ਕੀ ਮੌਨੌਨਸਸਟਰੁਰੇਟਿਡ ਫੈਟ ਦੇ ਦਿਲ-ਤੰਦਰੁਸਤ ਲਾਭ ਹਨ?

Monounsaturated fatty acids (MUFA) ਨੇ "ਚੰਗੀ ਚਰਬੀ" ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ - ਜੋ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਿਗਿਆਨਕ ਪ੍ਰਮਾਣ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਕਿ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਆਮ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮੁਫਤਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ-ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਹਰਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸਮਰਥਨ ਹੈ.

ਮੋਨਸਿਸ੍ਰਸੀਟਿਡ ਫੈਟ ਐਸਿਡ ਕੀ ਹਨ?

MUFA ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਸੈੱਟਿਡ ਫੈਟ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ .

ਫੇਫਟੀ ਐਸਿਡ ਕਾਰਬਨ ਚੇਨ ਵਿਚ ਅਸੈਂਸੀਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਜ਼ ਦਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਂਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ ਐਸਿਡ , ਜੋ ਕਿ ਕੋਈ ਡਬਲ ਬਾਂਡ ਨਹੀਂ ਹੈ) ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਹੈ. ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹਨ: ਯੂ ਐਮ ਯੂ ਐਫ ਏ, ਜਿਸਦਾ ਚੇਨ ਵਿਚ ਇਕ ਡਬਲ ਬਾਂਡ ਹੈ; ਅਤੇ ਪੌਲੀਨਸਸਚਰਿਏਟਿਡ ਫੈਟ ਐਸਿਡ (ਪੀਯੂ ਐੱਫ ਏ), ਜਿਸ ਦੇ ਕੋਲ ਦੋ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਡਬਲ ਬੌਂਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਦੋਨਾਂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਸੰਤ੍ਰਿਸ਼ਟ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਾਂ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੁਇਫ਼ਾ ਲਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਪ੍ਰਮਾਣ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹਨ.

MUFA ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਕੀ ਹਨ?

ਦਿਲ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਖ਼ੁਰਾਕ ਵਿੱਚ MUFA ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਹਾਲਾਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਿਸਾਲ ਵਜੋਂ, ਕੋਈ ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਕਲੀਨੀਕਲ ਪੜ੍ਹਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿ MUFA ਨੇ ਕਾਰੋਨਰੀ ਆਰਟਰੀ ਬਿਮਾਰੀ (ਸੀਏਡੀ) ਦੀਆਂ ਘਟਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.

ਫਿਰ ਵੀ, ਸਥਿਤੀ ਸੰਬੰਧੀ ਸਬੂਤ ਕਾਫੀ ਹਨ.

ਖੂਨ ਲਿਪਿਡਜ਼ ਤੇ ਮੁਫਤਾ ਦੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ ਉਹ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਪੱਧਰ ("ਬੁਰਾ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ) ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਐੱਲ ਡੀ ਐੱਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ("ਚੰਗਾ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ) ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਉਹ ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਇਡਸ ਦੇ ਖੂਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਖਾਣਾ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਲਿਪਿਡਾਂ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਤਰਤੀਬ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਸੁਧਾਰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਯੂ ਐਮ ਯੂ ਐੱਫ ਏ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਕਾਫੀ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਸਬੂਤ ਹੈ ਕਿ ਐਮ.ਯੂ.ਐਫ.ਏ. ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਕਣਾਂ ਦੇ ਆਕਸੀਕਰਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਐਂਥਰੋਸਲੇਰੋਟਿਕ ਪਲੇਕਸ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਆਕਸੀਡਾਇਡ ਐਲਡੀਐਲ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ .

MUFA ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਈਬੀਟੀਜ਼ ਜਾਂ ਪਾਚਕ ਸੰਬੰਧੀ ਸਿੰਡਰੋਮ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮਦਦਗਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ . ਇਹਨਾਂ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ PUFA ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਐਮਯੂਐਫਏ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਹਿਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਜ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਕੁੱਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਪਿਊਫਾ ਤੋਂ ਮੂਯੂਐਫਏ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਵੀ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੀ ਚਰਬੀ ਘਟਾਈ ਗਈ ਹੈ.

ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਹਾਲਾਤ ਹਨ, ਪਰ, ਵੱਡੇ ਰਲਵੇਂ ਕੀਤੇ ਕਲੀਨਿਕਲ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਛਾਿਪਆ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਖੁਰਾਕ ਮਾਹਰਾਂ ਨੇ ਸਾਡੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੇ ਕੁ ਐਮਯੂਐਫਏ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸਹਿਮਤੀ ਦੀ ਰਾਏ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੈ.

MUFA ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਡਾਈਟ

ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਯੂ ਐਮ ਯੂ ਐੱਫ ਏ ਨੂੰ "ਧੱਕੇ ਗਏ" ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸਫ਼ਲਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. MUFA (ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ) ਵਿੱਚ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਚਰਬੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹੈ.

ਕਈ ਕਲੀਨਿਕਲ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਵਿਆਪਕ ਮੌਤ ਦੀ ਦਰ ਵਿੱਚ ਕਮੀ, ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ, ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰ, ਅਤੇ ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ) ਦੇ ਕਾਰਨ ਮੌਤ ਦਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਵੀ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟ ਰਹੇ ਹਨ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਪਾਰਕਿੰਸਨ'ਸ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ ਦੇ ਘਟੀਆ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਜਾਪਦੀ ਹੈ

ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ- ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਮੱਧਮ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪੋਲਟਰੀ, ਮੱਛੀ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹੀ ਇਕ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਦੀ ਉੱਚ ਖਪਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਐਮਯੂਐਫਏ ਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖੁਰਾਕ ਮਾਹਰਾਂ ਦੀ ਰਾਏ ਵਿਚ, ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਹ ਐਮਯੂਐਫਏ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਦਾਖਲਾ ਹੈ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖ਼ੁਰਾਕ ਇਸ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹਨ

ਡਾਇਟ ਵਿੱਚ MUFA ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ

ਓਲਵ ਆਇਲ ਮੁੂਹ ਦਾ ਮੁੱਖ ਖੁਰਾਕ ਸਰੋਤ ਹੈ.

ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਤਰਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਤਾਪਮਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਡੁੱਲ ਰਿਹਾ ਤੇਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਮੱਖਣ, ਗਰੈਵੀ ਜਾਂ ਸਾਸ ਲਈ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਐਮਯੂਐਫਏ ਐਲੋਕਾਡੌਸ, ਬਹੁਤੇ ਗਿਲੇ, ਕੈਨੋਲਾ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ.

_{ਸਰੋਤ:}

_{ਐਸਪੋਸਿਟੋ ਕੇ, ਮਾਰਫੇਲਾ ਆਰ, ਕੋਓਓਟੋਲ ਐਮ, ਏਟ ਅਲ. ਮੈਡੀਬੋਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਵਿਚ ਐਂਡੋੋਟੈਲਿਅਲ ਡਿਸਫੁਨੈਕਸ਼ਨ ਐਂਡ ਵੈਸਕੂਲਰ ਇਨਫਲਾਮੇਸ਼ਨ ਦੇ ਮਾਰਕਰਸ 'ਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੇ ਡਾਈਟ ਦਾ ਅਸਰ: ਇਕ ਬੇਤਰਤੀਬੰਦ ਟਰਾਇਲ. ਜਾਮਾ 2004; 292: 1440.}

_{ਰਿਆਨ ਐਮ, ਮੈਕਅਰਨੀ ਡੀ, ਓਵਨਜ਼ ਡੀ, ਏਟ ਅਲ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਡਾਈਟ: ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ, ਅਡਿਓਪੋਲੀਟ ਗੁਲੂਕੋਜ਼ ਟ੍ਰਾਂਸਪੋਰਟ ਅਤੇ ਐਂਡੋਥੈਲਿਅਮ-ਨਿਰਭਰ ਵਸੀਲੇ ਸੰਬੰਧੀ ਓਲੀਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪ੍ਰਭਾਵ. QJM 2000; 93:85.}

_{ਸਚਿੰਗਖਲਕ ਐਲ, ਹੋਫਮੈਨ ਜੀ. ਮੋਨੌਨਸਿਸਰੇਟਿਡ ਫੇਟੀ ਐਸਿਡਜ਼ ਐਂਡ ਰਿਸਕ ਆਫ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਡਿਸੀਜ਼: ਸਿੱਟਿਆਂਸਿਸ ਆਫ ਦ ਐਚਡੈਂਸਸਿਸਮਟਿਕ ਰੀਵਿਊ ਅਤੇ ਮੈਟਾ ਐਨਾਲਿਜਜ਼ਜ਼ ਤੋਂ ਉਪਲਬਧ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ 2012; 4: 1989}