ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਜਗਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਬੱਚੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਖੋਖਲੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਹੁਣ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਵਾਧੂ ਖੁਰਾਕ ਖੰਡ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ , ਲਹੂ ਲਿਪਿਡ ਵਿਕਾਰ , ਡਾਇਬਟੀਜ਼ , ਮੋਟਾਪੇ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ .
ਜਦੋਂ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਖਪਤ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਰ ਇੱਕ 'ਤੇ ਅਸਰ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਲਗਪਗ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੁਰਾਕ ਭੰਡਾਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿਚ ਖੰਡ ਦਾ ਔਸਤ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਪਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਖਪਤ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਪਾ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੰਭਾਵਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਿਸਮ ਦੇ 2 ਸ਼ੱਕਰ ਰੋਗਾਂ ਦੀ ਖਤਰਨਾਕ ਦਰ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਬਾਲਗਾਂ ਅਤੇ ਜਵਾਨ ਬਾਲਗਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹਾਂ. (ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬੀਟੀਜ ਲਗਭਗ ਮੱਧਯੁਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.)
ਕਿਸ਼ੋਰ ਉਮਰ ਅਤੇ ਜਵਾਨ ਬਾਲਗਾਂ ਵਿਚ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਜੋਖਮ ਦੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਧਦੀ ਹੋਈ ਘਟਨਾ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਚੇਤਾਵਨੀ ਮਿਲ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਜਲਦੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਇੱਥੇ ਇਕ ਵੱਡੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਰਹੇ ਹਨ.
ਅਮਰੀਕੀ ਦਿਲ ਦੀ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ
ਅਗਸਤ 2016 ਵਿੱਚ, ਅਮੈਰੀਕਨ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (ਏਐਚਏ) ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੁਕਤ ਇੱਕ ਮਾਹਰ ਪੈਨਲ ਨੇ "ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜੇ ਹੋਏ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕਾਰਡਿਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ" ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਵਿਗਿਆਨਕ ਬਿਆਨ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ. ਪੈਨਲ ਨੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਾਰੇ ਸਾਰੀਆਂ ਸੰਬੰਧਿਤ ਵਿਗਿਆਨਕ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਫਰਮ ਦੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਖੂਨ ਦਾ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿੱਟਿਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਪਿਆਂ ਨਾਲ ਸੰਜਮ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਆਹਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਕਮੇਟੀ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਦੋ ਜਾਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ, ਸ਼ੱਕਰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ (ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਛੇ ਚਮਚੇ ਜਾਂ 100 ਕੈਲੋਰੀ) ਤੱਕ ਹੀ ਸੀਮਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪੱਧਰਾਂ ਅੱਜ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਦੀ ਔਸਤਨ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ ਹੈ.
ਪੱਛਮੀ ਸਮਾਜਾਂ ਦੇ ਮਾਪਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਾਏ ਗਏ ਖਾਣੇ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਇਹਨਾਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ' ਤੇ ਚੱਲ ਕੇ ਕੁਝ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ. ਆਉ ਇਸ ਗੱਲ ਵੱਲ ਝਾਤੀ ਮਾਰੀਏ ਕਿ "ਵਧੀ ਹੋਈ ਸ਼ੱਕਰਾਂ" ਦਾ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂ ਹਹਾ ਕਮੇਟੀ ਨੇ ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਿਆ ਕਿ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸ਼ੱਕਰ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਮਾੜੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਬਾਰੇ ਕੀ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਸ਼ੂਗਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ "ਸ਼ੂਗਰ" ਸ਼ਬਦ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿੱਠੇ, ਛੋਟੀ-ਚੇਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਧਾਰਣ ਸ਼ੱਕਰ, ਜਾਂ ਮੋਨੋਸੈਕਚਰਾਈਡਜ਼ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਡਿਐਕਸਟ੍ਰੌਸ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਫਰੂਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੈਕਸੋਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਪਰਨ ਵਾਲੇ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਡਿਸਕੈਰੇਾਈਡਜ਼ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਦੋ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ੂਗਰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ (ਗੰਨਾ ਜਾਂ ਬੀਟ ਸ਼ੱਕਰ ਤੋਂ) ਡਿਸਕਾਕਰਾਈਡ ਸੁਕੋਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗੁਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਫ੍ਰੰਟੌਸ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਲੈਕਟੋਜ਼ (ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ) ਗੁਲੂਕੋਜ਼ ਪਲੱਸ ਗਲੈਕਟੋਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਫ਼ਲੌਟੌਸ ਮਿਕਨੇ ਦੀ ਸੀਰਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਹੋਰ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਲਾਇਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਸਸਤਾ ਹੈ. ਉੱਚ ਫਰੂਟੌਸ ਮੱਕੀ ਲੜੀ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਕੁੱਝ ਪਰਿਵਰਤਿਤ ਫਲੋਟੌਸ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਰਕੋਜ਼ ਮਿੱਠੀਆਂ ਮੋਨੋਸੈਕਚਾਰਾਈਡ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਨਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰਾਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵ ਹੈ. ਕਈਆਂ ਨੇ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਉੱਚ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ, ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਵਧੀ ਹੋਈ ਸ਼ੱਕਰ ਤੋਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਾੜੀ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਅਸਲ ਸਬੂਤ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਹੈ.
ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਫ਼ਲਟੀਜ਼ ਦੇ ਦੋ ਵੱਡੇ ਮਿਕਦਾਰ ਰਸ ਅਤੇ ਸਾਰਣੀ ਦੀਆਂ ਸ਼ੱਕਰ ਦੋਵੇਂ ਗੁਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਫ੍ਰੁਕੌਟ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ
ਜੋੜੀ ਗਈ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣਿਆਂ ਲਈ ਸਾਮਗਰੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸ਼ੱਕਰ.
ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵਾਪਰਨ ਵਾਲੇ ਸ਼ੱਕਰ ਉਹ ਸ਼ੱਕਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀਆਂ ਸ਼ੱਕਰ, ਦੇ ਖੁੱਲੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵਾਪਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੱਕਰ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਜੀਵਨ ਦੇ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਬਸ ਵਾਧੂ ਕੈਲੋਰੀ (ਜਾਂ "ਖਾਲੀ" ਕੈਲੋਰੀ) ਹਨ, ਜੋ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸਵਾਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਵਾਧੂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨਹੀਂ ਪਾ ਸਕਦੇ.
ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਵਾਪਰਨ ਵਾਲੇ ਸ਼ੱਕਰ ਇੱਕ ਆਮ ਤੰਦਰੁਸਤ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਖਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ; ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਨਜ਼ਰੀਏ ਤੋਂ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸ਼ੱਕਰ ਬਿਲਕੁਲ ਬੇਲੋੜੇ ਹਨ. AHA ਵਿਗਿਆਨਕ ਬਿਆਨ ਇਸ ਲਈ ਸਿਰਫ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸੰਬੋਧਨ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਖਾਵਾਂਗੇ ਤਾਂ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਡਿਸਕਾਕਰਾਈਡਜ਼ ਨੂੰ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਮੋਨੋਸੈਕਚਰਾਈਡ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ- ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਫ੍ਰੰਟੌਸ. ਸਮਰੂਪ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੋਰਟਲ ਸਰਕੂਲੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਫ਼ਲਕੋਸ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੋਰਟਲ ਸਰਕੂਲੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਇੰਸੁਟਲਿਨ ਸਪ੍ਰੈਕਟੀਸ਼ਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਵਸਾ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੁਆਰਾ ਗੁਲੂਕੋਜ਼ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੈਟ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਟ ਐਸਿਡ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਫਰੂਟੋਜ਼ ਉਸੇ ਹੱਦ ਤਕ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ ਐਸਿਡ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ .
ਕੁਝ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਹ ਅਹਿਸਾਸ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਵਧੇਰੇ ਗੁਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਖਪਤ ਮੋਟਾਪਾ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫ੍ਰੰਟੋਜ਼ ਖਪਤ ਅਥੇਰੋਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਖ਼ਤਰਾ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਸਮੇਂ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਬਨਾਮ ਫਰੂਕੌਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਕੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਫ਼ਰਕ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸਿਰਫ਼ ਵਿਹਾਰਕ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੱਛਮੀ ਖੁਰਾਕ ਖਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਨਾਂ ਮੋਨੋਸੈਕਚਾਰਾਈਡਾਂ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜੇ ਹੋਏ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕੀ ਹਨ?
ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਗਿਣਤੀ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਮੋਟਾਪਾ ਜੋੜੇ ਗਏ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਮੋਟਾਪਾ ਨਾਲ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਜੋੜੇ ਗਏ ਸ਼ੱਕਰ (ਦੋ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ) ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੀ ਖਪਤ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੁਰੀ ਗੱਲ ਜਾਪਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਛੇ ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਤੋਂ ਮੋਟਾਪੇ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਐਪੀਡਿਆਮਿਓਲੋਜੀਕਲ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੋੜੇ ਗਏ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਸ਼ੋਰੀਆਂ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ ਕਲੀਨਿਕਲ ਟਰਾਇਲਾਂ ਨੇ ਇਹ ਦਰਸਾਇਆ ਹੈ ਕਿ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ, ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਜਵਾਨ ਬਾਲਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇ ਹੋਏ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫ੍ਰੰਟੌਸ ਇੰਜੈਸ਼ਨ ਸਬੰਧਤ ਹੈ.
- ਬਲੱਡ ਲਿਪਿਡ ਵਿਕਾਰ ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਇਹ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਪਤ ਵਾਲੇ ਸ਼ੱਕਰ ਵਾਲੇ ਬੱਚੇ ਟਰੈਗਲਾਈਸਰਾਇਡ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਐਚ ਡੀ ਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ("ਚੰਗਾ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ). ਨੋਟ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਲਿਪਿਡ ਅਸਮਾਨਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਹੀ ਪੈਟਰਨ ਹੈ ਜੋ ਪਡਿਬੀਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਇਕ ਨਮੂਨਾ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ, ਸੰਘਣੇ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਕਣਾਂ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ . ਡੀਸਲਿਪੀਡਾਇਮਿਆ ਦੇ ਇਹ "ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ" ਨਮੂਨੇ ਨੂੰ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦੇ ਵੱਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
- ਪ੍ਰੀ-ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਇਹ ਮਾਹਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਖਪਤ ਪੁਰਾਣੇ ਡਾਈਬੀਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸ਼ੋਰ ਉਮਰ ਦੇ ਸਮੇਂ. Observational studies ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਕੋਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੱਕਰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ (ਪ੍ਰੀ-ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼) ਦੇ ਅੰਡਰਲਾਈਜੇਸ਼ਨ ਕਾਰਨ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਨਿਰਪੱਖ ਸਬੂਤ ਦੇ ਸੁਝਾਅ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਧੀਕ ਖੰਡਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ "ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ." ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਬੱਚੇ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਜਿੰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੱਕਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਧ ਖੂਨ ਦਾ ਜੋਰਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕਿਹੜੇ ਫੂਡਜ਼ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਆਹਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਕਮੇਟੀ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ, ਆਮ, ਵਰਤਮਾਨ ਪੱਛਮੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ, ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜੇ ਹੋਏ ਸ਼ੱਕਰਾਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸਰੋਤ "ਸ਼ੂਗਰ-ਮਿੱਠਾ ਪਦਾਰਥ" ਜਾਂ ਐਸ ਐਸ ਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. SSBs ਵਿੱਚ ਸੋਡਾ, ਫਲ-ਫਲੇਅਰਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਸਪੋਰਟਸ ਡਰਿੰਕਸ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਡਰਿੰਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਇਹਨਾਂ ਬੇੜਾਂ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਦੁਆਰਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਸਿਰਫ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ - ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸਮਗਰੀ ਜੋ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਰੰਗ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ.
