ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਈਬੀਟੀਜ਼ ਹੈ , ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਹਾਲਾਂਕਿ ਖਾਣਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਵੇਖਦੇ ਹੋ, ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ. ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਤੁਹਾਡੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਸਰੋਤਾਂ ਵਿਚਲੇ ਫਰਕ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਸੰਤੁਲਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਤੁਹਾਡੇ ਖੂਨ ਦੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਇਕ ਯੋਗ ਰੇਂਜ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਵਜ਼ਨ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ .
ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਕੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?
ਸਧਾਰਤ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਖੰਡ ਦੇ ਅਣੂ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਖਾਰ ਦੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਜ਼ (ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ) ਵਿੱਚ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਲਗਦਾ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਸਧਾਰਤ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਜ਼ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਿੰਗਲ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਫਰਕੋਜ਼ (ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲਾਂ ਵਿਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ
- ਗਲੈਕਟੇਸ (ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ)
ਡਬਲ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਲੈਕਟੋਜ਼ (ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਹੋਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ)
- ਮੋਲਟੋਸ (ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ)
ਸਾਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸੰਸਾਧਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਟੇਬਲ ਸ਼ੂਗਰ, ਕੈਂਡੀ, ਸੀਰਪ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਪੇਅ ਜਿਵੇਂ ਸੋਡਾ. ਇਹ ਸਾਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੇ ਵਾਧੂ ਸੰਜੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਚ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਫਾਈਬਰ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਦੀ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤ ਤੰਦਰੁਸਤ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡਾਇਬਿਟੀਜ਼ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਹਿੱਸੇ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਉਹਨਾਂ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਫਲ ਅਤੇ ਦੁੱਧ
ਕੰਪੋਰਟੇਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਕੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?
ਕੰਪਲੈਕਸ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਸਟਾਰਚ ਹਨ ਉਹ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਅਣੂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਚੇਨਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਕਿਉਕਿ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਜ਼ਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਰੋਤ ਖੂਨ ਦੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਤੋਂ ਛੇਤੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ. ਇਸ ਵਰਗ ਵਿਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਸਟਾਰਚ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ਼ੀਦਾਰੀਆਂ, ਅਨਾਜ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਆਲੂ. ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਸਟਾਰਚ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਗੈਰ-ਸਟਾਰਕੀ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬਸ ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹਨ
ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਘੱਟ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਾਂ ਸੋਧੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ (ਰਿਫਾਈਂਡ ਅਨਾਜ ਦੀ ਬਜਾਏ), ਸਟਾਰਕੀ ਸਬਜ਼ੀ, ਗੈਰ ਸਟਾਰਕੀ ਸਬਜ਼ੀ, ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਪੋਜ਼ਿਲਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਹਨ.
ਇਹਨਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਨਾਂ ਹਨ ਭੂਰਾ ਚਾਵਲ, ਕੁਇਨੋ, ਜੌਂ, ਬੈਲਗੁਰ, ਓਟਮੀਲ, ਹੋਰ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ. ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਮੱਕੀ, ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰ (ਗੁਰਦਾ ਬੀਨਜ਼, ਚਿਕ ਮਟਰ) ਵੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਅਤੇ ਸਟਾਰਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਭ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਫਾਈਬਰ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ : ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਉੱਚੇ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਂਤੜੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਟੈਚਸ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੁੱਧ ਅਨਾਜ, ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਘੱਟ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜੇ ਉਹ ਖੁਸ਼ ਹਨ, ਪਰ ਸੰਪੂਰਨ ਅਨਾਜ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਤੰਗ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.
ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਕੰਪਲੈਕਸ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾ
ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ 'ਤੇ, ਆਪਣੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ, ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ' ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰੋ, ਚਾਹੇ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ, ਡੇਅਰੀ ਜਾਂ ਫਲ਼ੀਮਾਂ ਤੋਂ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਏਗਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਫਾਈਬਰ ਭਰਿਆ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਸਰਗਰਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.