਜ ਹਨ ਜੋ ਗਰਾਉਂਡ ਅਤੇ ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੋਕੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਕੋ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਜਿਆਦਾਤਰ ਫਲਾਵਨੋਲ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਵਪਾਰਕ ਕੋਕੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਵਨੋਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਚਾਕਲੇਟ ਕੋਕੋ ਦੀ ਅੱਗੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਰਾਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ.

ਮਿਲਕ ਚਾਕਲੇਟ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਅਲਕਲਾਇਜੇਸ਼ਨ (ਜਾਂ ਡਚਾਈ) ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਫਲੀਵਨੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਵ੍ਹਾਈਟ ਚਾਕਲੇਟ ਕੌਕੋ ਮੱਖਣ ਹੈ ਜੋ ਕੋਕੋ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਚਾਕਲੇਟ ਠੋਸ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਫਲੇਵਨੋਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਸਹੀ ਰੂਪ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਘੱਟ ਦੁੱਧ ਦੇ ਚਾਕਲੇਟ ਤੋਂ ਸੰਸਾਧਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦੁੱਧ ਦੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਫਲਵਾਨols ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਦੁੱਧ ਦੇ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਕੜਵਾਹਟ ਅਤੇ ਘੱਟ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਅਸਲ "ਅੰਧਕਾਰ" ਦਾ ਫਲੈਵਨੋਲ ਸਮਗਰੀ ਨਾਲ ਕੋਈ ਲੈਣਾ-ਦੇਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡਚ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਚਾਕਲੇਟ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨੇਰਾ ਹਨ.

• ਹਨੇਰੇ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਬਾਰੇ ਪੜ੍ਹੋ.

ਖਾਸ ਕਰਕੇ, ਜੋ ਚੀਜ਼ਾਂ COSMOS ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਉਹ ਚਾਕਲੇਟ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਕੋਕੋ-ਫਲਵਾਨੋਲ ਪੂਰਕ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਕਿਹੜੀ ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦ ਸਾਡੇ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ?

ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਦੇ ਹੋਏ ਕਿ COSMOS ਵਰਗੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਕੋਕੋ-ਸਬੰਧਿਤ ਫਲੈਵਨੋਲ ਦਿਲ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋਣਗੇ, ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਅੱਜ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲੈਵਨੋਲ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਵਪਾਰਕ ਉਪਲੱਬਧ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਫਲੈਵਨੋਲ ਸਮਗਰੀ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਡੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਾਰਸ ਕੰਪਨੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਹੱਲਾਸ਼ੇਰੀ ਦੇਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਗੰਭੀਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੇ ਆਪਣੇ ਫਲਾਵਨੋਲ-ਅਮੀਰ ਕੋਕੋਆਵਾ ਉਤਪਾਦ ਲਾਈਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਕਦਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਕੋਕੋਆਵਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੇ ਉਤਪਾਦ ਲੇਬਲਸ ਉੱਤੇ ਆਪਣੇ ਫਲੈਵਨੋਲ ਸਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤੀ. ਮੰਗਲੁਸ ਕੋਸਮੋਸ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਯੋਜਕ ਵੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾ ਰਹੇ Flavanol ਪੂਰਕ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. Hershey ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਸਪੈਸ਼ਲ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗਾ flavanol ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਮਗਰੀ ਕੀ ਹੈ.

ਜੇਕਰ ਚਾਕਲੇਟ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਗੰਭੀਰ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਫਲੈਨਾਨੌਲ-ਅਮੀਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਪੈਕੇਿਜੰਗ ਵਿੱਚ ਫਲੈਵਨੋਲ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਲੇਬਲ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਗੱਲ ਯਾਦ ਰੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਚਾਰ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਕਿਤਸਕ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਹ ਕੈਂਡੀ ਹੈ

> ਸਰੋਤ:

_{ਡਿਲਿੰਗਰ ਟੀਐਲ, ਬਾਰ੍ਰਿਗਾ ਪੀ, ਐਸਕਾਰਸੀਗਾ ਐਸ, ਜਿਮੀਨੇਜ਼ ਐਮ, ਸਲਾਸਾਰ ਲੋਵੇ ਡੀ, ਗ੍ਰੀਵੈਟੀ ਲੇ. ਦੇਵਤਿਆਂ ਦਾ ਭੋਜਨ: ਮਨੁੱਖਤਾ ਲਈ ਇਲਾਜ? ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਚਿਕਿਤਸਕ ਅਤੇ ਰਸਮੀ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਇਤਿਹਾਸ ਜੇ ਨੂਨ 2000; 130: 2057 ਐਸ -2072 ਐਸ}

_{ਲਤੀਫ ਆਰ. ਚਾਕਲੇਟ / ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ: ਇੱਕ ਸਮੀਖਿਆ. ਨਾਥ ਜੇ ਮੈਡ 2013; 71: 63-68}

_{ਗ੍ਰੇਸੀ ਡੀ, ਨੈਕੋਜ਼ੀਨ ਐਸ, ਲਿਪੀ ਸੀ, ਏਟ ਅਲ ਕੋਕੋਕਾ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਈਪਰਟੇਂਨਸੇਵਜ਼ ਵਿੱਚ ਐਂਡੋੋਥੈਲਿਅਮ-ਨਿਰਭਰ ਵਸਾਓਡੀਨੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ 2005; 46: 398-405}

_{ਟਉਬਰਟ ਡੀ, ਬਰਕਲਸ ਆਰ, ਰੋਸੇਨ ਆਰ, ਕਲੌਸ ਡਬਲਯੂ. ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਅਲੈਵਲਿਸਟ ਸਿਐਸਟੌਲਿਕ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਵਾਲੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਵਿਚ ਖੂਨ ਦਾ ਦਬਾਅ. ਜਾਮਾ 2003; 290: 1029-1030.}