SSBs "ਖਾਲੀ ਕੈਲੋਰੀਜ਼" ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੋਟਾਈਪ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੈਲੋਰੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਮੁਹੱਈਆ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਜੋ ਅਸੀਂ ਹੁਣੇ ਦੇਖੇ ਹਨ, ਦੇ ਕਾਰਨ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਮਾੜੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਸਬੂਤ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਠੋਸ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਰੋਧ ਵਿਚ ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਘੱਟ ਭੁੱਖ ਦਾ ਦਬਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ- ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਵੀ ਖਾਲੀ ਕੈਲੋਰੀ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੱਚੇ SSBs ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦਾਖਲੇ ਦੀ ਅਸਚਰਜ ਅਨੁਪਾਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜੇ AHA ਮਾਹਰ ਪੈਨਲ ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਤਾਂ ਇਹ ਜ਼ੋਰ ਦੇਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਾਪਿਆਂ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, SSBs ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ.
SSBs ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿਸ ਵਿੱਚ "ਸ਼ੱਕਰ" ਜਾਂ (ਵੱਧ ਸੰਭਾਵਨਾ) ਉੱਚ ਫਰੂਟੋਜ ਮੱਕੀ ਲੜੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਲੇਬਲਾਂ 'ਤੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੈਂਡੀ, ਗੱਮ, ਕੇਕ, ਕੂਕੀਜ਼, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ, ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਮਫ਼ਿਨ ਅਕਸਰ ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸੰਖੇਪ
ਜੋੜੀ ਗਈ ਸ਼ੱਕਰ, ਅੱਜ ਦੇ ਆਮ ਬੱਚੇ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਕੋਈ ਮੁੱਲ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦਾ, ਪਰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਹੋਣ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਤਾਕਤਵਰ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮਾਪੇ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇਹ ਸਾਡੀ ਸ਼ੌਂਕ ਇੱਛਾ ਹੈ ਕਿ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਬਿਰਧ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਡੇ 40 ਕੁੱਝ ਬੱਚੇ ਸਾਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਸੁੱਖ-ਸਹੂਲਤਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਗੇ ਜੋ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੇ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਅਪਾਹਜਪੁਣੇ ਬਣਾ ਦੇਣਗੇ. ਅਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਉਲਟਾ ਲੱਭਣ ਦੀ ਕੋਈ ਯੋਜਨਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਾਂ-ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ 40-ਕੁੱਝ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਏਗਾ ਜਦੋਂ ਉਹ ਅਚਨਚੇਤੀ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੁਆਰਾ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਸਮਰੱਥ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੁਖਦਾਈ ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਆਦਤ ਨੂੰ ਸਿੱਧ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਸਾਡੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋਟਾਪੇ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਲਿਪਿਡ ਡਿਸਆਰਡਰ, ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ੱਕਰ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਖ਼ਤਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ੂਗਰ-ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ. ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਸਟਾਕ ਲੈਣਾ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਦਿਲ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਖ਼ੁਰਾਕ ਸਮੇਤ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨੇ ਹੋਣਗੇ.
> ਸ੍ਰੋਤ:
> ਵੋਸ ਐਮ ਬੀ, ਕਾਅਰ ਜੇਐਲ, ਵੈਲਸ਼ ਜੇ ਏ, ਏਟ ਅਲ. ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜੇ ਗਏ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕਾਰਡਿਓਵੈਸਕੁਲਰ ਰੋਗ ਜੋਖਮ-ਇੱਕ ਅਮੈਰੀਕਨ ਸਟੇਟਮੈਂਟ ਫਰੌਮ ਅਮੇਰਿਕਨ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ. ਪ੍ਰਸਾਰਣ 2016; ਵੋਲ 134, ਅੰਕ 8. ਆਨਲਾਈਨ ਔਨਲਾਈਨ ਦੇਖੋ: http://circ.ahajournals.org/content/early/2016/08/22/CIR.0000000000000439 (ਅਗਸਤ 25, 2016).